你好，你的問題我來給你回答，對於生肉如何儲存的更長久一些的問題，我覺得大可不必。為什麼呢，吃什麼都應該吃新鮮的才好，況且我們現在物資這麼發達不必要我們去囤這麼多肉所以說你說的要把收入儲存的時間更長一點，我不同意，因為越新鮮的東西保質期越短。我們國家制定了相關規定，以凍牛肉為例，凍分割牛肉可以貯存在零下18攝氏度的冷庫中，不得超過12個月，而水產品貯存在零下15到零下18攝氏度的冷庫中，不得超過9個月。謝謝，我的回答你還滿意不？

如果說你吃不完的肉，儘量是放在冷凍室裡面，然後儘快的使用完最好的，因為買肉我們就是吃新鮮的，吃最安全的，吃最可口的，否則放的時間越長感染細菌的機會也越大，所以說量隨自己的需要購買。

我老家有一個新鮮豬肉保鮮的方法，特別管用……就是把新鮮豬肉利用蜂窩煤火爐燒掉豬皮上沒去除掉的豬毛和汙垢。然後用溫水洗乾淨豬肉………瀝乾水分後放置油鍋裡炸至肉色微微金黃色即可，撈起炸好的豬肉放置容器裡………容器裡再放上少許食鹽然後密封好。這樣的豬肉可以放兩年左右沒問題！這就是我家鄉的做法。

樓主您好，很高興能夠回答您這個問題，對於我本人來說這是比較專業的性的、因為我從事餐飲行業已經有十幾年了幾乎每天都在跟肉肉打交道，以下我給你提幾點本人的經驗，1、從市場採購回來的生肉必須要用自來水清洗乾淨瀝乾水分如果條件允許的話用廚房吸水布吸乾肉的多餘水分這樣有利於儲存和保護下次解凍食用時肉的最佳口感，2、吸乾水的肉用保鮮膜包裹起來一定要包裹嚴實了這樣做的目的是保留肉中的營養成分不要受到低溫而流失、保鮮膜包好的肉放入保鮮盒或者保鮮袋就可以放進冰箱冷凍儲存了，3、關於冰箱裡的環境也比較重要，請您務必保持冰箱裡乾燥衛生特別是不可以有帶大水分的海產品那樣會影響其他食物的儲存質量，4、最後一點更為重要：冰箱並不是百寶箱、保險箱、任何食物都有它的保質期，所以生肉如果在處理得當的情況下儲存半年～12個月理論上沒問題但那不是最好選擇，我建議生肉不要放冰箱儲存太久隨之時間推移肉的口感會越來越差直至變成所謂的殭屍肉淡淡無味了。以上淺見望採納望能幫助到您。謝謝

生肉怎樣儲存更久呢，告訴大家一個妙招，親自實驗過的，首先把買回來的生肉分割成幾塊，每塊差不多夠做一頓菜的就行，然後放入冰箱冷凍室冷凍，肉凍實之後拿出來，往肉上面澆水，（或者是放一盆涼水把肉放裡面幾十秒）這樣冷熱交替豬肉表面就會產生一層冰，這層冰就是天然的保護膜，使豬肉不會接觸到氧氣導致肉質變質，然後將過水的凍豬肉繼續放回冰箱冷凍，這樣就可以長時間儲存了。

顧名思義，提出的問題是怎麼儲存鮮肉，我們就暫且不聊，將鮮肉煮熟或者醃製以及做成臘肉之類的儲存方式，我們只聊一下單純的如何儲存鮮肉，我們一般透過以下幾個方法。

把生肉放到保鮮袋裡面紮緊口，放到冰箱最下面的冷凍層，紮緊口是為了防止肉質，因為乾燥而變質，將它放進保鮮袋裡面，紮緊口放到最下面，在冰箱的冷凍層溫度常年屬於-18度，甚至可以更低，肉會被凍成牢固的一塊，可以儲存6-12個月，但是如果儲存時間過長的話，會使肉本身的鮮味便沒有，即使再拿出來化凍的話，也會使得肉吃起來口感偏柴，有點像殭屍肉。這種保鮮方法一定需要注意，剩肉買回來需要洗乾淨，然後用廚房紙或者布吸乾表面的水分，再進行冷凍，這樣可以保證取出來的時候，口感會比直接冷凍要好很多，還有就是冰箱底層的其他食材了，冰箱底層的其他食材儘量不要選擇有大量水分的東西，以免對肉類的腐敗造成威脅，其實說實話還是建議不要儲存那麼長時間，因為鮮肉的話儲存太久難免會影響口感。

如果可以對肉類進行加工的話，我們可以將它曬製成臘肉而曬製成臘肉的方法，自然也是不難的，而臘肉可以儲存的時間就非常久了，我們只需要將臘肉懸掛至通風乾燥的地方，甚至可以放入冰箱的乾燥層，哪怕是放上一兩年也是沒有什麼問題的。

如果說既不想吃臘肉，也不想往冰箱放，還有一種選擇方式，就是將肉煮熟，我們起鍋，倒入兩碗清水，放入花椒將大料以及食用鹽，將肉放進去開火，將肉煮熟，這樣煮出來的肉基本上是沒有什麼細菌的，我們用廚房紙將上面的水分擦乾淨，用保鮮膜套上放在冰箱裡可以儲存的時間更久，而且口感更不容易變，如果不想往冰箱下層放，即使放在冰箱上層也是可以儲存三天的，放在冰箱中層更是可以儲存到一個月，這基本上就是三種處理鮮肉的方式了，這三種方式呢可以讓鮮肉有更長的保質期，在這個保質期內儘量有近乎鮮肉的口感。

1、剛買回的生肉用浸過醋包起來可保鮮一晝夜不變質。

2、將鮮肉切成塊

用油炸一下，能短時間儲存。

3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡，然後將它們放在一個密封的容器能短時間儲存。

4將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩到三天。

現在是秋季天氣乾燥是晾臘肉的好季節，今年豬肉存欄量少，生長時間久，肉價還會持續走高，可以多買點肉存放起來。放冰箱久了不行影響肉的口感營養，做成臘肉既利於儲存吃的時候風味還好。買一大塊帶皮的豬肉，把鹽跟花椒炒至微黃，把豬肉反覆揉搓，然後放在背陰的地方掛起來晾乾，喜歡吃煙燻臘肉的可以用松葉松木用煙燻一下再儲存器來吃，可以吃到明年夏天。