大暑天晚餐選擇喝粥。可以喝些小米粥，南瓜粥等食物。小米粥可健脾除溼，夏季喝還能解暑。特別是天氣太熱，喝點粥，還能起到護膚美白的效果。

大暑

大暑是農曆二十四節氣中的第十二個節氣，此時太陽到達黃經120度。這時正值中伏前後，中國大部分地區為一年最熱時期，也是喜熱作物生長速度最快的時期。

節氣養生

夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有“藥以去之，食以隨

之”，“谷肉果菜，食養盡之”的論點。可多吃綠豆苦瓜和冬瓜。

吃仙草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬乾後可以做成燒仙草

廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

喝暑羊

山東不少地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

只專注於家庭美食的廚師

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大暑節氣，是一年中暑溼悶熱最旺盛的時候，正在三伏天兒中伏左右，暑溼難耐，氣溫最高，也是蚊蟲肆虐自然災害發生最頻繁的時期。按照我們家老輩人的生活習慣，一般是喝綠豆湯、黃瓜、西瓜苦瓜、冬瓜。荷葉粥等還有就是常聽人說的：“多吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”

我知道的就僅僅是這麼一點兒 ，如有不妥之處，敬請各位批評指正。

夏季氣候炎熱，酷暑多雨，暑溼之氣容易乘虛而入且暑氣逼人，心氣易於虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以將養，而導致疰夏、中暑等病。如果當你出現全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、噁心等症狀時，多為中暑先兆。大量裡，需要進補也需要防暑。

　　民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，後來也有專門的品種稱為童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長髮育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用。

今日大暑。大暑是二十四節氣中的第十二個節氣。大暑節氣正直三伏天裡的中伏，是夏天最熱的時期，這個時期人特別容易出汗，比較耗費人的精力，大暑除了要補充大量的水分外，還要多吃一些清淡、益氣生津、清熱解暑的食物。

記得去年夏天去野三坡景區遊玩，農家樂裡的玉米菜糰子讓我深深地懷念，那時候也是七月末，不過山裡的溫度比起城市裡涼爽多了，甚至清晨都會凍醒。

那金黃滾圓的大菜糰子，包裹著豐滿的野菜餡，只有菜葉，沒有其他配菜，但真的好吃到讓我至今懷念。

今天突然又想起了那段時光，更想起了美味的野菜糰子，所以就做來吃，不過我沒有野菜，用了小白菜來代替，雖然味道上有些許差別，但是各有特色。

來分享一下這款美味的粗糧主食，香軟可口，低熱量，減肥期的夥伴也可以食用呢。

內餡主料：小白菜1000克

內餡調料：蠔油1勺、食用油2勺（白瓷勺）、鹽適量、雞精適量

麵皮：麵粉300克、玉米麵100克、酵母粉3克，溫水適量

第一步：首先將小白菜洗乾淨，尤其是小白菜的根部會有很多泥巴，也是最不容易清洗乾淨的部位，建議先將根部切掉，然後放進較大的盆中，加水，放入少許的小蘇打浸泡一刻鐘，然後再仔細地用水沖洗乾淨，瀝乾水分。

第二步：將洗乾淨的小白菜放進鍋中焯水，大約焯2分鐘就可以了，撈出後瀝水晾涼。晾涼後將小白菜切碎，不用切的非常碎，因為太碎了口感並不好了。切完後將小白菜放在過濾布中擠掉多餘的水分。因為綠葉菜的含水量比較大，所以在做餡時，最好都要擠掉多餘的水分。

第三步：將擠好水分的小白菜放入盆中，加入一勺蠔油，兩勺食用油，適量的鹽和雞精攪拌均勻。食用油提前加熱，然後再晾涼使用即可。

第四步：將麵粉與玉米麵放入盆中，倒入酵母粉，加適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後再和成光滑的麵糰，和好的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。按照夏天的溫度，醒發30-40分鐘即可。

第五步：麵糰醒發好後，案板上撒一些乾麵粉，取出揉麵排氣，將麵糰分成兩份，取其中一份搓成長條，切成等大的劑子。

第六步：將菜餡包入麵皮中，像包包子一樣將口收住，然後朝下放置即可，將其他的青菜糰子都這樣包好，整理圓。

第七步：鍋內倒油燒熱，放入菜糰子，煎至底部泛黃，然後加入適量的熱水，熱水沒過菜糰子的三分之一，然後蓋上蓋子悶煎至水乾即可。 這裡需要注意的是全程要開小火。

第八步：煎好後取出即可食用。味道非常的清爽可口。可以作為早餐或者這晚餐主食，再搭配各種粥品，非常的不錯呢。