披薩做法及用料

肉末 60克 洋蔥中等大小 1個 番茄中等大小 2個 黑胡椒粉 適量 糖，鹽，醬油 適量 大蒜 2～3瓣

做法步驟

步驟 1

準備好原材料。

步驟 2

洋蔥，番茄切小塊，大蒜兩三瓣一起放入攪拌機攪拌成糊狀。可以放一些鹽先醃製洋蔥番茄5分鐘，讓它們出汁水再開攪拌機進行攪拌，就不需要額外再新增水了！(^_^)

步驟 3

攪拌2～3個程式，第二個程式時可以加入少許澱粉5克左右一起攪拌。

步驟 4

肉末下鍋炒香，加入兩鍋鏟生抽和一鍋鏟老抽，糖兩瓦勺，炒勻上色。

步驟 5

倒入洋蔥番茄糊，一起翻炒。然後熬製收汁，熬得稍微偏幹一些比較好塗批薩。

步驟 6

收汁之後關火，加入黑胡椒粉10克左右，拌勻即可。自己可以嘗一嘗味道，如果不夠鹹可以加鹽，如果番茄比較酸，可以多加一點糖。醬的味道要比平時的菜稍微鹹重口味一些比較合適。

步驟 7

最後用密封的容器裝好披薩醬，放冰箱冷藏儲存。食用時拿出加熱即可。中華美食為您服務@抖音指數

告訴你一個微波爐烤披薩方法

調和油10g、泡打粉3g

番茄醬1個、洋蔥1個、乳酪1塊

麵粉200克，鹽3克，調和油2調羹，泡打粉3克，用溫水100克揉成麵糰，蓋溼巾醒30分鐘；待體積膨大，揉成4個麵糰，將麵糰擀開成薄薄的圓餅狀備用

牛肉或豬肉末100克調味醃製 ，培根幾片切成細末， 洋蔥半個切丁， 青紅椒或者西紅柿一個切丁

麵餅放在刷好油的盤子上，倒入3調羹番茄醬，用調羹的背面將番茄醬刮開，均勻塗抹在麵餅上

用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁、蔥花均勻地抖撒在麵餅上；再撒一些切好絲的起司、乳酪在上面。（注意：起司、芝士、黃油、乳酪一定要冰凍才能切片切絲）

整理好比薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢位.

放進微波爐，中火烤制12-14分鐘即可；我家是光波爐，功能鍵選擇光波微波組合14分鐘，烤好後取出，將比薩切成4瓣或6瓣。鬆脆鮮香，味道決不遜色於必勝客的比薩！每個比薩的成本僅5-6元。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）

分享一道【奶油乳酪蝦仁披薩】。

做披薩，乳酪是重點，餡料的調味也很重要，比如加千島醬、蛋黃醬調味都行，讓披薩的整體味道美了即可。最近有個新發現，加點奶油乳酪，會讓披薩的奶香味道更濃郁。

奶油乳酪，是牛奶的濃縮，奶香醇正，能打發裱花用，能做輕乳酪蛋糕和提拉米蘇。它雖然也是塊狀，但室溫融化快，不能刨絲，所以能跟食材攪拌在一起，起到調味的作用。

【奶油乳酪蝦仁披薩】材料：黑芝麻軟歐包半片，北極甜蝦150克，紅色彩椒60克，泡發的木耳60克。調味料：奶油乳酪40克，千島醬40克，車達乳酪50克。 事先烤好的一個5寸半的軟歐麵包，橫著切開成兩片，夠做兩次披薩用的。木耳泡發洗淨，半個彩椒洗淨，北極甜蝦提前拿出來化凍。

木耳和彩椒切成細碎小粒狀。

解凍後的北極甜蝦，剝出的蝦仁，切成細末狀，裡面黑色小點是蝦籽。

將切碎了的蝦仁加奶油乳酪和千島醬調拌均勻後，平鋪在麵包片上。

依次再鋪上木耳碎和彩椒丁。

最後再刨些車達乳酪絲在上面，蓋滿即可。

放入預熱好的烤箱中，200度，8分鐘，烤至乳酪全部融化即可。

小貼士：1.若家人喜歡吃蝦，就不用切那麼碎，切成小段後跟奶油乳酪、千島醬調拌均勻即可。2.麵包跟菜都是直接可以吃的，所以不要烤太長時間，200度8分鐘，乳酪融化麵包邊緣焦脆即可。3.我用的車達乳酪（切達乳酪），味道較淡，很容易接受，搭配奶油乳酪，就更是簡單純正的奶香味了。

2.先說一下配方：高筋麵粉220克，酵母3.5克，鹽4克，糖10克。黃油13克，雞蛋半個。水120克。製作方法：全部粉狀物放在小盆中攪拌均勻，放入雞蛋，水，揉成麵糰，揉到表面光滑加入黃油揉至麵筋擴充套件。將揉好的麵糰醒發鬆弛20分鐘。

3.將鬆弛好的麵糰分割成200克一個的小麵糰，揉圓。鬆弛十分鐘，將鬆弛好的小麵糰擀成0.3釐米的薄片，放在烤盤中，塗抹上番茄醬，撒上一層馬蘇裡拉乾酪絲，蝦仁，蟹肉，紫菜絲，番茄片在最上邊在撒上一層乳酪絲。放在烤箱中烘烤就可以了，烤箱溫度上火220，下火240。烤製表面金黃即可。

4.上面的披薩底想吃脆底就擀成0.3釐米，直接烤，想吃松底的就擀成0.5釐米然後醒發20分鐘，先烘烤一遍在從塗抹番茄醬開始製作。大家在家裡可以一次性多做幾個披薩底，想吃的時候直接拿出來製作就可以了。