我感覺是撒尿牛丸。小福貴把一頭牛肢解的那一集。做法步驟是

1 1.將豬皮上的油脂和豬毛清除乾淨，水中放入三分之二的料酒，在放入豬皮煮10分鐘在撈出，在清理豬皮上的豬毛和油脂，反覆清洗刮洗！

2.把清洗乾淨的豬皮放入鍋中，加入適量的水，放入兩個八角，山奈，桂皮，老薑一塊切片，大蔥一根，放入剩下料酒的一半，煮20分鐘，撈出切成條，在放入鍋中煮至用筷子能把豬皮夾斷，把鍋中香料撈出，大蔥留下，在放入適量鹽和醬油！倒出放涼，在放入料理機中打成汁，然後放入冰箱冷藏結成凍皮，切成小丁待用！

3.牛肉用水侵泡一個小時泡出血水，中途要換水！

4.把牛肉上的筋剃掉，剁成肉泥

5肉泥剁好後，放入剩餘的料酒，鹽，蔥汁，薑汁（蔥，姜放入料理機中加入小量的水打成蔥薑汁）澱粉，雞蛋清，順著一個放向使勁攪拌！

6.鍋中加入清水煮沸，開小火，虎口擠出一個肉丸，中間放入一個皮凍丁搓成丸子！放入鍋中，直到丸子浮起來！

7.把煮好的牛肉丸子放入冷水中！這會讓牛丸更有彈性！冷卻後裝袋放入冰箱裡想吃了在拿出來！

8.包皮凍的時候一定要注意要搓好，不然漿會流出來！吃的時候要小心哦！真的會爆漿哦！

小福貴做菜的時候看的我眼花繚亂，反正就是複雜。對於我來說這還不算什麼，特別是“魔術佛跳牆”可解渴，這就非常厲害了。這道菜的賣相說實話小編覺得應該不咋地，但是卻有特效加持，超級無敵流光金，使得平平無奇的菜餚也變得美味起來，而這道菜叫做“魔術佛跳牆”，對的，佛跳牆的升級版，相當的高階，裡面的味道也像是魔術一樣，吃到就是賺到！一份料理吃出一百種味道，這種美味估計只有老佛爺才可以享受啊！

記得有一集是皇上給小福貴出的一個難題了，菜式不僅要求做好，還要有媽媽的味道，這可難壞小福貴，還好有小飛蝶提建議，不然小福貴就真的要搞砸了，最後小福貴不但做出了有媽媽的味道的菜式，還自創了宣傳語。

做法的話：在現實生活中我們吃的沙琪瑪怎麼會有媽媽的味道呢，動畫片《神廚小福貴》做的沙琪瑪，人家用的是牛伏山的牛初乳，還要野生蜂蜜，才能做出媽媽味道的沙琪瑪！哈哈哈哈~

喜歡的可以關注一波~

《神廚小福貴》這部動漫可謂是中國產動漫優秀的動漫作品,小時候經常看，該劇對中華飲食文化做了系統有趣的介紹，在當時是相當受歡迎,裡面小福貴做的菜可謂道道都是美味佳餚,但是縱使有那麼多名菜美食,我最喜歡的還是劇中幾經波折匆忙給慈禧趕做出來的“石鍋魚”。

石鍋魚是湘菜中的一道名菜，在《神廚小福貴》中，小福貴是用石馬槽做鍋底，加入生薑，胡椒粉，香菜等火上焦油猛火急急忙忙給慈禧做的一道菜，這看似簡陋普通的一道菜，我看來卻非常好吃。 不過漫畫畢竟是漫畫，做法給現實肯定不一樣，那麼現實做應該怎麼做這道美味呢？

原料： 1個石鍋，草魚一條約3斤左右就好，薑絲放、蔥節、枸杞各放5克，紅棗、小蔥各放10克，香菇就放20克，西紅柿50克就好；調料：鹽和味精就一小勺16克左右，雞精胡椒粉5克，料酒和澱粉各15克，2千克清湯，油130克。

做法：

1,將紅棗,枸杞用水泡,香菇可用熱水燙,其它材料切條切片。

2、魚殺好砍掉魚頭清洗乾淨，魚頭放3克鹽、3克雞精5克味精醃10分鐘，魚片用3克鹽、5克味精和酒醃10分鐘。

3、炒鍋放入油燒差不多6成熟，放入蔥節、薑片，倒入魚，火不用太大，放入5克左右的料酒，將清湯倒入，放入10克鹽、5克味精、8克胡椒粉進行調味，等魚熟了之後，撈出連湯一起放石鍋內，撒上紅棗、枸杞、西紅柿片、香菇條、小蔥段等熟就可以食用了。

神廚小福貴》這個動畫片大家應該都是看過的吧？雖然就是一部動畫片，可裡頭的美食是真不少，而小福貴的職業也就是御廚，美食當然也是輕而易舉就能做出來的。

故事以清朝末年為大背景。主線則以主人公小福貴，宮廷裡做飯為推進，一步步的講了小福貴兒一個名不見經傳的小廚子經歷，在宮廷裡經歷過重重的考驗與困難之後，最後贏得所有評委的選票成為小神廚的故事。每一集都有一道美食，你現在靜下心來不難發現，其實，每一集的小故事，都折射了大背景下的民間生活狀態和主人公的性格與作為，是很貼近歷史原型的。小福貴做的美食每道都是色香味俱全，小編這裡不就一一說出來了，我找了每集出現的食物菜名你們看看有沒有讓你印象深刻的，或者有你知道或者喜歡的菜！我記得有一集沙琪瑪是最讓我感到的！

素燒豬頭肉，珍珠黃金白玉湯，地猴抱蛋湯，子母會，八珍糕，好馬湯，馬蹄水鴨湯，千年何首烏，曲菜娘子羹，薑糖餅，八仙過海，土豆絲，石鍋魚，絕味鍋巴，八寶飯，水晶豬蹄，四色四味豆腐，豆瓣醬，大米豆瓜花木粥，葛根湯，雞皮蘑菇湯，糖果宮殿，黃金瓜，“混蛋”，望子成龍，鳳凰，龍鳳呈祥，福仔小饅頭，寶塔肉，東坡肉，回鍋肉，水煮魚，五穀鍋巴，鐵樹開花，天麻糯米粥，洋蔥果菜湯，大鬧天宮，母子連心，八仙過海竹筒飯，豆腐宴，四色四味豆腐，加肉汁的果凍，暖心湯，四季如春，水晶烤豚豬，魔術佛跳牆，漱口泡泡糖，媽媽味道的沙琪瑪……