1/22 取250g麵粉放到盆裡，加入適量鹽調味
2/22 加入適量溫水（用溫水和麵做出來的餅口感不會那麼硬）
3/22 把麵糰揉到光滑即可，然後蓋上溼布，醒10分鐘
4/22 接下來做醬料：鍋中倒入食用油.放入蔥白煸香
5/22 然後加入豆瓣醬和耗油翻炒
6/22 加入適量水，
7/22 燒到濃稠後打入蔥花即可盛出
8/22 取一個小碗，倒入食用油，再加入少許剛才燒好的醬料，拌勻製成辣油備用
9/22 把醒好的麵糰用擀麵杖擀成厚約3公分的長方形
10/22 刷上步驟8的辣油
11/22 把麵皮上下對摺
12/22 在麵皮的連線處刷上辣油
13/22 再繼續上下對摺
14/22 對摺好以後把麵皮翻上來（對摺的那一面朝下）
15/22 再次刷上辣油
16/22 然後對摺起來
17/22 把面從一端捲起來
18/22 一端的捲到一般在從另外一端捲起來，成這個樣子
19/22 把兩頭疊在一起，壓扁
20/22 用擀麵杖擀成麵皮
21/22 把擀好的餅皮放入鍋中烙到兩面金黃即可
22/22 刷上之前做好的醬料即可
1/22 取250g麵粉放到盆裡，加入適量鹽調味
2/22 加入適量溫水（用溫水和麵做出來的餅口感不會那麼硬）
3/22 把麵糰揉到光滑即可，然後蓋上溼布，醒10分鐘
4/22 接下來做醬料：鍋中倒入食用油.放入蔥白煸香
5/22 然後加入豆瓣醬和耗油翻炒
6/22 加入適量水，
7/22 燒到濃稠後打入蔥花即可盛出
8/22 取一個小碗，倒入食用油，再加入少許剛才燒好的醬料，拌勻製成辣油備用
9/22 把醒好的麵糰用擀麵杖擀成厚約3公分的長方形
10/22 刷上步驟8的辣油
11/22 把麵皮上下對摺
12/22 在麵皮的連線處刷上辣油
13/22 再繼續上下對摺
14/22 對摺好以後把麵皮翻上來（對摺的那一面朝下）
15/22 再次刷上辣油
16/22 然後對摺起來
17/22 把面從一端捲起來
18/22 一端的捲到一般在從另外一端捲起來，成這個樣子
19/22 把兩頭疊在一起，壓扁
20/22 用擀麵杖擀成麵皮
21/22 把擀好的餅皮放入鍋中烙到兩面金黃即可
22/22 刷上之前做好的醬料即可