注意園地選擇。葡萄園地選擇十分關鍵。葡萄適應性很強，在PH值6～6．7之間最好。以沙壤土、砂礫土為好，切忌選擇重酸、重鹼地塊，忌選擇易積水不易排水地塊。若當地只有粘土地，可利用多施土雜肥、壓砂子等方法改造一下。若當地只有鹼地，可以在地塊中酌挖排水溝，以挖出的土抬高地面，然後以澆淡水及雨水沖刷，逐年減低鹼性。

一、育苗

　　１．做苗床、選壯枝、蓋雙膜。選背風向陽，排水良好，便於運輸的地方做苗床。床寬１～１．３米，四周打實，床外挖排水溝。選用長１６釐米，寬１４釐米的塑膠薄膜袋（用洗衣粉袋和食鹽袋均可）。袋底兩角各剪一個１釐米大的孔，以利排水，這是扦插育苗成活率高低的關鍵。袋內土壤按腐熟肥料∶砂∶土為１∶２∶１的比例配置，裝袋時將土墩實。選取粗壯，芽飽滿，無病蟲害的枝條作插條，剪成二芽一段，將枝條基部放在１ ０００倍多菌靈溶液中浸２～３小時後，將枝條垂直插入袋中央，上芽距袋土１釐米。然後把袋整齊地放入苗床中，及時澆好透水，使枝條與袋土緊密接觸，上面再放一層薄砂，以防袋土開裂和減少水分蒸發。最後將薄膜平鋪在苗床上，周圍用土壓實，上面再搭一個拱型薄膜棚，以提高床內溫度。

　　２．苗期管理。當新梢頂起苗床上的薄膜時，立即揭去薄膜。育苗期間床內溫度應控制在３０℃以內，晚上膜外再蓋一層草簾或玉米秸稈。育苗期間袋內土壤要保持溼潤。４月中旬到５月中旬施２～３次人畜糞尿。５月中旬起要及時煉苗，白天揭去薄膜，夜間蓋膜保溫。若夜間氣溫較高，也可揭膜煉苗。據筆者統計，用此法育苗成活率可達到９０％左右。

　　二、大田栽培

　　１．做好基礎工作。按２米行距，挖８０釐米寬、６０釐米深的溝，將腐熟有機肥、磷肥和表土混勻施入溝內，然後覆土，開溝作畦，使種植行高於地面２０釐米，能灌能排。

　　２．栽植。選擇陰雨天，鋪好７０釐米寬的地膜，株距１．５米，每畝栽２２０株。栽前要按袋土直徑大小在膜面打好孔，把去掉袋子的幼苗帶土小心地放入洞中，使袋土略高於畦面。栽後及時澆透水並使膜內密封。栽後１５天搭好籬架。架高２米，每隔４米設一根杆子，架面設４道鐵絲。當幼苗長到５０釐米高時，及時引苗上架，使其快速生長。

　　３．合理施肥。栽後１０天起，每隔１５天施一次稀人糞尿，做到薄肥勤施。追肥到９月中旬止。次年３月施一次催芽肥，追施淡人糞尿或尿素。在果實有黃豆粒大小時施一次壯果肥，每畝施複合肥７５公斤。採果後每株施複合肥０．５公斤和腐熟有機肥。若天旱應適量灌水。

　　４．精細整枝。幼苗長到１．４米時摘心，副梢長出後，除留頂端一個代主梢生長外，其餘副梢留２～３葉摘心，以後留１葉不斷摘心。當幼苗長到１．８米時再摘心。使主幹高度控制在２米左右，促其增粗。第二年芽萌動時，以主幹離地４０釐米處起向上每隔２０～３０釐米留一芽。注意應左右留芽。開花前６～８天，掐去花序長的１／４，果序前有６～８片大葉時摘心，並做好副梢的處理工作。頭年冬季，把直徑不足０．８釐米的結果母枝剪去；使枝條均勻分佈於架面。

　　５．注意病蟲害防治。有的苗木成活後長至10多釐米突然死去，扒開一看，有蟲子，俗稱地老虎，此蟲晝伏夜出，吃土中新梢。有的蟲子專吃葉，使苗活後死去。在定植時，可在苗根部放821或辛硫磷等農藥，長出新梢後，抓緊防病防蟲，可噴多菌靈加滅多威等殺蟲藥。

定植二年的葡萄一般是不要求結果的，因為此時正是培養樹形、搭好豐產骨架為第三年的葡萄豐產打好基礎。葡萄的樹形和產量是有一定關係的，沒有好的樹形，葡萄的產量和品質都會受到影響。過早結果，也容易形成小老樹。當然，以上這些是針對普通栽培而言的。

葡萄定植時如果是大苗，各生長階段管理到位、葡萄植株生長旺盛或容易形成花芽的品種，保留一定的結果量是增加收入的必要手段。但前提是，不影響葡萄的正常生長和植株整形。

如果是棚架龍幹整形，栽植的第二年，甚至第三年，還需要頂部延長枝的繼續生長，才能夠完成龍架整形的全過程。因此葡萄的延長枝是不可以結果的，讓其結果會推遲整形過程。要說留果，也只能是除延長枝以外的枝，結果穗數根據樹勢強弱保留2~4穗，穗重在500克左右為好。其它樹形也要參考這個標準。

1.繼續培養主枝和側枝。各級骨幹枝的延長枝仍應在飽滿芽處剪截。一般骨幹枝的延長枝剪留10節左右。

2.及時疏除競爭枝。原則上弱樹多疏，強樹少疏，上部架面少疏，下部架面多疏，達到上下透光，改善光照條件。

3.輔養枝的修剪。在有空間處，有計劃選擇和培養一些臨時性和永久性輔養枝。輔養枝短截，逐步培養成結果枝組。

4.結果枝組的修剪。在用中長(3~6芽)梢修剪時，為了控制結果部位外移和保證每年獲得較好的結果母枝，一般採用“雙枝更新"的方法。

短稍(1~3芽)修剪則不需要留預備枝，短梢本身起到結果母枝和預備枝的雙重作用，這種剪法稱"單枝更新”。生產上最常用的是這種方法。

單枝更新:冬剪時只留一個當年生枝，一般短剪，也可長剪。來年發芽後，選留基部生長良好的一個新梢，冬剪時作為下年的結果母枝。