第一次做的是酸辣土豆絲，農忙時節家裡忙沒人做飯，就將就著給家人做了一頓飯。

那時候比較小，人還沒有灶臺高，踩著凳子切菜、炒菜。酸菜切的比較亂，大小不一，土豆絲其實大部分都是土豆條，除了鹽沒有放其他調料，整個菜除了有點鹹其他都還好，一掃而光。

第一次學做菜應該是上小學的時候，那時候父母白天都要出去幹農活，我們幾個兄妹下課後父母都沒有回來，只能自己試著去學煮飯炒菜之類的，久而久之也都習慣了，到現在養成了結婚後也炒菜的優良傳統✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

想起第一次做菜，羞死人，在家千日好出門一日難，以前在家有時候母親，菜偶爾會做作的不好吃還發牢騷，等到自己做菜，要說有多難吃也就有多難吃，現在一輩子也忘不了。就是第一齣遠門，以前在家都是飯來“張口依來生手”第一齣去上班，那是在公司，捅一請個人幫我們煮飯，如果是員工親戚朋友來了。是九幾年了，他們都是自己買些菜放在公司食堂要自己煮的，哪個廚師是不不幫忙煮的，有一天我也來了個親戚，他帶著他的同學來我上班的地方玩，中午我也就去買些菜和麵，做炒麵吃，第一次做菜，也沒有去問別人。做好了就叫他們吃，他們倆個先吃，我親戚那個同學，就一直問有沒有開水，心想怎麼吃麵還要吃開水。後來自己去一吃，原來飯了太多鹽了鹹的很，因為那裡太多人了，他們又不好意思說。所以一直像我要開水，自己就沒有想到是太鹹了，沒有煮過菜也不知道先嚐嘗。那次好丟人那麼多人。哈哈哈

說起這個話題又勾起我的回憶，那是一種朦朦朧朧的記憶。

我小的時候家裡非常窮，沒吃少穿，媽媽身體不好，嚴重的時候寸步難行，只有爸爸忙裡忙外。我當時很小，五、六歲吧，每天就知道玩，玩夠了沒有小夥伴了，我才回家。記得有一次回家很晚，媽媽把我叫到床前問我餓嗎？我這才想起一天沒有吃什麼東西，哇的一聲就哭了。媽媽一邊哄我一邊埋怨著爸爸：你爸怎麼一天也沒回家，咱們娘倆吃啥呀！我知道媽媽不能下床，就去鄰居張大媽家要來一塊玉米餑餑。第二天早起媽媽說：“兒啊！能給媽媽做頓飯嗎？我教你，咱家還有兩個土豆，你把它洗洗。”我順著媽媽指的方向去找，這才想起昨天我拿出去和小夥伴們烤著吃了，這咋辦？那時也不知道哪裡來的機靈勁，出門在院子裡找把小鍬，跑到園子裡一頓狂挖，手捧著核桃大的，還沒長熟的土豆高高興興的跑回家。媽媽誇我真有本事，我就更來勁了，把土豆用泥包上，在大灶底下燒柴火，把包好的土豆扔了進去，聽著噼噼啪啪的聲音，一會兒就烤熟了。當我把烤好的土豆拿到媽媽床前的時候，她看著我笑的非常開心，眼眶裡含著淚花。也許是苦澀的甜蜜吧，我現在想起了就有一種說不出來的心酸。記得土豆是蘸著白糖吃的。也許是太餓了吧，感覺又香又甜，心裡想著世上咋有這麼好吃的東西呀！從此以後，我就經常幫媽媽做飯，也就明白了受苦的孩子早當家的含義。直到今日媽媽還健在，回憶起過去的時候有說不完的酸甜苦辣……

第一次做飯，那是讀小學二年級的時候。爸媽做生意的，晚上很晚才睡，第二天他們沒有起來，我又要上學，那時候賣早餐的少，父母也很少給我們零花錢，基本在家吃。我就自己做，做的好像是酸豆角炒大腸吧。在這以前雖然沒做飯，但天天看媽媽做，也耳濡目染了。做得挺好吃的，還吃了兩碗米飯。因為自己做的，所以記憶很深刻，直到現在還特別愛吃那道菜。現在的小孩太缺乏鍛鍊了，我兒子十歲了連個碗都還洗不乾淨，更別說做飯了。

我出生在一個農民家庭，雖然不富裕，但是，從小爸爸媽媽也不缺我吃、缺我喝。大家都知道農民有農忙和農閒的時候，農忙父母在地裡種莊稼，有時候都沒時間回家給我們做飯，所以，我從7歲開始媽媽就慢慢的教我做飯，依稀的記得我7歲的時候學會了“熱剩飯”，8歲的時候學會“熬稀飯和煮米飯”，9歲的時候學會了“雞蛋煎餅”，還記得那時候因為學會了“雞蛋煎餅”，暑假裡的晚上我都是做“煎餅和熬稀飯”。如果做菜的話好像是10歲左右吧，都是做簡單的蔬菜，我記憶猶新的第一次學會的菜是辣椒炒黃瓜。（人生的路上，感謝親愛的媽媽教會了我很多東西。）

做法如下：

1、把“黃瓜”和“辣椒”用清水洗乾淨，然後，把它們切成片；

2、把柴火點著，大鐵鍋加熱後倒入“菜籽油”，等“菜籽油”炸好後，倒入已經洗好切好的“辣椒黃瓜”；

3、用鍋鏟翻炒，炒一會兒，就加入“醬油”，然後，用鍋鏟翻炒均勻，再炒個2分鐘左右就可以出鍋了，在出鍋之前加入適量的食鹽就好啦！（辣椒炒黃瓜的過程中不需要加水）

我第一次學會做的菜是酸辣土豆絲，為家人做的。

現在回想第一次做菜應該是在我上小學六年級的時候，一到放假我就和哥哥在家做飯，爸爸媽媽在果園幹活。媽媽到果園之前，把小米和水都在鍋裡放好了，讓我和哥哥只是燒柴熬點稀飯，但是我們兩就偷偷著在家裡學著炒菜，依稀還記得炒的是酸辣土豆絲。

因為之前見媽媽做過，我們就學著做，第一次炒的有一點焦了，味道一般，比起媽媽做的差遠了。

然後，他們嚐了一下，說非常好吃，炒的不錯。得到家人的誇讚，我們也挺高興，但現在想想爸媽當時是在鼓勵我們，為我們高興。其實當時做的並不怎麼樣，但是在那麼小的時候能為家人分擔點事情做，也是挺開心的。

第一次學會做什麼菜並不主要，為誰而做才是最重要的。