老媽的燻肘子，絕對是我最最思鄉的一道菜，當你流浪在外，為工作，生活，家人拼搏的時候。往往一道不起眼的小菜，就會勾起你思鄉的愁緒，家裡炒的菜，做的菜，才是最最好吃的，想家了，就不要在為眼前這道菜思鄉了，背起行囊回家看看吧，看看家人，看看大好的家鄉美景，細細品嚐家鄉的菜餚，為自己沖沖電，回去開始新的旅途，加油朋友。

家鄉的美食好多，特別鍾愛的算是老媽包的粽子了！粽子在我們那裡平常很少吃，只有在端午節時包的才特別好吃！因為到了夏天天氣太熱粽子存放不久，有的人說可以放冰箱啊！可是放冰箱味道又不一樣了！雖然平常街市也有賣，可是沒有老媽包的好吃，其實更多的應該是從小吃著老媽牌粽子長大的，更喜歡的是老媽包的那種味道和吃粽子時的那種心情吧！

遠嫁他鄉多年，每逢端午總想吃老媽包的粽子！一到端午要包粽子了，媽媽電話裡頭總是很心疼的說：想吃粽子了嗎？可是那麼遠，要郵寄給你也寄不了啊！你爸說寄到了東西也壞掉了！其實小時候我不太愛吃粽子的，不知道為什麼長大了離開了家後反倒想吃愛吃了！

以前總聽別人說遠嫁就是不孝，我不懂！現在我懂了，已經不孝！

要說家鄉美食當然屬於紅薯飯

我80年代出生在湖南的一個偏遠小山區，家裡條件不好，每每煮飯的時候媽媽總是放很多紅薯，因為人口多，大米要留著吃。

慢慢長大了，條件也越來越好，在外面工作也會自己做或去外面吃紅薯飯，但都不是那種味道，那種屬於媽媽的味道！

謝謝，我的家鄉在祖國的東北部，小興安嶺紅松的故鄉伊春，山清水秀，新鮮的空氣，好多年沒有吃到家鄉的野味，刺老牙，山核桃，山棗子，山葡萄，野山枸杞，松子，貞子，蕨菜，猴腿，山芹菜，還有家鄉的淡水魚味道非常的鮮美，林蛙也是家中的一種美食，還有東北飯店的燒賣，很久沒有吃到家鄉的這種味道了，每年到這時，滿山的映山紅非常的漂亮，像一片花海的世界，還有冰涼花，給人一種仙境的感覺，說著說著我就流下了口水，非常想念家鄉的野味，甜甜的清泉水，在六月的三伏天，喝上一口冰涼清爽，給人一種透心涼的感覺，還能看到大山林裡的鳥語花香，能聞到也是人參的味道，給人一種永久的回憶，那裡的山好水美，人也美非常的實在，給人一種非常親近的感覺，沒有勾心鬥腳，比親兄弟還要親，家裡有什麼事情，朋友鄰居互相來幫忙，非常的熱鬧，這就是我們家鄉的美，我非常想念我的家鄉，有時間一定回去看一看我的家鄉，這是我這些年來的夢想，還有很多很多，有時時間關係，以後再續謝謝你的激情，

最想念的是家鄉的饊子。這是一種油炸的麵食。有極嚴格的工序。活面，盤條，油浸。把面在盆裡使勁揣，翻來覆去。然後搓成手指粗細的條，象蛇一樣盤在盆裡，倒上油進行浸泡。然後再用兩根竹條盤著用油炸。炸出來了，又細，又脆，又香。現在的孩子說這是油炸食品，吃多了有傷健康。但在小時候的我們，卻是求之不得。每年臘月二十幾，每家每戶都開始動起來，油香飄滿全村，烘托出年的濃郁氣息。孩子跟著大人動著，緊緊地圍著看。有時大人累了，讓你洗淨手，幫著活面。炸的時候，孩子們圍著鍋臺都不肯走。炸出鍋來，大人有時會拿出一點塞進你的嘴裡，讓你品嚐。嘗的時候，饊子和著慈愛，一同融進心底，於是一年的等待和希望得到了滿足。圍著看是可以的，但孩子們不能多嘴多舌。說話多了容易捱罵，比如說"幹了"，“完了”一類，據說油容易耗沒了。炸完之後，大家可以飽吃一頓，然而就裝進“氣死貓"的竹筐裡，用繩吊起來，吊得很高很高，孩子們一般是夠不到的。過年了，招待客人。若是有羊肉，用白菜，饊子一燴，好香，好吃極了。一般人家也許能吃上幾頓，可大多是待客用的。孩子只能偶爾吃一頓。可這有限的幾頓，猶如刻進了心裡的晶片，許多年過去了，好多北京烤鴨之類的美食都淡了慾望，唯有家鄉的饊子香脆仍在，歷久彌美。也許是在油炸的程式中，家人們故意放上了故鄉濃郁的鄉土情?不然咋就不會淡忘呢。

要說家鄉的一種美食說明想家了，那可真是多了去，家鄉的每樣菜都能讓我想家，在外工作每次上市場買菜，看到青菜蘿蔔都覺得沒自家的好吃，這時候就會想家，想家裡的親人，想家裡的山山水水，父老鄉親！❤❤

現實的環境造就了有家地方沒工作，有工作的地方沒有家，咳！為了生計不得不奔向遠方！這是當下多少的人的無奈吧，誰不願意在、家享天論之樂，照顧妻兒老小，唉

我的家鄉在湘西，我們那裡的美食也特別多，像湘西臘肉就很出名，剁椒魚頭呀，湖南的米粉等等說不完，最讓我想念的就是老家的包面，具他地方叫混沌，四川叫抄手，那真是味道一絕，還有米粉。每次回家都得先來上一碗包面或者米粉，湖南的老鄉應該都會跟我一樣吧，

在有就是臘肉了，每到六七月份回一次老家，媽媽準能炒一盤臘肉，那叫一個美啊特別是臘豬腳，用火燒下皮，切大塊洗乾淨，放鍋裡炒香，放點花椒，加水煮一個小時以上，快熟的時候加海帶結，在煮煮，少許鹽巴就好了，可以出鍋了，我可以吃幾大碗

這些就是我對家鄉美食與家的理解