“那些食物是發物”？

有些人，天生體弱多病，或者是原本對某些食物過敏，這個不能吃，那個也不能吃的，很是無奈。

譬如，聽說，有些人不能吃蠶豆，因為可能會得蠶豆病，很是危險的；不能吃雞蛋、牛奶等等，主要還是因為對其中的一些蛋白質過敏。

曾經聽說過，外國有一個十來歲的小姑娘，有一天，放學回家，她慈愛的父親，因為心疼女兒，給她做了一份小食品。可是，她高興地吃完不久，就感覺很難受了。最後，還是沒有來得及搶救過來，可憐的小姑娘就死去了。

後來，調查得知，原來，小姑娘對雞蛋過敏，所以不能吃雞蛋，哪怕是一丁點兒也不可以。那次，因為她爸爸給弄她食物時，鍋子是幾天前有用弄過了雞蛋的，還沒有徹底地洗乾淨，所以，她吃了含有儘管只是微乎其微的雞蛋蛋白質的食物，這才發生了猝不及防、匪夷所思的令人萬分惋惜、追悔莫及的事。

有些人，會花粉過敏，主要是因為有呼吸系統方面的疾病，如哮喘等（特別是春天，要特別注意）；還有些人不能曬太陽，因為可能會得日光炎，臉上長疙瘩等等。

當然 ，更多的是一些身患頑疾者，在接受治療時，醫生往往會再三叮囑，不要吃一些“發物”；就是平常，很多人也會自然不自然地注意，不吃一些“發物”的。哪怕是再喜歡吃，也要控制。

因為，據說是，一旦吃了不該吃的“發物”食品，就極有可能會誘發舊疾，（也就是讓原來曾經有的疾病又復發，）讓人痛不欲生、後悔莫及的。

那麼，究竟有些什麼東西（食物）是屬於“發物”的呢？

通常來說，一般的所謂食物“發物”，首當其衝的就是雄雞、鯉魚，豬頭肉等。

另外，我們常見的“發物”食品，還包括有牛肉、羊肉、豬腳、黃豆、扁豆、香菜、黃魚、鵝肉、海參、海帶、香蔥、韭菜、空心菜、筍子、以及各種各樣的美味海鮮等等。

發物--指富於營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病，或加重已有疾病的食物。

所以“發物”一詞是針對易過敏、患病者而言的，對於正常人體來說，它只是正常的食物。

一般醫生在做用藥說明時候都會強調，吃某藥物的時候要忌食 X X，這個X X其實就是針對病症的發物。

1.發熱之物---如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

2.發風之物---如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等。

3.發溼熱之物---如飴糖、糯米、豬肉等。

5.發動血之物---如海椒、胡椒等。

6.發滯氣之物---如羊肉、蓮子、芡實等。

1.蔬菜--竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、蘑菇、香菇、豆類等，易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

2.水果--桃、杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，易發癰、瘡、疽、癤、蟲疳。

3.肉食--雞肉、豬頭肉、鵝肉、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、蛋類、魚蝦蟹易誘發或加重面板瘡瘍腫毒。

4.輔食--菜籽油、酒糟、醪糟、酒釀、白酒等都會刺激人體易導致過敏或加重面板瘡瘍腫毒。

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你好，我是李藥師。

面板科角度來說，“發物”是指可以引起面板病發生或使原來面板病加重的食物。傳統多指辛熱物、海鮮物等。

早在《黃帝內經》中就有類似記載，而清代王士雄在《隨息居飲食譜》中對發物記載較多，分為動火、動風、助溼、積冷、動血、動氣等六類。

如記載：“鵝，動風發瘡”。此處的“風”是指風邪，風有“善行而數變”的特性，喜四處走竄，表現為遊走不定，瘙癢劇烈，皮疹時退時發，進食鵝則可使風邪導致的疾病加重。

除了鵝肉，還有哪些日常生活中的食物會引起面板疾患加重或發作呢？面板病急性發作的病因可分為風、溼、熱、蟲、毒五類，其中以風、熱、溼三邪為多，所以動風、動火、助溼的發物是面板病患者應該主要忌食的食物種類。

第一類是動風發物：

多具升散、辛熱之性，能使人陽氣升散發越，風邪亢害，邪風走竄。常見就有海鮮、蝦類、蟹類、貝類、鵝肉、菌菇等。

第二類是動火發物：

多具辛燥、溫熱之性，能助熱動火、耗津傷液。如辛辣、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、羊肉、狗肉及芒果、榴蓮、荔枝、龍眼等熱性水果。

第三類是助溼發物：

多具黏膩、肥甘之性，具有阻脾氣、助溼邪的作用。如甜膩食物、肥肉、糯米等食物。

對於以上三類食物，諸如蕁麻疹、溼疹、特應性皮炎等過敏性面板病患者不宜食用，而瘡癰疔癤等感染性疾病急性發作期也需禁忌。除了上述常見“發物”，還應禁忌過敏原篩查陽性的食物、食用後明確會使原有面板病加重而停食後症狀好轉的食物。

當然，每個人的體質不同，忌口也應根據體質、地理環境、季節不同而“個體化”。在積極治療的同時，輔以相應的忌口措施，則可促使疾病痊癒，並有助於預防復發。