專案六大子系統

餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的廚餘垃圾和廢棄食用油脂。據估計，中國餐廚垃圾年產生約1億噸。

與其他國家相比，中國餐廚垃圾的成分複雜，主要表現為高雜質率、高含油率、高含水率、高含鹽量的物料特性，這對開展中國餐廚垃圾無害化處理及資源化利用工作帶來了巨大的技術難題。

其中，該專案獨有的蟲鏈系統及核心碳化工藝，能夠實現餐廚垃圾真正意義上的無害化處理。

1、黑水虻生化：黑水虻在生化階段能處理 80%的廚餘垃圾，最大程度的將垃圾減量化，無害化，還能將食物高效地轉化為自身的營養物質。

2、無氧碳化：透過碳化技術，將垃圾中無法生化處理的部分透過碳化機組處理，最終全部轉化為可燃氣體、少量粉塵灰渣。由於是缺氧分解，排氣量少，有利於減輕對大氣環境的二次汙染，可以控制二噁英的產生和汙染；廢物中的硫、重金屬等有害成分大部分被固定在固體黑炭中，並有效回收利用，有利於城市環境的發展。

大量的餐廚垃圾如果無法得到無害化處理，將嚴重危害食品安全，威脅水環境和城市環境，餐廚垃圾的有效處理不僅能從源頭上減少對人體有害物質的產生，還能實現變廢為寶，垃圾熱解的產物主要有不凝性可燃氣、生物油和固體黑炭。

不凝性可燃氣：可燃氣可迴圈用於碳化熱解反應，多餘氣體回收儲存

生物油：生物油是高能量載體，基本上不含硫、氮和金屬成分，是一種綠色燃料。

固體黑炭：固體黑炭可用作工業燃料，製作炭基肥，改善土壤效能等。裂解產物透過與褐煤（原植酸）共熱解後產生的高碳基肥，可以用於林業綠化，特別是杜仲樹以及綠化樹的種植。

基本上所有的餐廚垃圾，實現了100%的迴圈利用。從源頭上杜絕了地溝油、潲水油重返餐桌，守衛“舌尖上的安全”。

餐廚垃圾智慧化收運網路物流系統透過建立智慧高效精分選的垃圾分類物流基地，從居民源頭分類投放—分類運輸—分類處置實現垃圾全過程資料收集、視覺化監控、智慧化決策、精細化管理，解決垃圾人工分類投入大、效率低、效果差等問題。

北京、廣州、深圳等全國幾乎所有的大城市都到公司考察學習餐廚垃圾的收運處理。該專案的技術成果將廣泛應用於深圳，河南等全國43個有機垃圾處置專案，累計產值45億元，年處置規模620萬噸。

目前，公司正在豫魯蘇皖交接處商丘建立全國規模最大、分類處理種類最全的城市靜脈產業園，產業園建成後，年處理有機垃圾18萬噸，將實現主城區域餐廚垃圾處理的全覆蓋。

公司還將開發基於物聯網、大資料與雲計算技術的城鎮環衛作業智慧耦合系統化平臺，建立智慧高效的垃圾分類物流基地。今後，居民生活垃圾將從源頭分類投放、分類運輸到分類處置實現全過程資料收集、視覺化監控、智慧化決策、精細化管理，解決過去垃圾人工分類投入大、效率低、效果差等問題。

有專人收餐飲垃圾的。我表弟以前開魚火鍋店，每天早上有人來收剩菜剩飯。但是要注意，不要在裡面丟非食物性垃圾。

還是應該給專業的回收機構去做處理，生活中看到很多把廚餘垃圾給餵豬喂牛的，很不好。當然就像我從小都知道電池危害大，在我住的地方卻從來沒有見到專門回收電池的；垃圾分類別管分的有多好，垃圾車一來，通通又合二為一。不管口號提的有多響，公民環保意識有多強，如果沒有相應的配套設施或政策，環保永遠搞不好。政府可以在這方面多下工夫，適當地給予政策傾斜。

我記得在臺灣，她們的垃圾處理的非常好。

在臺灣沒有垃圾桶，因為建設初期也是髒亂差，老鼠蒼蠅都是，經過長時間的宣傳，和治理，環境變得很好，很乾淨整潔。

幾乎每天下午5:00左右垃圾車會到每家每戶門口，收垃圾。當然垃圾是處理過的，分類放好。能回收的垃圾洗乾淨裝好，廚餘垃圾裝好，不能回收的垃圾也裝好。

而中國很多城市，地方，垃圾還是沒有分類，這樣容易散發臭味，吸引老鼠和蒼蠅。

餐廚垃圾處理主要有四個方面。

1、生活垃圾填埋場填埋。這個是最傳統的方式，早期的垃圾分類沒有實施前，生活垃圾和餐廚垃圾混合在一起，基本都是填埋。

2、生物降解。現在有些地方已經開始使用生物降解菌對餐廚垃圾進行生物降解，降解完後大約會有10%的殘渣，這些殘渣再去填埋和焚燒。

3、生態處置和堆肥。用餐廚垃圾去飼養蟑螂或者黑水虻、蚯蚓之類的昆蟲，利用昆蟲把垃圾吃完，昆蟲的排洩物就是很好的花肥。像黑水虻、蚯蚓這樣的還可以在不同階段製成蛋白粉，用於養殖飼料。堆肥就是把餐廚垃圾發酵，堆肥，用於農業。

4、焚燒。餐廚垃圾不適合焚燒，主要原因有兩點，一是熱值低，二是水分大。

以上是目前國內比較主流的餐廚垃圾處理方式。