酒店產品是服務市場上的特殊商品，既有與其他產品相同的屬性，也有其突出的特點。只有認識其特點，才便於制定特有的經營策略和管理方法。概括起來，酒店產品的特點主要有以下幾點。 無形性 酒店產品的核心是服務。雖然賓客在酒店就餐購買到了有形的菜餚、飲料等，但酒店裡重要的產品還是服務。而且，賓客對菜餚、飲料也主要不是購買它們的實體，而是享受融化在菜餚、飲料中的服務，酒店的有形產品不過是無形服務的載體。也可以說，酒店產品是有形產品和無形服務的結合。 綜合性 酒店產品的存在形式很複雜，賓客購買之後，同時享受酒店的有形產品和無形服務，享受酒店的外觀、設施、氣氛、服務等一套複合型的整體產品，從而達到購必需求的滿足。酒店產品是物質與精神的綜合；軟體與硬體的綜合；享受、知識、藝術、資訊、智慧等多方面的綜合。 不可儲存性 酒店裡的客房、娛樂設施等一天不出租，就不能創造價值，它們作為酒店產品的組合部分是不能像工業品那樣儲存起來，日後再賣。客人在購買產品之後，只是買到了產品的時間性很強的使用權，若不及時消費，其價值也就立即消失，無法攜帶和儲存。比如，一家酒店的一件標準客房每天可以售價40優惠，如果今天該客房沒有銷售出去，那麼其今天的價值就損失掉了，不可能儲存到明天去賣，因為明天還有明天的價值。 不可轉移性 酒店產品不是物質產品，無法運輸，雖然它的銷售有時也需要經過中間環節，但它的商流和物流是分離的。產品交換後，客人得到的不是具體的物品，而只是一種感受或經歷。客人在酒店住宿，只是購買酒店客房和其他設施的使用權。所以酒店產品不同於物質商品可以在運輸和交換之後發生所有權的轉移。 生產、銷售和消費的同時性 酒店服務的生產過程、銷售過程、消費過程同時或幾乎是同時進行的，即當場生產、當場銷售、客人當場消費。這是服務產品與有形產品核心的區別。這種特殊性決定了酒店生產經營必然受到區域的限制，市場範圍受到一定的侷限。因為這一特點，增加了酒店質量控制的難度。 非專利性 酒店產品同其他旅遊產品的組成部分一樣，通常具有非專利性。非專利性是指一家酒店不可能為自己設計的客房裝飾、菜餚、服務方式等申請專利。酒店只能為自己的標記和名稱申請專利。正是因為酒店產品的非專利性，當某一家酒店創立出某一新產品，如新的服務形式或新的菜餚等，當這種新產品為酒店帶來很好的經濟經營時，其他酒店就會很快效仿。 品牌忠誠度低 如前文所述，酒店產品具有非專利性的特點，也就是說當一家酒店提供一種產品時，很快另外一些酒店都可以提供相同的產品，這種非專利性導致酒店可以相互模仿，提供的產品也就基本相同。所以對於一般客人來說，只認一個品牌的意義不大，何況消費者都有追求新鮮感的心理需求，換一個新的酒店，新的環境，新的消費感受，這樣品牌忠誠度低也就不可避免了。 服務的差異性 酒店的服務包括大量的人工勞動，缺少生產的統一標準和控制。由於工作人員的工作方式方法、工作態度、技能技巧各不相同，因此各酒店之間、同一家酒店不同的服務人員之間，甚至同一位服務員在不同的時間對待不同的客人都會有所差異。 酒店產品除上述幾個特點外，還有季節性特點，在旺季需求旺盛，淡季需求疲軟。此外，酒店產品經常直接受到酒店業無法控制的外部因素的影響，如政策、經濟發展、匯率變動、簽證方式、自然災害、社會治安等，而導致酒店產品具有脆弱性。
酒店產品是服務市場上的特殊商品，既有與其他產品相同的屬性，也有其突出的特點。只有認識其特點，才便於制定特有的經營策略和管理方法。概括起來，酒店產品的特點主要有以下幾點。 無形性 酒店產品的核心是服務。雖然賓客在酒店就餐購買到了有形的菜餚、飲料等，但酒店裡重要的產品還是服務。而且，賓客對菜餚、飲料也主要不是購買它們的實體，而是享受融化在菜餚、飲料中的服務，酒店的有形產品不過是無形服務的載體。也可以說，酒店產品是有形產品和無形服務的結合。 綜合性 酒店產品的存在形式很複雜，賓客購買之後，同時享受酒店的有形產品和無形服務，享受酒店的外觀、設施、氣氛、服務等一套複合型的整體產品，從而達到購必需求的滿足。酒店產品是物質與精神的綜合；軟體與硬體的綜合；享受、知識、藝術、資訊、智慧等多方面的綜合。 不可儲存性 酒店裡的客房、娛樂設施等一天不出租，就不能創造價值，它們作為酒店產品的組合部分是不能像工業品那樣儲存起來，日後再賣。客人在購買產品之後，只是買到了產品的時間性很強的使用權，若不及時消費，其價值也就立即消失，無法攜帶和儲存。比如，一家酒店的一件標準客房每天可以售價40優惠，如果今天該客房沒有銷售出去，那麼其今天的價值就損失掉了，不可能儲存到明天去賣，因為明天還有明天的價值。 不可轉移性 酒店產品不是物質產品，無法運輸，雖然它的銷售有時也需要經過中間環節，但它的商流和物流是分離的。產品交換後，客人得到的不是具體的物品，而只是一種感受或經歷。客人在酒店住宿，只是購買酒店客房和其他設施的使用權。所以酒店產品不同於物質商品可以在運輸和交換之後發生所有權的轉移。 生產、銷售和消費的同時性 酒店服務的生產過程、銷售過程、消費過程同時或幾乎是同時進行的，即當場生產、當場銷售、客人當場消費。這是服務產品與有形產品核心的區別。這種特殊性決定了酒店生產經營必然受到區域的限制，市場範圍受到一定的侷限。因為這一特點，增加了酒店質量控制的難度。 非專利性 酒店產品同其他旅遊產品的組成部分一樣，通常具有非專利性。非專利性是指一家酒店不可能為自己設計的客房裝飾、菜餚、服務方式等申請專利。酒店只能為自己的標記和名稱申請專利。正是因為酒店產品的非專利性，當某一家酒店創立出某一新產品，如新的服務形式或新的菜餚等，當這種新產品為酒店帶來很好的經濟經營時，其他酒店就會很快效仿。 品牌忠誠度低 如前文所述，酒店產品具有非專利性的特點，也就是說當一家酒店提供一種產品時，很快另外一些酒店都可以提供相同的產品，這種非專利性導致酒店可以相互模仿，提供的產品也就基本相同。所以對於一般客人來說，只認一個品牌的意義不大，何況消費者都有追求新鮮感的心理需求，換一個新的酒店，新的環境，新的消費感受，這樣品牌忠誠度低也就不可避免了。 服務的差異性 酒店的服務包括大量的人工勞動，缺少生產的統一標準和控制。由於工作人員的工作方式方法、工作態度、技能技巧各不相同，因此各酒店之間、同一家酒店不同的服務人員之間，甚至同一位服務員在不同的時間對待不同的客人都會有所差異。 酒店產品除上述幾個特點外，還有季節性特點，在旺季需求旺盛，淡季需求疲軟。此外，酒店產品經常直接受到酒店業無法控制的外部因素的影響，如政策、經濟發展、匯率變動、簽證方式、自然災害、社會治安等，而導致酒店產品具有脆弱性。