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1 # 稅務風險規避
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2 # 眼鏡石哥
你好：
我們都知道蔬菜裡面的維生素含量豐富，包括維生素A、B、C等以及其他微量元素。但是這些維生素的存在是有一定條件的，比如蔬菜含有的維生素就是在蔬菜還是生菜是才含有，蔬菜一旦遇熱，不論是炒菜的熱還是蒸煮的熱，維生素家族遇熱後就淡然無存，高溫會破壞蔬菜維生素含量的流失
所以蔬菜熟了是基本沒有維生素含量的，如果有維生素補充需要可以適當吃一些，蔬菜沙拉、水果之類的或者透過專門維生素片劑補充。
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3 # 喵某人每天吃點啥
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
一提到維生素c，我相信大家都非常瞭解，它是維生素中的其中一種，如果人體缺乏了維生素c也容易使人們患上各種疾病。對於成人來說，每天最好攝入100克維生素c，如果想要更好的預防一些慢性疾病，那麼每天最好攝入200克的維生素c。是不知人體所需要的維生素，c是比較嬌氣的，在日常生活中尤其是烹飪時，如果我們不注重一些方式，就會破壞維生素c，接下來我們不妨瞭解一下烹飪時究竟該如何留住維生素c呢？
【1】用流水清洗
在日常生活中，我們在烹飪蔬菜的時候，可以先用流水清洗一下蔬菜，然後再切，如果切過之後想要在水裡清洗一下，在這種情況下，不要長時間的浸泡蔬菜，一定要馬上烹調，以免其中的維生素c流失。
【2】儘量生吃
我們都知道很多食物裡面都含有大量的維生素c，比如生菜、水果、洋蔥等，當我們在吃這些食物的時候不妨適當的生吃一些，這樣可以幫助我們更好的補充維生素c，但是對於一些腸胃功能不是特別好的人群來說，最好不要生吃。
【3】大火快炒
殊不知，我們在炒一些蔬菜的時候，我們最好採用起火快炒的方式，這樣可以幫助我們保留更多的維生素c，這種烹飪的方式也可以幫助菜餚縮短成熟的時間，從而可以減少一些營養素的流失。
【4】放鹽稍微晚一點
當我們在炒菜的過程中，很多人在放鹽的時候都是提前放鹽，在這種情況下非常容易使蔬菜裡面的維生素c滲出，所以我們在放鹽的時候可以稍微放晚一點，這樣也可以幫助我們保留更多的維生素c。
【5】適當的放一些醋
當我們在烹飪菜餚的時候，可以適當的放一些醋，這樣炒出來的菜不僅脆嫩好吃，而且也可以減少一些維生素c流失，比如炒豆芽、炒土豆絲等，我們都可以適當的加一些醋。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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4 # CR秦閬
你好：首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
一提到維生素c，我相信大家都非常瞭解，它是維生素中的其中一種，如果人體缺乏了維生素c也容易使人們患上各種疾病。對於成人來說，每天最好攝入100克維生素c，如果想要更好的預防一些慢性疾病，那麼每天最好攝入200克的維生素c。是不知人體所需要的維生素，c是比較嬌氣的，在日常生活中尤其是烹飪時，如果我們不注重一些方式，就會破壞維生素c，接下來我們不妨瞭解一下烹飪時究竟該如何留住維生素c呢？
【1】用流水清洗
在日常生活中，我們在烹飪蔬菜的時候，可以先用流水清洗一下蔬菜，然後再切，如果切過之後想要在水裡清洗一下，在這種情況下，不要長時間的浸泡蔬菜，一定要馬上烹調，以免其中的維生素c流失。
【2】儘量生吃
我們都知道很多食物裡面都含有大量的維生素c，比如生菜、水果、洋蔥等，當我們在吃這些食物的時候不妨適當的生吃一些，這樣可以幫助我們更好的補充維生素c，但是對於一些腸胃功能不是特別好的人群來說，最好不要生吃。
【3】大火快炒
殊不知，我們在炒一些蔬菜的時候，我們最好採用起火快炒的方式，這樣可以幫助我們保留更多的維生素c，這種烹飪的方式也可以幫助菜餚縮短成熟的時間，從而可以減少一些營養素的流失。
【4】放鹽稍微晚一點
當我們在炒菜的過程中，很多人在放鹽的時候都是提前放鹽，在這種情況下非常容易使蔬菜裡面的維生素c滲出，所以我們在放鹽的時候可以稍微放晚一點，這樣也可以幫助我們保留更多的維生素c。
【5】適當的放一些醋
當我們在烹飪菜餚的時候，可以適當的放一些醋，這樣炒出來的菜不僅脆嫩好吃，而且也可以減少一些維生素c流失，比如炒豆芽、炒土豆絲等，我們都可以適當的加一些醋。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
喵某人每天吃點啥
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蔬菜裡含有許多維生素，例如：維生素A、維生素B、維生素C等等，但是那是新鮮的蔬菜；加熱之後的蔬菜，其維生素的含量已經蕩然無存；而高溫加熱之後的蔬菜，只是一盤纖維素。