涼拌腐竹製作步驟1. 準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。2. 把腐竹切成小段。3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲。4. 把蒜切碎。5. 把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。7. 加入辣椒油、味精拌勻。黑木耳炒腐竹材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精做法1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。 2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。腐竹木耳湯材料用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。做法1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4釐米長的段。生薑、蔥洗淨，切成末。2、黑木耳洗淨，撕成小朵。3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。功效補氣，健胃，潤燥，利水消腫。

涼拌腐竹

材料

腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻

做法

1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。

2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。

小訣竅

不用5分鐘就可以做好的一道涼拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。