明火直接燒，會嚴重影響使用壽命，甚至燒一次就可能爆裂，這和泥料的特性有關，粗砂類的耐熱性會稍微好一些，緩加熱，燒開了不能直接放置在散熱快的物體上。電加熱的也大體如此，可控性會更好一些。

以上表述的是純料紫砂壺。現在有大量直接明火加熱或者電陶爐加熱的紫砂壺，或者叫煮水器具，那是在泥料里加了耐受冷熱急變的原料，絕大多數是碳酸鋰等，至於對人體有無損害，那就不是這個話題討論的了。當然可能會有更好的方式處理這個問題，這是商業機密，大多數人諱莫如深。

如果你不想要這把紫砂壺了可以做個實驗。我有幾把提樑壺，但一直比較珍惜，沒敢也不想做這樣的實驗。我有不少做壺和賣壺的朋友，沒見過一個捨得拿紫砂壺直接燒水的。

這個問題比較常人是難以理解的，紫砂壺燒製成型的溫度達到1100度以上，如果紫砂壺裡加水直接放置在明火上燒，理論上是沒問題的，但這是一個誤區。我們經常用瓷碗放在鍋裡蒸雞蛋都沒有問題，但我就做過這樣的蠢事，用瓷碗放雞蛋和水調稀，蓋上玻璃蓋，直接放在煤氣灶上用小火燒，然後就去做別的事了，大約三分鐘左右，碗裡的雞蛋羹還沒熟，我怕溢位來就坐在邊上等，誰知道剛坐下就聽到啪一聲，連忙起身就發現碗裂成兩半，裡面雞蛋羹靠近碗身的部位都熟了，中間有一半還是稀的，碗破了以後直接把煤氣澆滅了。

後來我悟出一個簡單的道理：瓷碗內外以及上下部位溫度相差太大，因熱脹冷縮的壓力不均衡下導致的。瓷碗與明火接觸的部位溫度達到一千度左右，但瓷碗裡面的雞蛋湯即使算半固體狀態，煮熟了也就一百多度吧，瓷碗內外溫差就相差八九百度，瓷碗承受不起這個壓力，直接把瓷碗整爆了！

再回頭說紫砂壺，將紫砂壺置於明火上燒水時，壺底區域性瞬間受熱升溫而其他部位還在低溫狀態，這樣就會讓紫砂壺內外溫差過大壓力不均勻，從而會導致壺體破開。紫砂壺一般燒製兩次以上，可以多次重複燒製和還原燒，但遇到過水汽的紫砂壺絕對不能再回窯燒製，否則只能是爆裂！

市面上有些陶壺陶罐瓦罐是可以直接在明火上燒水的，這種壺罐類一般是經過新增其他元素後才可以接受高溫的，原礦紫砂壺是不帶其他元素新增的，是無法承受內外高達數百上千度溫差的

特別提醒一下，冬天用紫砂壺泡茶，第一泡需要用溫水淋透壺身內外，暖壺後才能泡茶。而不是用剛燒開的沸水直接沖泡，否則很容易發生驚裂！

紫砂壺來砂質做，

砂鍋砂壺不怕火。

燒水當然可適合，

涼熱不均易擊破。

導熱能力相當強，

使用隨時防燙傷。

熱的要以木當坐，

輕拿輕放當心挌。

紫砂壺是經過800～1100度高溫窯火出來的，當然可以直接燒水。但是，不提倡這種做法。因為，若稍不小心，就可能會把紫砂壺給毀了。如果一定要用紫砂壺燒水，怎麼才能避免損壞紫砂壺呢？首先，要避免乾燒。乾燒會導致壺體區域性高溫，引起壺體的內應力驟變使壺底脫裂。其次，不小心發生乾燒，千萬不能馬上注水，包括冷、熱水；燒熱了的紫砂壺也不能馬上放到冷水中，防止壺體介面處裂開。總之，直接用紫砂壺燒水不是明智之舉，不要輕易嘗試。當然，如果那是一把毫無價值的紫砂壺，或者你是那種把數千上萬元的紫砂壺視為糞土的“土豪”，哪又另當別論。

在老家曾見到一個老式紫砂壺，其表面細膩似少女面容，擁有這個壺的老頭年高八十多歲，我每次去到他家玩，老人都用這個壼燒水，問他紫砂壼的來歷，說是祖上傳下的。

可想這種紫砂壺品位高是名不虛傳的。只是老人不知其的價值，把它當一般的水壺燒水用，也委屈了該壼的收藏價值。

假如碰到收古董的行家，出低價老人也會賣掉。

前年去老家，老人已搬掉，問鄰居都說不知去向，使我想起這位老人和的寶貝紫砂壺！

紫泥類比較粗一點砂質多一點的可以少，朱泥類泥性比較較弱，冬天不溫壺的話還容易精開，不過一把原礦紫砂壺，最便宜也得起碼五百以上吧，需要多加養護愛惜才能泡養出感覺，用來燒水為何不直接用一百快燒水壺呢

功夫茶四寶中有“玉書煨、孟臣壺”，玉書煨就是煮水的壺，孟臣壺就是用來泡茶的紫砂壺，可見古人也不是直接用紫砂壺煮水。但唐、宋時期的畫作中，常見有用支架掛壺直接燒煮的，此種情況，按現代人的理解，有三個原因，其一是當時的紫砂泥料並不純正，夾雜有陶土，陶土是耐火燒的；其二，受泥料加工工藝的影響，古時候的泥料顆粒都比較大，熱脹冷縮性小。古人對紫砂的描述是“看著有，摸則無”，並難以養出現在人理解的包漿來，就是個中原因；其三，壺壁比較厚，宜興出土過一些古時候的紫砂殘片，厚度在10mm以上。

現在的紫砂泥料，品種繁多，其實質是泥料細分了，同時剔除了普通陶土。現代人和古人比，審美觀發生了巨大的變化，追求如玉一樣的細膩溫潤柔和。隨著科學技術的發展，泥料練制也有了很大的改變，泥料細密緊緻。現代人更喜歡壺的輕和薄，方便使用，壺壁厚一般控制在3mm左右。與火接觸部位溫度高，水溫致多也就100度，茶水溢位等同於急速降溫，易使壺驚裂。這些都使得現在的紫砂壺不再適合上明火燒煮。

如果你有保溫的需求，可以用酥油蠟燭加溫，這樣也別有一番風味。