首先準備原料：黑豆半斤。黃米醋一斤半或者是750ML。（醋一定要選用純糧釀造的醋） 將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。
中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。 食法:按照張悟本先生的說法，每晚5-7點腎經最旺的時候吃，20-30顆左右。如此堅持兩月，可強腎烏髮，減肥，女性服用還有緩解婦科病的功效。 孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾”古代神醫已經給出了健脾定論，現代研究也證實，黑豆具有降脂、明目、烏髮、養顏美容的功效。
中醫認為“黑豆，乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可補腎利尿，同時可以調中下氣、除熱祛風，亦可有效地緩解腰痠、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等症。黑豆中含大量的大豆球蛋白、不飽和脂肪酸、異黃酮素、花青素、VA、VE等營養元素能大大的進膽固醇的代謝、降低壞膽固醇、清除體內的自由基，起到補腎、烏髮、養顏美容的作用。
用純糧醋泡黑豆主要目的是為讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。
首先準備原料：黑豆半斤。黃米醋一斤半或者是750ML。（醋一定要選用純糧釀造的醋） 將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。
中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。 食法:按照張悟本先生的說法，每晚5-7點腎經最旺的時候吃，20-30顆左右。如此堅持兩月，可強腎烏髮，減肥，女性服用還有緩解婦科病的功效。 孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾”古代神醫已經給出了健脾定論，現代研究也證實，黑豆具有降脂、明目、烏髮、養顏美容的功效。
中醫認為“黑豆，乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可補腎利尿，同時可以調中下氣、除熱祛風，亦可有效地緩解腰痠、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等症。黑豆中含大量的大豆球蛋白、不飽和脂肪酸、異黃酮素、花青素、VA、VE等營養元素能大大的進膽固醇的代謝、降低壞膽固醇、清除體內的自由基，起到補腎、烏髮、養顏美容的作用。
用純糧醋泡黑豆主要目的是為讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。