下奶湯煮得越白越好嗎？

今年23歲的安安，前不久迎來了自己的第一個孩子。看看嬰兒床上睡得正香的孩子，安安是又喜又愁。喜在收穫了一個可愛的寶寶，愁在自己體質偏瘦，奶水少得可憐。正巧，住在鄉下的婆婆來照顧自己，得知情況後並開始施展自己的“獨門秘方”。

一開始安安還以為婆婆要讓她吃什麼藥，結果煮出來的是老母雞湯、鯽魚湯之類的補湯。最近半個月裡，安安已經數不清自己喝了碗。然而雖然都喝進了肚子裡，可是奶水的情況並沒有得到多大改善，寶寶在一旁餓得直哭。

不忍心看著孩子受餓的安安，去向專業人士請教，才終於得到了答案。

往常大家在煲魚湯的時候，都是煮得白白的，覺得這樣比較有營養。但其實都是食物的蛋白質和脂肪之間發生了乳化作用，才呈現出了白色。其中的營養成分，也多是一些氨基酸和少量多肽而已。

這樣的湯，不但催乳成分少，而且煮得過於油膩的話，脂肪和膽固醇含量是相當高的，喝多了還容易胖。

這一番瞭解下來，安安再也不敢喝婆婆那些大補湯了，婆婆知道後對此也表示理解。後來，做營養師的朋友給安安推薦了豌豆下奶法。豌豆素來有下奶的功效，一開始安安先嚐試用水煮的方法制作，但再好吃的東西，吃多了也會膩，於是便想到了磨粉沖泡的方法。

可沒有專業機器，操作起來還是很困難的。不過好在經過一番尋找，安安找到了一衝就能喝的豌,豆,蛋,白,質,粉。原料用的是產自加拿大的豌豆，下奶的效果想必就更好了，而且零脂肪、零膽固醇、零新增，吃完不會長胖，安安才終於舒了一口氣。

之後的一段時間裡，安安早晚都會衝1杯豌,豆,蛋,白,質,粉喝，漸漸地，奶水不僅多了起來，而且還能有“庫存”。這下，自家的寶貝再也不用捱餓了。

那得看你用的是什麼原材料啦，像鯽魚湯煮白很容易的，先油煎炸到黃色，然後倒進煮沸的開水，湯就會是白色的，放涼的水湯比較難煮成白色的，我家一直都是這樣煮魚湯的，沸水倒下去煮一會湯就白了，不需要煮很多的。放點姜去腥。

奶白的湯水，由於含脂肪量比較高，不僅不利於新媽媽產後的恢復，而且新生兒的腸胃功能比較弱，吃了脂肪含量比較高的乳汁，也會讓寶寶消化不良，腸胃不舒服容易哭鬧。

所以我們在煲湯的時候，為了減少媽媽們脂肪的攝入，建議大家這樣做：

1、儘量的去掉油煎的環節，直接用食材煲湯；

2、煲湯時間不宜過長；

3、煲完湯以後去掉浮油再喝；

如果媽媽們喜歡奶白湯的感覺，又不想增加脂肪的攝入量，給大家一個好辦法：煲湯的時候加入適量的豆漿或者牛奶，煮一會兒都有奶白湯的視覺效果，但是營養要比燉了很久的脂肪乳化的奶白湯要高很多，媽媽們不妨一試。

關於這個問題，不能一概而論，所有的事情都有一個時間的的限制。物極必反，就是這個道理。

我家今年也是剛有了小寶寶，所以說下奶湯成了我生活中的一道家常菜，什麼鯽魚湯啊、豬蹄湯啊，都喝了不少。下奶湯本身就是起一個調理身體的作用，熬製的時間和方法都是有一定得要求的，並不是像你說的熬的越白越好，只要熬製的時間到了，可以起到它本身的作用就可以了！

下奶湯有好多，比如鯽魚湯，要煮成奶白色比較好。做法是用不粘鍋，先把鯽魚油煎成兩面微黃色，加幾片生薑去腥，然後倒進開水，加點鹽調味，煮一會兒，湯就會是奶白色的，可以加香菜點綴，我家是這樣煮鯽魚湯的，鯽魚湯大人孩子都愛喝。

母乳是嬰兒最好的食物。產婦一般都會喝一些下奶湯，以此來滿足孩子的母乳餵養。那麼下奶湯煮得越白越好嗎？

什麼是下奶湯？

一般人們將雞肉、排骨、筒骨、鯽魚、鱸魚、黑魚、豬腳等食材，加入一些通乳的中藥材煲成湯，這樣的湯稱之為下奶湯。

下奶湯都是白色的嗎？

下奶湯不一定是白色的，比如雞湯是金黃色的，鯽魚湯是白色的，通乳的藥材和骨頭煲的湯就可能是褐色的。

為什麼有些下奶湯是白色的？

舉個例子：通常人們煮的鯽魚湯都是白色，看起來像牛奶一樣。這是因為煎過的鯽魚在水裡長時間熬煮之後，脂肪溶於水，形成嘌呤。鯽魚湯喝起來就會感覺很鮮美。因此，下奶湯因為含有脂肪才看起來是白色的。

下奶湯煮得越白越好嗎？

不是的。我們再以鯽魚湯為例，魚湯裡含有很多脂肪，煮得越長，湯就看起來越白，嘌呤也越高。這對於人們的身體是不好的。產婦可能會得乳腺炎、腸胃炎等。

下奶湯真的能下奶嗎？

產婦喝下奶湯是為了增加母乳，那麼下奶湯真的能下奶嗎？其實也不是這樣，產婦湯水喝多了，可能增加胃腸道負擔，引起腸胃炎。下奶湯喝多了，也可能引發乳腺炎。下奶湯喝多了，還可能增加肥胖的風險。

如何增加母乳？

1.多喝水。母乳的主要成分是水，多喝點水，是可以增加母乳量的。

2.增加嬰兒的吮吸次數，刺激乳汁分泌。比如一天喂5次母乳，可以增加到6次～8次，這樣也可能增加母乳的量。

3.產婦保持心情愉悅。媽媽心情好了，乳汁也會分泌得多一些。