羊肉湯麵主料：麵條(標準粉)500克,羊肉(瘦)300克輔料：香菜10克,白蘿蔔300克調料：大蔥25克,姜5克,鹽6克,味精3克,醬油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克羊肉湯麵的特色：此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。【做法】：1.將香菜洗淨，切成香菜末；白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為麵湯。3.另取一淨鍋倒入水，燒沸後放入麵條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。翡翠蝦仁湯麵主料：麵條(標準粉)200克輔料：蝦仁150克,火腿25克,冬筍25克調料：花生油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克【做法】：1.將蝦仁洗淨，大的切小；2.火腿洗淨後切成3釐米長、0.3釐米寬的絲；3.冬筍去殼後洗淨，並切成細絲；4.將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現煮熟的翡翠麵條，再新增適量制好的鮮湯；5.將炒鍋置於旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘；6.再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味，湯汁燒沸後出鍋；7.烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味；8.湯汁燒沸後出鍋，分別盛在麵條碗中即可。翡翠蝦仁湯麵的製作要訣：用料：菠菜、麵粉、植物油、蔥花、薑絲、胡蘿蔔絲做法：用開水將波材料一下，使水變成綠色，然後將水晾溫，然後用此水將麵粉和好，製成手擀麵，再用作料炸鍋，加雞湯，開鍋後下面。益處：色澤鮮豔，營養豐富。酸辣湯麵主料：麵條(標準粉)300克輔料：豬裡脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克【做法】：1.所有的材料均洗淨，切條狀備用；2.油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料後放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參；3.待滾沸後，加入澱粉水勾芡；4.寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。榨菜肉絲湯麵主料：麵條(標準粉)500克,豬裡脊肉200克,榨菜100克輔料：菠菜300克調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,醬油20克,料酒10克,澱粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克榨菜肉絲湯麵的特色：此面肉菜鮮嫩，湯清味香。【做法】：1.將菠菜擇洗乾淨；榨菜洗淨，切成細絲，備用；將蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併切成末備用。2.將豬裡脊肉洗淨，切成約3釐米長的細絲，放入碗內，加入精鹽、料酒、薑末、澱粉拌勻，漿好。3.將炒鍋倒入適量花生油，燒至六成熱時，放入蔥白，待煸炒出香味時，放入肉絲，至炒散變色時，加入醬油，炒勻盛出。4.將炒鍋內倒入餘油，燒熱後放入榨菜絲，煸炒幾下，放入菠菜，炒至深綠色時，倒入肉絲，加入味精、麻油，炒勻出鍋。5.將雞湯放入鍋內，燒沸後加入精鹽、味精和麻油，備用，適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。6.將麵條放入沸水鍋內，煮熟後撈入幾個碗內，面放適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。榨菜肉絲湯麵的製作要訣：配料中的菠菜宜選取鮮嫩的菠菜，做出的味道會更加鮮美；麻油即為香油。意式蔬菜牛肉湯麵主料：牛肉(後腿)300克,通心粉220克,臘肉(生)100克輔料：圓白菜100克,胡蘿蔔100克,芋頭50克,洋蔥（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九層塔50克調料：乳酪15克,雞粉5克,鹽5克,白砂糖15克,胡椒粉5克【做法】：1.將捲心菜、胡蘿蔔、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗淨，切成丁塊；2.蕃茄洗淨，劃十字；3.番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並用攪拌機打成泥狀備用；4.入鍋中炒至香味溢位後，加入材料（牛後腿肉片、番茄糊）再炒約3分鐘；5.隨後加入高湯1500毫升及調味料（雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克），轉中火煮約7分鐘到入味即可熄火；6.另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上乳酪粉、九層塔即可。韓式冷湯麵主料：麵條(標準粉)150克輔料：牛肉(後腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克調料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克【做法】：1. 小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻醃軟；2. 黃瓜再用冷開水衝過瀝乾，拌入少許香油備用；3. 冷麵放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，並用手輕輕搓洗，取出瀝乾；4. 把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷麵、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋；5. 用小火燉煮50～60分鐘後，把蔬菜部分撈除，並用紗布過濾；6. 牛肉取出切片備用；7. 冷麵盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；8. 加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。韓式冷湯麵的製作要訣：如沒有南韓冷麵可用標準麵條代替，效果同樣。
羊肉湯麵主料：麵條(標準粉)500克,羊肉(瘦)300克輔料：香菜10克,白蘿蔔300克調料：大蔥25克,姜5克,鹽6克,味精3克,醬油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克羊肉湯麵的特色：此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。【做法】：1.將香菜洗淨，切成香菜末；白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為麵湯。3.另取一淨鍋倒入水，燒沸後放入麵條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。翡翠蝦仁湯麵主料：麵條(標準粉)200克輔料：蝦仁150克,火腿25克,冬筍25克調料：花生油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克【做法】：1.將蝦仁洗淨，大的切小；2.火腿洗淨後切成3釐米長、0.3釐米寬的絲；3.冬筍去殼後洗淨，並切成細絲；4.將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現煮熟的翡翠麵條，再新增適量制好的鮮湯；5.將炒鍋置於旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘；6.再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味，湯汁燒沸後出鍋；7.烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味；8.湯汁燒沸後出鍋，分別盛在麵條碗中即可。翡翠蝦仁湯麵的製作要訣：用料：菠菜、麵粉、植物油、蔥花、薑絲、胡蘿蔔絲做法：用開水將波材料一下，使水變成綠色，然後將水晾溫，然後用此水將麵粉和好，製成手擀麵，再用作料炸鍋，加雞湯，開鍋後下面。益處：色澤鮮豔，營養豐富。酸辣湯麵主料：麵條(標準粉)300克輔料：豬裡脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克【做法】：1.所有的材料均洗淨，切條狀備用；2.油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料後放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參；3.待滾沸後，加入澱粉水勾芡；4.寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。榨菜肉絲湯麵主料：麵條(標準粉)500克,豬裡脊肉200克,榨菜100克輔料：菠菜300克調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,醬油20克,料酒10克,澱粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克榨菜肉絲湯麵的特色：此面肉菜鮮嫩，湯清味香。【做法】：1.將菠菜擇洗乾淨；榨菜洗淨，切成細絲，備用；將蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併切成末備用。2.將豬裡脊肉洗淨，切成約3釐米長的細絲，放入碗內，加入精鹽、料酒、薑末、澱粉拌勻，漿好。3.將炒鍋倒入適量花生油，燒至六成熱時，放入蔥白，待煸炒出香味時，放入肉絲，至炒散變色時，加入醬油，炒勻盛出。4.將炒鍋內倒入餘油，燒熱後放入榨菜絲，煸炒幾下，放入菠菜，炒至深綠色時，倒入肉絲，加入味精、麻油，炒勻出鍋。5.將雞湯放入鍋內，燒沸後加入精鹽、味精和麻油，備用，適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。6.將麵條放入沸水鍋內，煮熟後撈入幾個碗內，面放適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。榨菜肉絲湯麵的製作要訣：配料中的菠菜宜選取鮮嫩的菠菜，做出的味道會更加鮮美；麻油即為香油。意式蔬菜牛肉湯麵主料：牛肉(後腿)300克,通心粉220克,臘肉(生)100克輔料：圓白菜100克,胡蘿蔔100克,芋頭50克,洋蔥（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九層塔50克調料：乳酪15克,雞粉5克,鹽5克,白砂糖15克,胡椒粉5克【做法】：1.將捲心菜、胡蘿蔔、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗淨，切成丁塊；2.蕃茄洗淨，劃十字；3.番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並用攪拌機打成泥狀備用；4.入鍋中炒至香味溢位後，加入材料（牛後腿肉片、番茄糊）再炒約3分鐘；5.隨後加入高湯1500毫升及調味料（雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克），轉中火煮約7分鐘到入味即可熄火；6.另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上乳酪粉、九層塔即可。韓式冷湯麵主料：麵條(標準粉)150克輔料：牛肉(後腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克調料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克【做法】：1. 小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻醃軟；2. 黃瓜再用冷開水衝過瀝乾，拌入少許香油備用；3. 冷麵放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，並用手輕輕搓洗，取出瀝乾；4. 把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷麵、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋；5. 用小火燉煮50～60分鐘後，把蔬菜部分撈除，並用紗布過濾；6. 牛肉取出切片備用；7. 冷麵盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；8. 加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。韓式冷湯麵的製作要訣：如沒有南韓冷麵可用標準麵條代替，效果同樣。