葡萄乾為高階營養品,內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病人的康復,由於鈣、磷、鐵的相對含量高,並有多量維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補氣血、暖腎,對貧血、血小板減少有較好療效,對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。葡萄乾營養保健 不少乾果都有其各自促進人體健康的絕招,如無花果含有的鈣質是其它水果的3倍;橙色水果如桃、杏之類含有大量的胡蘿蔔素;李子所含的抗氧化劑是一般水果的數倍。而葡萄乾所含的營養成分更是令科研人員讚歎不已,因為它蘊含有不少能降膽固醇的成分,用葡萄釀成的酒更是對抗心臟病的重要“武器”。 美國加利福尼亞州沙託斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明,假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇8%,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外,葡萄乾能改善直腸的健康,因為葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排洩物快速透過直腸,減少汙物在腸中停留的時間。更令人興奮的是,葡萄乾中含有一種稱為白黎盧醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中,還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的面板癌蔓延,且可阻止白血病細胞的分裂。 另外,葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油脂,使血中三酸甘油脂的指數下降約16%,而三酸甘油脂是一種血液脂肪,可增加罹患心臟病的危險。
葡萄乾為高階營養品,內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病人的康復,由於鈣、磷、鐵的相對含量高,並有多量維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補氣血、暖腎,對貧血、血小板減少有較好療效,對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。葡萄乾營養保健 不少乾果都有其各自促進人體健康的絕招,如無花果含有的鈣質是其它水果的3倍;橙色水果如桃、杏之類含有大量的胡蘿蔔素;李子所含的抗氧化劑是一般水果的數倍。而葡萄乾所含的營養成分更是令科研人員讚歎不已,因為它蘊含有不少能降膽固醇的成分,用葡萄釀成的酒更是對抗心臟病的重要“武器”。 美國加利福尼亞州沙託斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明,假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇8%,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外,葡萄乾能改善直腸的健康,因為葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排洩物快速透過直腸,減少汙物在腸中停留的時間。更令人興奮的是,葡萄乾中含有一種稱為白黎盧醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中,還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的面板癌蔓延,且可阻止白血病細胞的分裂。 另外,葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油脂,使血中三酸甘油脂的指數下降約16%,而三酸甘油脂是一種血液脂肪,可增加罹患心臟病的危險。