食材主料

中筋麵粉

雞蛋

鹽

防粘拌粉

1.500克麵粉，1至2只雞蛋。

2.加少量水將所有材料混合，水的份量要僅僅夠混合所有材料就成，不要太多，麵糰不要粘手為宜！

3.將麵糰切成四份，取一份，根據自己喜歡的口感分別由1到6檔壓成薄片。一般壓到4檔都OK了！

4.再切成麵條!中間記得加多些拌粉！防粘！

5.用衣架吊起風乾。

小貼士水不要加太多，僅夠麵粉成團就可以了！

用料主料雞蛋6個高筋麵粉750克輔料食鹽少許全蛋面的做法1.準備材料高粉（金象A）和雞蛋、鹽少許2.稱好原料，把他放進揉麵袋，揉麵袋我感覺是挺好的，用盤子揉麵沒那麼集中，用揉麵袋揉很好3.揉成團就可以了4.開啟看是這樣，揉好放30分鐘-1小時左右開始壓面5.剛開始壓就這樣，要壓到光滑，1檔壓好換3檔再換5檔最後6檔，我喜歡細面6.壓好摺疊再壓7.最後是調整到6檔來壓8.最後是裁剪那邊9.儲存麵條是有幾種方法，一種是蒸好晾乾。就成麵餅啦，蒸麵餅的圈圈可以用不鏽鋼條自己做，蒸熟麵條是水滾後放麵糰進去煮5分鐘就可以了10.晾乾後就這樣，很像麵餅吧烹飪技巧做麵條，麵糰要硬。