作為多年的餐飲從業者，本著負責任的態度發表一下個人對這個問題的看法：首先餐飲業可以零基礎，但不可以零基礎從業，這是一個不容糊弄的行業，糊弄顧客就是在毀滅自己！個人覺得這是每一個準備加入餐飲業人應該重視的一個信條！

所謂的零基礎我認為是比較容易上手，入門門檻比較低，上手比較快的類別，個人推薦兩個大類：第一大類（大眾普遍接受的種類）烤冷麵，烤魷魚，炒粉，手抓餅等，這幾個產品受眾群體廣泛，不愁賣不出去，不建議全都做，只做好一樣即可。第二大類：（新興小吃）炸雞，炸魷魚，烤生蠔，麻辣小龍蝦等，這幾類產品的受眾群體對產品的期望值會更高一些，也就是說從業者的專業程度對整體銷售額的影響還是比較大的，但是同樣適合新手操作，還是建議單獨做好一種就可以，這也是做好快餐的一個規律，經營的產品如果過多首先影響的就是出餐速度，其次影響銷售品質，從而造成哪個產品都沒有做好，失去自身特點和優勢！

這個天氣擺攤最適合這種清涼解暑的小吃了，在家裡做好，一份份賣。根據你們當地的物價賣，一份的利潤百分之65。

芒果布丁

準備一個乾淨的鍋，開小火，鍋中倒入250ml的牛奶，接著倒入吉利丁粉10g和30g糖，不停的攪拌到完全沒有顆粒。溫度不能太高，60℃左右。要是溫度高了，你就關一會火，總之不要有顆粒。實在不行就過篩牛奶糊，放入芒果丁攪拌均勻後，放涼進冰箱冷藏3小時以上。實在不能凝成塊，你就放到冰箱冷藏20分鐘，自己看到結塊就可以了。

食材準備：

芒果1個

牛奶250ml

糖 30g

吉利丁粉 10克。

步驟1

準備好食材

步驟2

準備一個玻璃容器，芒果切成小塊。

步驟3

準備一個乾淨的鍋，開小火，鍋中倒入250ml的牛奶，接著倒入吉利丁粉10g和30g糖，不停的攪拌到完全沒有顆粒。溫度不能太高，60℃左右。要是溫度高了，你就關一會火，總之不要有顆粒。實在不行就過篩牛奶糊，放入芒果丁攪拌均勻後，放涼進冰箱冷藏3小時以上。實在不能凝成塊，你就放到冰箱冷藏20分鐘，自己看到結塊就可以了。

步驟4

實在不能凝成塊，你就放冰箱裡冷凍20分鐘，自己看到結塊就可以了。

步驟5

冷藏3小時後，凝固了，芒果布丁就做好了！原來這麼簡單！

這個一半的一份在我們這賣12，每天很多小女孩，和帶小孩的買。製作超級簡單，只需要每天在家裡做好，然後那個保溫袋裝著出去賣就可以了！

零基礎的擺攤小吃，是要簡單，易學的。以上那些就是我生活中常見的小吃，不用花什麼時間去學，就能擺起來賺錢的，我覺得早餐的要求比較單一，最適合零基礎擺攤的，對於早餐的一些小吃也很多。也比較暢銷。

小吃有很多，個人覺得有很多不需要基礎，比如炸串串，超市都有現成冰凍的串串，可以直接採購，擺攤車也有現成賣的，直接倒上油燒開，然後放進炸串，直至炸到金黃色，撈起加上刷醬就可以吃了，大人小孩都愛吃

麻辣燙，用大骨熬湯底，備齊各種調料，讓客人根據自己口味放調料，和千味涮那種差不多；也可以賣涼粉，簡單易做，成本低，或者賣現榨果汁，檸檬雞爪等等

夏天適合零基礎擺攤的小吃還挺多的，不過前提是乾淨衛生，注意不要有腐爛，變質。個人的穿著，食品，擺臺的也要乾淨清爽，這樣人們才願意光顧。

適合零基礎擺攤的小吃，這裡預設為零基礎是容易上手做。

1.煮花生毛豆

3.各種鮮榨果汁

感謝題主題的問題，好榮幸能作出回答。

不少人不甘心幫別人打工，也想自己岀來乾點事，如果有適合創業的小專案是最好的，但考慮到自身好像也沒什麼技藝，所以不知道有哪些適合零基礎的專案，不過看到別人賣小吃賣得不錯，也想從這邊下手，那有哪些擺攤的專案推薦呢？當然有的。

三大小吃鼎力推薦。

一、燒烤小吃:燒烤小吃算是最常見的擺攤經營的小吃，做這樣的小本生意消費人群沒有限制，適合範圍廣。做烤烤講究口味，這個需要懂點小吃技術，主要在調味和配方上多下功夫。有的做燒烤生意非常火爆，在擺攤經營燒烤小吃一年賺錢幾十萬並非是一件很難的事情。經營燒烤小吃可以開店也適合擺攤，多以下午和夜市經營，在繁華人流量大的地方都是燒烤小吃經營的最佳場所。

二、牛雜小吃:在南方適合做牛雜小吃，用火鍋燉牛雜蘿蔔，然後是一些豆腐皮、豆腐串、香腸等，主要是以辣和牛雜的香味吸引愛吃辣的消費群體。這樣的小本生意成本低，附加蘿蔔、豆腐串，平均幾毛錢的成本。

在南方牛雜擺攤經營是南方人生活中必不可少的地方特色小吃，大多擺攤都是下午和晚上，尤其是晚上，這個時間都是食客們的消費時間段，享受牛雜小吃帶來的美味。

三、油炸小吃:油炸小吃並不陌生，當然，油炸小吃雖好吃，但容易上火，更適合年輕人們，吃點油炸喝點啤酒，感覺要的就是這種味道。通常做油炸小吃還是以擺攤經營比較多。油炸小吃算不上特色小吃，只要做岀自己獨特的味道，相信生意不僅好，而且還是暴利的擺攤小吃。

當然，大家最好觀察一下週圍哪些地方適合擺攤，當地人都愛吃什麼小吃，然後再拫據人們的喜好來決定經營哪種擺攤小吃專案。

適合零基礎擺攤的小吃其實有很多，以上分享的三種，比較大眾化的，大家都會經常吃的，不過這些小吃下面都有細分的專案，大家可以拫據當地人的喜好改進，最重要的是你做的味道要好，這樣才會有人想吃，才有回頭客。

以上是我的觀點，希望可以幫到大家。

適合擺地攤的零食：

1:辣條，辣條的受眾群體比較高，大多數人都是有小時候的回憶，應該有95%的人喜歡吃辣條吧，但是市場上的辣條品牌其實並不多，大家知道就那麼幾個牌子。而且辣條，它的成本很低，所以它利潤空間還可以。它的價格還不是那麼的透明。

2：滷雞腳，為什麼給大家推薦滷雞腳呢？因為大多數這個泡椒鳳爪已經被所有網上已經賣爛了，但是滷的菜的話在網上賣的還不是很多，所以它的普及量不是很大，而且滷的菜需要現滷的味道更好。同時呢，換一個口味，你這個市場空間更大。

3：薯片 薯片和辣條一樣，可能98%的人都會吃薯片。它的受眾人群也相當的廣，但是超市裡面的薯片呢，都是那種混合新增的，不是原生的，你要做薯片的話可以做一些原切的那種薯片。同時味道呢，你可以做幾個網紅味道，比如說檸檬香，比如說薄荷味，這樣很獨特的味道，可以讓薯片更有賣點。

4:小酥肉。小酥肉它的受眾人體也比較廣，但是大多數的酥肉呢，它做的沒有特色，而且價格偏高，你要擺地攤的話。可以把酥肉做成一小盒一小盒的，然後從味道上面下手，比如新增水果味新增一些獨特的味道。還有可以賣輸入的半成品，大部分人可以帶回家去炸的那一種。

5：辣椒醬。要需要創新，比如說你是雙椒加檸檬，雙椒加什麼花椒這樣的辣椒醬，然後你的原材料也要獨特，比如你的原材料是來自某某某山上。這個需求量很大，因為在超市買的辣椒醬，它的工業氣息太濃，沒有那種獨特性。只要你的辣椒醬做的出其不意，這個市場很大。

6：烤麵筋 喜歡吃烤麵筋的人也很多，但是市面上烤麵筋很少，有一些燒烤店有，但是呢，有的人可能又不太想去燒烤店，專門吃一串烤麵筋，但是在你專門賣小烤麵筋的旁邊，他就可以拿個一兩串。而且烤麵筋是特別上癮的，只要你吃過一兩次，你就會特別特別想念那個味道。

在2020年，隨著地攤經濟放開，全國各地的擺攤人士加入這一個創業隊伍，無論是老年人還是年輕人士應有盡有，有賣衣服的，有賣水果的，也有賣小吃的。但是作為夜市擺攤來說，我認為最火最好賣的就屬於小吃類的，就餐人群多，利潤高，簡單易做。那麼今天阿興就來分享一下適合零基礎擺攤的小吃有哪些？來一起看看吧。

烤香腸利潤高，一般賣2-3元一根，對半利潤，只需要準備一個烤爐，煤氣罐即可操作。

同樣是對半利潤，一般一元一根，僅需一個煤氣罐及簡易烤爐可操作。

酸辣粉是很多女性喜歡吃的，一般5-8元一碗，受餘大眾，簡單易操作，只需要做好湯汁調配等等，即可盈利。

以上介紹的三種就是適合零基礎擺攤的小吃，利潤高，操作簡單，非常適合新手創業。

以上圖片來自轉載，如果涉及侵權請告知，立即刪除。

　　不少人不甘心只是靠上班掙錢，也想自己出來乾點事，如果有適合的創業小專案是最好的，但是考慮到自身好像也沒有什麼技藝想，所以，不知道有哪些適合零基礎的，不過看別人賣小吃賣的不錯，也想從這邊入手，那有沒有哪些擺攤的小吃專案推薦，當然有的。

　　三大小吃鼎力推薦

　　一、燒烤小吃，算是最常見的擺攤經營的小吃，做這樣的小本生意消費人群沒有區域限制，適合範圍廣，做燒烤講究口味，這個需要懂點小吃技術，主要在與調料和配方多下點功夫。有的做燒烤生意非常火爆，在擺地攤經營燒烤小吃一年賺錢幾十萬並非是一件很難的事情。經營燒烤的小吃可以開店也適合擺地攤，多以下午和夜市經營，在繁華人流量大的地方都是燒烤經營做佳場所。

　　二、牛雜小吃，在南方適合做牛雜小吃，用大鍋燉牛雜蘿蔔然後是一些豆腐皮、豆腐串、香腸等，主要是以辣和牛肉的香味吸引愛吃辣的消費群體。這樣的小本生意成本低，附加蘿蔔、豆腐串平均成本才幾毛錢成本。

　　在南方牛雜擺地攤經營是南方人生活中必不可少的地方特色小吃，大多擺攤都是下午或者是夜市擺攤經營都是食客們理想的消費時間段，享受牛雜小吃帶來的美味。

　　三、油炸小吃，並不陌生，當然油炸雖然好吃但容易上火，更適合年輕人們喜愛，吃點油炸喝點啤酒感覺要的就是這個味道。通常做油炸小吃還是以擺地攤經營比較多，油炸小吃算不上特色小吃，只要做出自己的獨特的味道，相信生意不僅好還是暴利的擺地攤小吃。

　　擺地攤經營小吃生意這種賺錢模式也是種剛需，儘管做的人也多隻要做出差異化，做出自己的特色出來，做小吃領域還是非常賺到的小本買賣。只不過任何買賣都是在經營過程中不斷摸索總結中做到極致，做這一點賺錢不僅最暴利還是因為具有的特色小吃。

　　當然，大家最好觀察一下週圍哪些地方哪種小吃的人多，不妨自己先去嘗試一下，然後在來賣就會有經驗。

　　適合零基礎擺攤的小吃其實也不少，我們分享的三種，大家應該經常吃，不過這些小吃下面也有細分的類目，大家可以根據當地人的喜好奇改進，最重要的是你的味道要好，這樣才會有人想吃。

本人覺得沒有過餐飲經驗的，最高做半成品小吃，在攤位稍微加工一下就可以賣，味道也不錯，半成品食材都是廠家出售味道上經過研究出來的產品不會太差，種類多，最適合

很高興回答你的問題，對於零基礎的小吃，說白了就是沒技術含量的小吃，適合擺攤的，我就來說這個幾種，首先可以賣些蒸熟的芋頭，花生，紅薯之類的五穀雜糧，這些不需要什麼烹飪技術，只要蒸熟就可以了，還原汁原味，健康

或者可以擺些鮮榨的果汁之類的，果汁大眾化，人人都愛喝，做法簡單，順便還能賣賣切好的水果，一舉兩得

零基礎擺攤，一個碗，還得爛，跪下就行。。

至於美食，就算了吧，專業肯定比業餘強，沒有金剛鑽何必攬下瓷器活。術業有專攻

夏天適合零基礎擺攤的小吃還挺多的，不過前提是乾淨衛生，注意不要有腐爛，變質。個人的穿著，食品，擺臺的也要乾淨清爽，這樣人們才願意光顧。

適合零基礎擺攤的小吃，這裡預設為零基礎是容易上手做。

1.煮花生毛豆

2.煮酸梅湯（冰鎮）

3.各種鮮榨果汁

稍微需要點手藝和技巧的是，涼粉，涼皮，烤扇貝，烤麵筋，拌豆皮。

一套完整的山東雜糧煎餅配方和技術:

一、甜麵醬配方：1、主體配料：水1000g，蔥段100g，蒜瓣60g，姜20g，十三香50g，500g甜麵醬（先買蔥伴侶），500g黃豆醬（海天黃豆醬），50g番茄醬，20g花生醬，30g芝麻醬；2、製作麵糊水：準備500克水，在裡面加100克麵粉攪拌均勻即可3、新增劑以及調料生抽10g，老抽5g，白糖20g，蠔油5g，雞粉30g，豬肉精粉30克。製作方法：第一步：先給鍋里加1000克水（也就是兩斤水），加入三四塊八角和一小塊桂皮，再加入我們準備好的蔥段、蒜瓣和生薑片，煮開後小火十分鐘後關火。後我們把鍋裡的料都撈出。第二步：將之前準備的好的（十三香50g，500g甜麵醬（先買蔥伴侶），500g黃豆醬（海天黃豆醬），50g番茄醬，20g花生醬，30g芝麻醬）一起到在一個碗裡或者盆子裡，然後一併倒入煮好的調料水裡，攪拌均勻，在整個都均勻後鍋裡冒泡之後我們把準備好的面水倒入鍋中，繼續攪拌直到煮開為止，最後將之前準備的（新增劑以及調料）加入調味即可。二、辣椒油配方：1、主體配料：2.5斤豆油（有條件用菜籽油，做出來比較香），辣椒麵500g，蔥段200g，蒜瓣100g，姜段80g，芝麻100g，黃豆粉50g，花生粉100g2、新增劑及調料十三香20g，鹽15g，味精10g，雞粉30g，豬肉精粉30g 製作方法：1、將油燒熱後將準備好的蔥、姜、蒜倒入油鍋中，中小火反覆炸制，直到蔥薑蒜金黃為止，撈出炸好的蔥薑蒜，關火。2、等待油溫降低，等到180度（如果沒有溫度計，也可以用一點點芝麻試驗油溫，當芝麻放入油鍋的時候，不飛濺，從低向上緩慢的漂浮,這個時候就說明油溫正常了）的時候加入芝麻炸制，建議買一個溫度計最好，方便我們今後的操作。3、150度的時候加入十三香進行炸制期間要不斷的攪拌。4、繼續等待溫度的降低，直到120度的時候我們可以加入我的的黃豆粉和花生粉進行炸制，不停的攪動以免炸糊。5、油溫繼續降低，到100度以下加入辣椒麵，攪拌均勻即可將之前準備好的調味劑（鹽15g，味精10g，雞粉30g，豬肉精粉30g）以此加入攪拌均勻即可。 6、將攪拌均勻的辣椒油舀出來，放入盆中蓋好，放一晚上後使用效果最佳。三、薄脆的製作1、麵粉：500克2、水：150克3、食鹽：2克4、小茴香：2克將以上配料混合之後將面揉搓成均勻的顆粒狀絮狀。放入壓面機中不斷的壓制，直到厚度達到我們的要求。將面折疊好切成10*20cm的長條形，進行炸制。三、麵糊配方：1、麵糊配方1.主要配比4斤麵粉（必須用高筋麵粉，如果買不到用餃子粉） 。半斤黃豆粉( 生的，粗糙程度一定要細膩儘量和麵粉一樣) 。半斤雜糧粉（比例5份玉米：2份綠豆：1份高粱：1份小米：1份大米，粗糙程度一定要細膩儘量和麵粉一樣）如果其他雜糧粉買不到可以用玉米粉代替，譬如買不到綠豆粉，就用7份玉米粉。2.參考配比如果上面比例看不懂，看這個比例。主料：高筋麵粉2000克（必須用高筋麵粉，如果買不到用餃子粉）黃豆粉（生的）：250克 （黃豆粉含油主要目的就是為了不粘鍋）雜糧粉（生的）：250克（小米粉25克 生大米粉25克 生高粱粉25克 綠豆粉50克 玉米粉125克）注意：以上4種雜糧粉有買不到的，可以用玉米粉代替，可以適當自己新增一些其他雜糧。2、水的使用一斤混合面（所有的糧食配方混合在一起的混合面），使用一斤水，如果感覺很粘稠很費勁，可以適當的在加一兩水。直到可以均勻輕鬆攪拌即可。3、調味春秋季節配方：1、食用鹼10g2、小蘇打5g，3、泡打粉5g4、安琪酵母粉5g5、鹽20g6、雞粉（雞精）20g7、糖20g8、十三香10g夏天配方：1、食用鹼10g2、小蘇打0g（夏天不放，放了容易起泡）3、泡打粉0g （夏天不放，放了容易起泡）4、安琪酵母粉0g（夏天不放，放了發酵）5、鹽20g6、雞粉（雞精）20g7、糖20g8、十三香10g冬季配方：1、食用鹼10g2、小蘇打10g，3、泡打粉5g4、安琪酵母粉10g5、鹽20g6、雞粉（雞精）20g7、糖20g8、十三香10g