步驟1準備食材：雞肉300克、栗子100克、麵粉150克、生抽10克、老抽15克、鹽3克、蠔油30克、料酒10克、蒜15克、大蔥20克、姜10克、八角2個、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。

步驟2蔥切段。

步驟3蒜切片。

步驟4薑切片。

步驟5青椒切段。

步驟6小米椒切碎。

步驟7雞肉剁成小塊。

步驟8麵粉中加入鹽。

步驟9麵粉中倒入水。

步驟10攪拌均勻後揉成麵糰。

步驟11蓋上保鮮膜醒10分鐘。

步驟12然後將麵糰搓成小圓球。

步驟13麵糰放入清水中泡10分鐘。

步驟14油鍋燒熱，加入蔥段 薑片、蒜、八角 桂皮，翻炒出香味。

步驟15然後放入雞塊，翻炒至雞皮表面變色。

步驟16加入料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖，鹽、倒入開水沒過所有食材,蓋上蓋子燉煮30分鐘。

步驟17開蓋，倒入栗子翻炒均勻。

步驟18將泡水的小面球拿出來按扁並手直接扯成橢圓形的餅。

步驟19然後貼在鍋邊，讓餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上。

步驟20將餅圍著鍋貼一圈，蓋上鍋蓋，繼續燉煮10分鐘。

步驟21最後撒上紅青椒，即可出鍋。