挑選榴蓮，掌握四看，一聞，一搖便能將肉多的榴蓮抱回家。

四看即看外形，看重量，看顏色，看裂口：挑榴蓮時一定要挑外表是長形的，尾部的外型是長尖形，外表多丘陵狀、像狼牙棒的。另外，刺密的肉少，刺疏的肉厚。選顏色偏黃並帶有一點綠色的，金黃色的通常是長成熟了的;顏色太深，則過熟;太淺，則未成熟。榴蓮並不是越重越好，比較輕的榴蓮往往核小，成熟的榴蓮每隻大約有3～5斤，還有記得挑殼薄的，皮厚的一般肉少。購買榴蓮時最安全的就是購買剛剛開始裂口的榴蓮，也就是榴蓮殼上面能看到裂口，但還不能看到裡面的果肉。這樣即能保證果肉衛生，又可以避免榴蓮沒有成熟。

一聞當然就是聞味道了。成熟的榴蓮有濃郁的香味，而變質的榴蓮有一股酒精味，沒有成熟的榴蓮有一股青草味。當然沒有成熟的榴蓮也是可以買的，買回家放上幾天就會自然成熟了。

一搖就是拿起榴蓮搖晃一下，如果有聲音的話，感覺到裡面有東西在晃動這就說明裡面的果肉已經幹包了。成熟的榴蓮，果肉是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。

輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多. 殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了2.榴蓮的種類很多,包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種 凸起的包越多說明包裹著的果肉多，顏色越深就越熟；嗅根莖的香味越濃郁越甜。。。。以下是具體的挑選方法:1、選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜；還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個！2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好；3、選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了；第二可以聞下夠不夠香，那個香味像箭一樣衝進你的鼻腔的最好，但也要注意辨別有沒有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買；第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的；第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。4、當場開打包走，打完包你可以再稱下剩肉（當然還有核），如果肉有整隻的一半重，那就很不錯了，一般都是佔三分之一；5、還要先跟攤主講好，要當場開，當場試食，如果不甜就一定要堅持換或者減價，當然是換第二者啦~~不過因為榴蓮都比較重秤，檔主一般都會比較謹慎選擇滴。吃不完的一定要放冰箱，當然，買回來也要先放入冰箱，凍的比冰激凌還好吃！因為榴蓮屬熱氣之物，如果吃了過多，導致身體燥熱，就喝些淡鹽水或吃些水分較多的生果來平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥熱的妙品啦。