據說，武則天登基當了皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內不得降雨。頓時，人間大旱，顆粒無收，餓殍遍野。司管天河的龍王聽到慟哭，看見人間慘景，擔心生路斷絕，動了惻隱之心，違抗玉帝旨意偷降甘霖。玉帝得知龍顏大怒，將龍王打下凡界，壓在一座大山之下，山上立一石碑，石牌上寫著：
龍王降雨犯天規，
當受人間千秋罪。
要想重登靈霄閣，
除非金豆開花時。
凡塵人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。農曆二月初二，人們翻曬大豌豆等種子時，眼前一亮：“這不就是金豆子嘛？炒一炒開了口不就是金豆開花了嗎？”於是家家戶戶炒豆子，並在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。龍王抬頭聽聞，知道百姓救它，便大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，快放我出去！”玉帝看到人間家家戶戶院裡金豆開花，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。
從此，民間每到二月初二這一天，就要炒豆子，並有童謠傳唱：
二月二，
炒金豆，
金豆開花龍抬頭，
龍不抬頭我抬頭。
傳說終究是傳說，但炒豆子吃豆子串豆子在農村一代代流傳了下來。傳承淳樸的古老風俗，更多的是寄託了人們迎接新一年的平安與豐收，祈盼風調雨順、五穀豐登、繁榮昌盛的良好願望吧。
據說，武則天登基當了皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內不得降雨。頓時，人間大旱，顆粒無收，餓殍遍野。司管天河的龍王聽到慟哭，看見人間慘景，擔心生路斷絕，動了惻隱之心，違抗玉帝旨意偷降甘霖。玉帝得知龍顏大怒，將龍王打下凡界，壓在一座大山之下，山上立一石碑，石牌上寫著：
龍王降雨犯天規，
當受人間千秋罪。
要想重登靈霄閣，
除非金豆開花時。
凡塵人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。農曆二月初二，人們翻曬大豌豆等種子時，眼前一亮：“這不就是金豆子嘛？炒一炒開了口不就是金豆開花了嗎？”於是家家戶戶炒豆子，並在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。龍王抬頭聽聞，知道百姓救它，便大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，快放我出去！”玉帝看到人間家家戶戶院裡金豆開花，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。
從此，民間每到二月初二這一天，就要炒豆子，並有童謠傳唱：
二月二，
炒金豆，
金豆開花龍抬頭，
龍不抬頭我抬頭。
傳說終究是傳說，但炒豆子吃豆子串豆子在農村一代代流傳了下來。傳承淳樸的古老風俗，更多的是寄託了人們迎接新一年的平安與豐收，祈盼風調雨順、五穀豐登、繁榮昌盛的良好願望吧。