高血壓、糖尿病、痛風等是生活中越來越常見的慢性疾病，慢性疾病的治療，首先第一步便是治療性生活方式的調節。

治療性生活方式包括飲食、運動等，那麼今天就來講講高血壓的飲食控制。

目前國際上比較推薦的兩種健康飲食模式，及DASH飲食及地中海飲食。而DASH則為年度推薦最佳飲食法。

DASH飲食，是美國一項大型高血壓防治計劃發展出來的飲食模式。其飲食的主要原則是多吃全穀類食物和蔬菜，適度吃瘦肉和魚類，餐後吃水果代替甜點，限制鹽的攝入量，可予辣椒等調味料代替額外的食鹽。

地中海飲食，泛指處於地中海沿岸及南歐各國以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食。研究發現，這種飲食風格可以減少心腦血管疾病的風險，降低中風的發生率，延緩記憶力減退等。

從上我們不難看出，高血壓飲食，以清淡、富含營養的物質為主，新鮮蔬菜水果推薦攝入。低脂肪，限鹽，肉類以白肉如魚肉、雞肉等白肉為主，少吃甜食及紅肉。另外，中國是菸酒大國，戒菸限酒已是老生常談的話題。

高血壓病雖然不能有效根治，但經綜合治療後可以有效控制。飲食的生活方式在治療中佔有極高比重，對於三高人群，選擇健康營養的飲食方式，是促進各項指標正常化，以期延緩併發症的出現及避免心腦血管危險事件的發生，最終有效的延長壽命及提高生存質量！

高血壓是一種慢性疾病，是心血管疾病的高發危險因素。那麼哪些人容易患上高血壓呢？

（1）攝鹽過多，（2）進食高熱量食物而活動缺乏所致的超重/肥胖，（3）長期過量飲酒，（4）吸菸，（5）缺乏運動，（6）長期精神壓力大，（7）有高血壓家族史，（8）男性≥55 歲及更年期後的女性。在這8條中，和飲食相關就佔了3條。下面就說說高血壓患者如何飲食控制高血壓。

中國高血壓人群鈉鹽攝入普遍超標。中國營養學會推薦健康成人每日食鹽攝入量不宜超過6 g，高血壓患者不超過3 g。限制鈉鹽的攝入是預防和治療高血壓的花費成本最小的有效措施。具體措施包括使用鹽勺，避免食用高鹽調味品（鹹菜、醬豆腐等）。另外，適當增加鉀的攝入量可以降低血壓，目前市場上有富鉀低鈉鹽出售。

糖類、脂肪和蛋白質是供給人體熱量的三大營養物質，如果這3 種食物吃的過多，超過人體需要的消耗量，超過的部分就會轉化成脂肪蓄積下來，久而久之體質量就會增加，造成肥胖，從而增加高血壓的風險。高血壓患者如果不控制體重，即使應用藥物治療，效果可能不佳。因此，減少脂肪特別是飽和脂肪的攝入，以及反式脂肪酸（主要來源為含人造奶油食品，包括各類西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等）攝入。可以適量使用橄欖油，控制烹調溫度。

（1）適量補充蛋白質

蛋白質攝入不足：影響血管細胞的代謝，血管的老化就會加劇，加速高血壓和動脈硬化的形成。富含蛋白質的食物包括牛奶、魚類、雞蛋清、瘦肉、豆製品等。

（2）適量增加新鮮蔬菜和水果

多吃蔬菜和水果，有利於控制血壓，主要原因是：①蔬菜和水果含鉀高，能促進體內鈉的排出；②有助於減少總能量超標的風險，避免肥胖。建議高血壓患者每天食用400~500 g （8 兩~1 斤） 新鮮蔬菜，1~2 個水果。糖尿病患者可選擇低糖型或中等含糖的水果，包括蘋果、獼猴桃、草莓、梨、柚子等。

（3）增加膳食鈣攝入

低鈣膳食易導致血壓升高。中國居民人均膳食鈣攝入量為390.6 mg/d，遠低於中國營養學會的鈣推薦量（800 mg/d）。補鈣的簡單、安全和有效的方法是選擇適宜的高鈣食物， 特別是保證奶類及其製品的攝入， 即250~500 ml/d 脫脂或低脂牛奶。

高血壓的患病率隨飲酒量增加而增加。高血壓患者中約5%~10%是由過量飲酒引起的。少量飲酒後短時間內血壓下降，但隨後會升高。大量飲酒刺激交感神經興奮，心跳加快，血壓升高及血壓波動性增大，心腦血管疾病的發生風險隨之增加。

綜上所述，高血壓患者應該合理飲食（限制鈉鹽、限制熱量、營養均衡、避免過量飲酒）

，將血壓控制在目標範圍內，減少心血管疾病的發生。

高血壓和冠心病、糖尿病，都列為慢性病範疇。這些慢性病，得上就不再根除，伴隨人的終生。

既然這個病不根除，就已經說明高血壓這個病的發生，有多方面因素所導致。

臨床上，導致血壓升高的因素，有酒、肉、鹹、煙，遺傳、睡眠質量、工作緊張度、大於45歲女性的內分泌失調。

對於，有以上飲食習慣及相關生活方式的，沒有血壓升高的，儘量控制，做到少用，不偏食。因為，這樣的生活方式，就預示機體有可能會發生高血壓。

如果，測量已經有血壓升高，排除繼發性高血壓，以上生活方式，必須禁酒、少進食脂肪，適當進食蛋白，少鹹（如鹽、味達美、醬油、鹹菜、醃菜等），戒菸，規律作息。

飲食控制3到6個月，血壓高壓仍高於160mmHg或者低壓仍高於100mmHg，開始藥物治療！