我是地道陝西人，所以說說我們這裡的麵食吧：

1、饃饃類：肉夾饃，鍋盔，石子饃、油糕、油餅、油條、燙麵油餅、饅頭、油花、煎餅、窩窩頭…

2、面類：棍棍面、扯麵、褲帶面、哨子面、刀撥面、biangbiang面、漿水面、匯通面、酣水面、擺湯麵、蘸水面、簪頭面、酸湯麵、烙面、血條、餄餎、涼皮、擀麵皮、米皮、驢蹄子、刀削麵、搓搓、燴麵片、籠面、炒撥鬥…

3、帶餡類：包子、餃子、蒸餃、子卷、菜盒子…

4、其他：攪團、涼魚、麻食、炒饃花、炒餅、疙瘩湯、拌湯…

可以做成小吃，放雞蛋攪拌，水比做饅頭的多點點，放火腿腸，切片，胡蘿蔔切小條。放點鹽。油炸下。出鍋後放點蔥，不喜歡的可以不放，很好吃。

麵粉可以做的小吃太多了，講到它真心要流口水。民以食為天，不講吃真說不過去！

再記憶最初七八十年代，當時的環境能吃上白麵已經是小康了。

比如用麵粉做的煎巴巴。

食材清單：麵粉 用電飯鍋飯勺舀四勺半面粉煎了八個餅 、 雞蛋 2個 、 水 若干 、 油 若干 、 糖 適量 。

烹飪步驟：

先把四勺半面粉倒入一個大碗（或小盆）裡 ，再在麵粉上撒糖 ，最後放雞蛋攪拌。

先把雞蛋糖麵粉攪拌，然後放一大勺水，繼續攪拌，把麵粉一點一點沾上水，然後開啟水龍頭 ，讓流出的水是快速滴落的狀態或者是細小的一條水線 ，把盆放水龍頭下，攪拌直至變成有點粘稠的湯狀。

微微加熱鍋之後，鍋裡放一湯勺油，然後倒入之前攪拌好的兩湯勺雞蛋麵粉，拿著鍋子左右傾斜，把它攤成一個圓餅，待被煎的一面變黃 翻過來煎另一面，兩面金黃即可出鍋。

成品想拌點別的東西一起吃也行，像酸菜之類的味道不錯。

根據自己的口味可以改良：

1、最開始可以少放糖等，攪拌成湯水狀後可以自己沾一點嚐嚐，想再甜點就繼續放糖攪拌就成 。

2、其實把糖改成鹽和蔥花就是蔥花餅。

做法就是這樣的簡單，美好的回憶都在裡面了。

還有山西著名小吃：刀削麵

蘭州拉麵

都是非常有特色的麵食小吃，在全國各地都有的賣，當然，如果有機會到當地去吃吃，或許能吃出不一樣的風味！

大兄弟，你咋這麼可樂可憐呢，你都不在家屯食嗎？可憐的只剩下麵粉了，挑戰你烹飪技巧的時候到了。

煎餅會做吧。面加水加鹽，和成稀糊狀，電餅鐺裡抹油，攤煎餅，好做還世間短，不用其他調料，攤好後直接開吃，也可以一邊攤一邊吃。

拌湯會做不？燒水，倒適量的麵粉在盆裡，水龍頭開到一滴一滴往下滴水的程度，然後把面盆放下面，不停的抖動，抖動的時候再用筷子攪拌，成小疙瘩狀，等水燒開後下到鍋裡，煮兩開就好了，吃的時候拌點鹽，花椒粉，就行。

油餅會做不？麵粉加鹽加酵母，溫水和成麵糰，放陽臺上醒發三十分鐘，然後下劑子，擀成薄片，再用擀仗在面片中見戳個窟窿，燒油，八成油溫，放入油炸到金黃色，撈出開吃。

烙餅會做不？炸油餅的面就行，下劑子，搓成長條擀開，抹上油，撒上鹽，捲起來，擀成薄餅，放電餅鐺裡烙，兩面金黃就能吃了。

麵條會做不？面加水和成死麵團，用擀仗擀開，切成麵條，燒水下鍋裡，兩開就能吃，沒有其他的菜就拌醬油，鹽，味精，醋，辣椒油，開吃。

像其他的什麼饅頭，刀削麵等，做的時間太長，我給你說的這幾樣半個小時就能吃到嘴裡，像拌湯，是我的話，五分鐘就能吃到，麵條稍微時間長點，煎餅和麵條時間差不多，烙餅和油餅時間差不多。你就說你想吃哪個？

麵粉有幾種方法，如何使其美味？很高興回答！麵粉（小麥粉）是中國的主食和麵食小吃的主要成分。麵粉有幾種方法？至於糕點師傅，我無法回答有多少種。用民間麵粉製成的主食和小吃實在太多了。在這裡，我們主要討論不同麵糰的形成以及不同主食或小吃的生產。子面：（通常稱為死麵或鈍面）麵粉加少量鹽，然後加水製成麵糰。加入一些麵糰鹽和鹼（鹼性骨鹽肌腱）以製成不易碎且具有韌性的麵食。子麵條適用於製作麵條，各種麵條，餃子，子麵條蛋糕等。發酵面：將酵母和水加到麵粉中形成麵糰。適用於製作bun頭、,頭，麵包和各種麵食。其特徵是味道嘈雜，柔軟可口且具有韌性。熱麵條：用麵粉和沸水製成的麵糰。它的特點是可塑性強，延展性差，成熟後的軟糯感。適用於蒸餃，鍋貼餃，荷葉餅，春捲餅，熱面和炸餅等。糕點面，水和油麵：糕點面用食用油製成麵糰。在麵條中加水和油。主要生產各種香酥點，口味香脆爐渣，香甜可口。酥皮面條：將麵粉中加入雞蛋液，水，糖和油製成麵糰。特點：口感酥脆，帶有濃郁的雞蛋香，適合製作各種曲折，沙琪瑪等。問題問你怎麼做麵粉？我的回答是我在上面說的，無論您製作哪種麵條，只要使用正確的方法，它都將很美味！當然，每個人都有不同的食物偏好。以上製作麵條的方法始終適合您。