蔬菜是一年中種植作為頻繁的食品，因為蔬菜的需求量非常的高，而且種植週期短。但是蔬菜的種植也是講究時效的，那麼，五月份種什麼蔬菜？5月份適合種什麼蔬菜？

五月適合種植的蔬菜

夏黃瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏毛豆、夏茄子、夏辣椒、高山甘藍、高山花菜、高山芹菜、高山萵筍、高山蘿蔔、高山胡蘿蔔、高山熱白菜、早熟菜心、竹葉菜、莧菜、小蔥、白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、櫻桃蘿蔔、薺菜、空心菜、小白菜、白瓜、早芥菜等。

5月份種植蔬菜的小貼士

綠豇豆本月下旬播種,6月份定植。毛豆應根據不同品種要求,做到適期播種,以免發生不必要的損失,中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前播種結束,晚熟毛豆如9月拔等品種本月下旬開始露地播種。草莓母本苗應抓緊時間儘早定植,及早成活,爭取早發苗、多發苗。絲瓜、菜瓜等抓緊定植。

青菜、小白菜等速生葉菜可分期分批撒直播,品種可選擇矮抗青、早熟5號等耐熱性較好的品種。夏甘藍本月開始可露地播種育苗,但應選擇合適的品種,早播的夏甘藍在本月中旬前後抓緊定植。莖用萵苣選用優質品種可在本月露地播種育苗。

其他如莧菜、木耳菜、菜心、蘿蔔、苦瓜等蔬菜瓜果作物本月均可播種。

五月份種植大棚蔬菜注意事項

5月份，雖然氣溫回暖，但天氣還不穩定，氣溫忽高忽低。這樣的天氣對春季蔬菜，尤其是棚室蔬菜有影響，希望廣大菜農朋友要隨時注意天氣變化，搞好田間管理。

　　1、加強通風。保護地蔬菜當前的管理是引根壯秧，對番茄、茄子、辣椒、芸豆等喜溫性的作物，要控制營養生長，拉大晝夜溫差，溫度管理白天要控制在24℃～28℃，中午溫度過高應加大通風量，或在棚面增加降溫設施，如遮陽網等，否則中午棚內溫度可達35℃以上，引起烤苗或葉片打蔫。

　　2、整枝打杈。5月份棚室番茄、茄子、黃瓜等蔬菜進入開花、結果中後期，應做好整枝打杈，摘除病、老葉和病果，保持棚室良好的環境條件，減少棚室蔬菜病害的傳播和再侵染。

　　3、合理追肥。棚室蔬菜坐果或開始採收後，為了確保營養生長及繁殖生長的需要，要重施肥水，注意小量多次，每次畝施三元複合肥料10-15公斤加尿素5-8公斤。根外追肥應噴施3%的磷酸二氫鉀等葉面肥。

　　4、及時採收。5月份是大棚番茄、黃瓜、茄子、草莓等蔬菜採收盛期，要定期採收果實，確保瓜果品質和鮮度，同時可以促進後期果實和瓜條的形成和發育。 5、病蟲害防治。霜黴病主要危害黃瓜等蔬菜，可噴施杜邦克露等藥劑防治。注意摘除病、老、黃葉，揭棚通風，創造不利於病害發生的環境條件。灰黴病和菌核病防治：如遇陰雨天氣較多，番茄、茄子等棚室蔬菜易發生灰黴病和菌核病，應加強田間管理，噴施速克靈等藥劑進行防治。

5月合適種植的蔬菜：

白菜、蘿蔔、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。

平地熱白菜、早熟菜心、竹葉菜、莧菜、小蔥、白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、櫻桃蘿蔔、薺菜、夏黃瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏毛豆、夏茄子、夏辣椒、平地甘藍、平地花菜、平地芹菜、平地萵筍、平地蘿蔔、平地胡蘿蔔。

綠豇豆本月下旬收穫，6月份定植。毛豆應依據不同種類要求，做到適期收穫，以免發作不用要的損失，中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前收穫完畢，晚熟毛豆如9月拔等種類本月下旬開端露地收穫。

草莓母本苗應放鬆工夫儘早定植，及早成活，爭取早發苗、多發苗。絲瓜、菜瓜等放鬆定植。

青菜、小白菜等速生葉菜可分期分批撒直播，種類可選擇矮抗青、早熟5號等耐熱性較好的種類。

適合春季播種的蔬菜：

適合夏季播種的蔬菜：

適合秋季播種的蔬菜：

菠菜，花菜，黑心烏(烏踏菜)，大蒜，香菜，菜薹，牛皮菜，蘿蔔，蔥，萵苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

適合冬季播種的蔬菜：

青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿蔔、香菜、百合、蘿蔔、芥菜。

全年可種蔬菜：

大蒜、蔥、小白菜 、豆芽。

5月吃什麼蔬菜

胡蘿蔔

胡蘿蔔是無效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能無效降低血液中汞離子的濃度，減速體內汞離子的排出。

黃瓜

黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的成效。對春季罕見的焦躁、喉痛等症狀，都有協助。

紅椒

紅椒味辛，性熱，可以溫中健胃，散寒燥溼，用於脾胃虛寒，食慾不振，腹部有冷感，瀉下稀水;寒溼鬱滯，少食苔膩，身體疲倦，肢體痠痛;感冒風寒，惡寒無汗。

蘆筍

白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍必需先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同。

黑木耳

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等成效。