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    1、廣東白切雞

    白切雞又叫白斬雞,是中國八大菜之一粵菜系雞餚中的一種,始於清代的民間酒店。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸、蔥等食材,慢火煮浸後,晾乾切塊。成菜後,色潔白帶油黃,皮爽肉滑骨香,清淡鮮美。

    2、上海白斬雞

    白斬雞是上海地區傳統名菜。“說起白斬雞,要數小紹興”,這已成為了許多上海人的口頭禪。由於“小紹興”是精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”,質量好、味道鮮美,而贏得了廣大顧客的喜愛。

    3、德州扒雞

    4、河南道口燒雞

    口燒雞是特色傳統名菜之一,中華第一雞,由河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制,是中國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。

    5、溝幫子燻雞

    溝幫子燻雞始創於清光緒十五年,創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚,得皇家宮廷燻雞秘方,建燻雞坊,名“溝幫子燻雞”,憑十六道精細工序、三十種甄選配料,四代老湯,薪火傳承,創“溝幫子燻雞”百年老號,深受當地百姓及過往客商青睞。

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    橋季晉春柏

    2020-06-21

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