營養價值是一樣的。
中國農業大學動物科技學院教授、國家家禽測定中心副主任寧中華介紹，土雞蛋和普通雞蛋的區別主要在口感，土雞由於採食了一些昆蟲，土雞蛋脂肪酸的濃度會高些，香味更濃；
但其基本營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，與養殖場生產的“洋雞蛋”沒有本質區別。
寧中華說，消費者在選購土雞蛋時普遍存在一個消費誤區，那就是認為土雞蛋比普通雞蛋蛋黃大，顏色更深，這種看法並不全面。
“蛋黃顏色和攝食食物有關。”他說，如果雞飼料中有色素含量高的成分如紅辣椒、紫甘藍等，蛋黃就偏紅；如果含有苜蓿粉、松針粉等葉黃素含量高的綠色植物或者黃玉米，蛋黃就黃；
如果白玉米、小麥或者大米是主要成分，蛋黃就發白。“這和雞種沒有關係，關鍵是餵食雞的食物有所差別。”
雞蛋是營養價值很高的食物，也是最價廉物美的優質蛋白質來源，在平民百姓的生活中，起著非常重要的作用。住在城市裡面的人，要吃雞蛋當然只有購買一條途徑。市售的雞蛋，主要有土雞蛋和養雞場雞蛋兩個品種。
其實，所謂天然、無汙染一般來說是無稽之談，都生活在這樣一種空氣之中，土地之上，並不因為原種的雞所下的蛋就天然、無汙染，外來品種的雞就不天然、就汙染。散養的雞也一樣要吃飼料、吃糧食，不給它們喂飼料，雞們早就不在你家待著了。所有的雞都一樣要喝水，散養的雞喝的水可能汙染更厲害呢。
現在，大多數人已經聽從了專家們的意見，認為土雞蛋與普通雞蛋在營養成分方面沒有顯著性差別，或者說是大同小異。在超市排隊買雞蛋的都是普通雞蛋，土雞蛋問津者甚少。我在上一篇曾經說過，不同的禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等在營養成分方面都沒有很大的差別，何況都是雞所下的蛋。當然，差別總是有一點的，它只會稍微影響一點口味（我們的口味感覺是很靈敏的），而不是吃下去後對身體總的影響。
營養價值是一樣的。
中國農業大學動物科技學院教授、國家家禽測定中心副主任寧中華介紹，土雞蛋和普通雞蛋的區別主要在口感，土雞由於採食了一些昆蟲，土雞蛋脂肪酸的濃度會高些，香味更濃；
但其基本營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，與養殖場生產的“洋雞蛋”沒有本質區別。
寧中華說，消費者在選購土雞蛋時普遍存在一個消費誤區，那就是認為土雞蛋比普通雞蛋蛋黃大，顏色更深，這種看法並不全面。
“蛋黃顏色和攝食食物有關。”他說，如果雞飼料中有色素含量高的成分如紅辣椒、紫甘藍等，蛋黃就偏紅；如果含有苜蓿粉、松針粉等葉黃素含量高的綠色植物或者黃玉米，蛋黃就黃；
如果白玉米、小麥或者大米是主要成分，蛋黃就發白。“這和雞種沒有關係，關鍵是餵食雞的食物有所差別。”
擴充套件資料雞蛋是營養價值很高的食物，也是最價廉物美的優質蛋白質來源，在平民百姓的生活中，起著非常重要的作用。住在城市裡面的人，要吃雞蛋當然只有購買一條途徑。市售的雞蛋，主要有土雞蛋和養雞場雞蛋兩個品種。
其實，所謂天然、無汙染一般來說是無稽之談，都生活在這樣一種空氣之中，土地之上，並不因為原種的雞所下的蛋就天然、無汙染，外來品種的雞就不天然、就汙染。散養的雞也一樣要吃飼料、吃糧食，不給它們喂飼料，雞們早就不在你家待著了。所有的雞都一樣要喝水，散養的雞喝的水可能汙染更厲害呢。
現在，大多數人已經聽從了專家們的意見，認為土雞蛋與普通雞蛋在營養成分方面沒有顯著性差別，或者說是大同小異。在超市排隊買雞蛋的都是普通雞蛋，土雞蛋問津者甚少。我在上一篇曾經說過，不同的禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等在營養成分方面都沒有很大的差別，何況都是雞所下的蛋。當然，差別總是有一點的，它只會稍微影響一點口味（我們的口味感覺是很靈敏的），而不是吃下去後對身體總的影響。