一些不新增鹽、糖的堅果，需密封儲存，不要一大包開啟之後存放太長時間。總量要少，幾顆就好。

酸奶、牛奶等奶製品，如果怕涼，可以在微波爐或熱水中稍微加熱，不那麼涼就好了。

另外，如掛麵、雜糧粥等，也可放在夜宵時食用，配上清淡的冷盤，或直接做成菜面、菜粥也可。但都要注意清淡，另外不要吃太多，不餓就好。

如果沒有胃酸過多、反流性食管炎等症狀，睡前一到兩小時可以吃些水果或能夠生食的蔬菜。

牛奶，酸奶，豆漿類飲品；新鮮的水果；可以生吃的蔬菜；

蛋白棒或蛋白粉適量；完全不含糖油的餅乾，可以上iherb上買一些；

回答樓主問題：

晚上忽然餓了怎麼辦，來個夜宵吃一吃。吃多了怕有損健康，那就自己做點兒不那麼傷身體的。這個時候，囤積食物的重要性，就顯現出來了。做夜宵，最好是能夠方便、快熟、好吃，又不會太飽。美美的加個餐，無論是要繼續熬夜，還是安心睡覺，都是不錯的。不過，再次提醒各位，夜宵雖好，不要貪多，腸胃不太好的人，還是要少吃的。

我個人沒有吃夜宵的習慣，但因為各種原因，晚上會饞。注意不是餓，就是嘴饞。叫外賣有時太不靠譜，人都快睡了吃的還沒來，而且外賣的食物質量也確實堪憂；所以不如在家裡囤積一些能夠快手做飯的食物，廚房十分鐘，享受一小時。給樓主推薦一些我嘗試過且正在囤積的夜宵食物吧,不能保證都合你的胃口，但總有幾樣是拿得出手 。

這個應該是必備了吧，隨便煮一煮，加個雞蛋再來點菜，一碗美味就出鍋了。冬天喜歡吃熱湯的，一般湯達人，農心之類的，雖然價格貴，但真的好吃，所以是首選。夏天就是拌麵的天下了，印度尼西亞的營多撈麵和一平夜店炒麵，可以試一試，濃厚複雜的口感，可以讓你的味蕾在夜晚全面開啟。

身為一個豬油愛好者，冰箱裡沒有存一罐豬油，好像就不會做湯炒菜了。如果有晚上留下的剩飯，用豬油加一個雞蛋，做出來的蛋炒飯特別香。或者煮麵的時候，在湯底裡來一小勺，醇厚的油香會讓你連一口湯都捨不得扔掉的。當然，我家都是媽媽自己熬製的，貌似也有可以買到現成的。

之前比較窮的時候，喜歡囤魚豆腐，現在改成手打的各種丸子了，特別是潮汕地區生產的。牛肉丸，實實在在的大肉丸子，個個Q彈，肉質還能嫩滑，煮湯倍兒香；魚肉丸也是一樣，魚肉香味在咬開的一瞬間就滿嘴了；更不用提其他芝士或者蝦子包心的丸子。真的是要在冰箱裡常備才好，怎麼吃都沒問題。

除了雞蛋過敏的人，大家冰箱裡應該也是最常備的食材了。我小時候的夜宵之一，就是白水煮雞蛋，加點兒醬油和香油，蘸汁能吃三四個。或者加點兒豬油，煎雞蛋，感覺跟吃了一個炒菜一樣，還是帶肉的，很神奇。當然，如果要炒飯、下面、高階點做個玉子燒，那就更需要備足了雞蛋。

最近在冰箱裡的是瑞士Horber的烤腸組合，有可以直接吃的法拉克福腸，還有需要油煎或者燒烤的美式豬肉生腸。晚上覺得饞肉了，就取一根出來吃吃，分量剛剛好。之前還鍾愛魚肉腸，吃起來真的有海洋的味道在裡面，覺得還挺滿足的。當然，像哈爾濱紅腸、老北京蒜泥白腸、培根火腿片之類的，也都是會買來儲存的，煎炒烹炸樣樣適合。

和薯片一樣的酥脆和好味道，但熱量就少很多了。最開始吃玉米片是在墨西哥的時候，那邊專門有種小吃Nacho，就是玉米片、乳酪還有醬料一起吃，特別香，咔哧咔哧還很禁吃。不過為了健康，還是把乳酪去掉，玉米片可以和罐裝的金槍魚一起，一口一個，吃的才爽。另外這個不是甜的，不能放在牛奶里加熱，不然味道真的很奇怪。

上次吃了一個“原湯牛腩面”，是一個挺有名的重慶小面“小而三”推出的產品，吃了以後特別感慨現在的“方便”煮麵已經進步到這個地步了。整塊的大牛腩有4-5塊，味道十足的湯底料煮出來香辣四溢，麵條也是手擀麵的感覺，勁道好咬。從此就開始搜尋這種可以煮得特別正宗的麵食產品，然後囤積起來。現在吃過的除了上面那個，還有好歡螺螺螄粉、升元蕎麥冷麵、必品閣海鮮拌麵之類的吧。價格是貴的，但是就味道和品質而言覺得一分錢一分貨了。（中午吃的就是這個，所以直接實拍了）

其實我更推薦自己煮了高湯以後凍起來，每次吃的時候放一塊（別人給我科普說那個叫做高湯冰塊）。跟濃湯寶差不多的道理，只不過濃湯寶口感更復雜，而自己做的味道更純粹鮮美。這個無論是你要吃個家庭麻辣燙，還是煮個高湯麵條，甚至想吃個濃湯泡飯，都是上上選擇。

當然，家裡囤積的食物不止這些，每個人對食物的偏好也不一樣。無論如何，冰箱裡還是要有些“貨”，才能過上好日子啊。