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1 # 小妖雙雙
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2 # 彩虹菓兒
我覺得冬天非常適合做一鍋大豐收,排骨,豆角,土豆,南瓜再放點粉條,有玉米也可放入玉米塊,做法如下:1.先準備適量排骨,涼水下鍋煮沸焯掉血水撈出,豆角切長段,土豆滾刀塊,南瓜切塊2.鍋中放油,蔥姜大料爆鍋,倒入排骨翻炒,片刻放入豆角,繼續翻炒,直到豆角全部變得翠綠,加入味極鮮,老抽,適量清水3.水開放入土豆,南瓜,中火煮十分鐘左右,放入粉條4.粉條煮熟,放入適量鹽,一點糖,OK出鍋,完全按照自己家做法手打洗,希望支援一下,附帶幾張平時飯菜饞饞你們,喜歡美食的朋友一看就知道東北菜系
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3 # 食譜指南
秋冬季節的食物宜一點的溫補食品為主
分享一道肉末蒸蛋羹,三分鐘就可以做好,吃完暖暖的
☞準備雞蛋兩個打散,按雞蛋溫水1:2的比例加入溫水
☞加入一小勺鹽,可以幫助雞蛋定型。
☞用勺子小心撇至雞蛋浮沫
☞炒肉末,加入生抽,醬油,蠔油,炒完後放涼備用
☞用保鮮膜蓋上雞蛋碗,保鮮膜戳洞,放入鍋中蒸20分鐘左右。
☞待雞蛋定型後下入肉末,用餘溫再燜5分鐘左右
美味嫩滑的肉末蒸雞蛋就做好了。
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4 # 左手鬼
冬天最理想快手萊吃完暖暖的,我摧薦瘦肉滾西洋菜湯,西洋菜最合時節。
連手都不用動買肉時讓豬肉佬幫切好,水燒開拍姜一塊,滴上點油放點鹽,肉菜一起滾。拍兩個蒜、兩匙味極鮮生抽,倒點花生油、肉菜一起沾著吃,好吃開胃又暖身。
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5 # 諸葛傑
冬季懶/快手菜(紫菜蛋花羹):
準備:雞蛋一個、紫菜、蔥花、蝦米。
(不是太懶的話可以切一個西紅柿、香菇丁)
1、準備鍋放水燒開,一個雞蛋拿筷子頭敲一個小孔,用筷子把雞蛋裡的蛋黃蛋清攪拌均勻後備用;
2、用碗放半碗涼開水,加入一勺羹玉米澱粉攪拌均勻備用;
3、鍋裡水燒開後放入準備好的紫菜、蝦米,關小火慢慢倒入雞蛋液;
4、加花生油、鹽、雞精調味;
5、放入準備好的玉米澱粉(注意這裡需要一邊攪拌一邊慢慢倒入,湯燒開後,撒上蔥花即可出鍋。
方便快捷,懶人冬季必備神菜。
大家好,我是“當旅遊愛上美食”,每天分享不一樣的世界,不一樣的美食。
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6 # 辰砂粉
在吃貨的世界裡沒有什麼快手菜,美味才重要,我就介紹一個臘排骨豬肚湯做法希望你喜歡
臘排骨
將排骨切成小段,泡水兩個小時,放入鍋焯水
豬肚
豬肚1半斤,臘排500克,芸豆500克排放入高壓鍋壓20分鐘
起鍋後放入土豆1個,白蘿蔔1個,青筍1根,檸檬半個,香菇200克,輔料:料酒,姜,在燉小火20分鐘
一個人的喜好,還可以放一點青葉菜
雖然時間長了一點,但還是很不錯的美味
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7 # 義廚美食
冬天最適合喝湯,說起喝湯,我倒是知道有一款湯,要比羊肉湯、牛肉湯、更加的好喝,喝完之後全身冒熱汗,特別爽!小夥伴們你猜到了是什麼湯了嗎?對了,就是“酸辣湯”味道酸辣鹹鮮,有肉、有粉絲、有香菇、還有鴨血呢等等,都是好食材!在配上小油條或者籠包,這搭配絕了!
【酸辣湯】---特點:酸中帶辣、辣中有酸,越河越想喝冬天喝它最過癮!——【準備食材】——
【主料】:豆腐100克、鴨血100克、瘦肉50克。
【輔料】:泡好的粉絲50克、金針菇20克、木耳絲10克。
【調料】:鹽5克、味精6克、雞粉10克、胡椒粉8克、米醋60克、鮮味醬油10克、水澱粉適量。
【工具】:燉鍋一口。
——【烹調製作】——
①:首先將豆腐、鴨血、瘦肉全部切絲備用。
②:將泡發好的粉絲截斷和木耳絲放在一起備用。
⑤:待鍋中水開後下入豆腐、鴨血、木耳、粉絲、金針菇開鍋後,放入調味料進行調味。
⑥:準備好水澱粉,進行勾芡,勾完芡後在打入雞蛋,這樣做出的酸辣湯,蛋花非常漂亮,顯得特別多,口感飽滿,酸辣鮮香,最後撒上少許香菜末,如火純情的一碗酸辣湯就製作完成了。
出品圖:酸辣鹹鮮的酸辣湯製作完成了,看著是不是很有食慾?
——【內容總結之“疑問解答”】——1、做酸辣湯可以不勾芡嗎?
我的解答:不勾芡也可以,不過也會有那麼小小的一個缺點,就是看起來不美觀,雞蛋花和其它食材都會沉底。
2、裡面的鴨血可以換成別的食材嗎?
我的解答:裡面的食材可以根據自己的喜好來更換食材,換料不換湯,冷然是美味的酸辣湯!
——》“酸辣湯的“烹調技術小Tips”(1)、金針菇要提前斬斷,長約2釐米左右即可,這樣喝起來口感更加爽脆!
(2)、酸辣湯勾芡水澱粉,需要注意,不要一下子倒入鍋中,要慢慢的倒入鍋中勾芡,還要一邊攪動著勺子,感覺粘稠度超不多了,就可以打入雞蛋液了!
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簡單好做,類似火鍋一樣,特別好吃,還好做準備愛吃的蔬菜和肉,不想做飯,買點手擀麵也好吃起鍋燒油,加入蔥薑蒜,兩勺豆瓣醬,放入蘑菇翻炒,出香味,加入水,放鹽調味開鍋後加入肉,窩瓜差不多熟了加入愛吃的蔬菜,開鍋就可以吃了不想吃米飯,就加麵條進去煮,熱乎乎香噴噴的懶人熱菜面就出鍋啦