梨湯煮的時間越久顏色越深

沒去皮洗淨做出來的梨湯顏色比去皮的略深一些 但是效果不會影響

梨核一定要去掉 不然會有澀味

冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。

現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。冰糖，雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。

做法一

1. 將鴨梨洗淨，去皮。

2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。

4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

5. 冰糖化完後，把梨塊放進去。

6. 大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

做法二

1、雪梨1個，洗淨削皮切開去核。

2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙籤固定。

3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

做法三

將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。