形態特徵
梅是小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8釐米，寬2.5-5釐米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2釐米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。
繁殖栽植
一、繁殖：
嫁接
繁殖嫁接是中國繁殖梅花常用的一種方法，嫁接苗生長髮育快，開花早，能保持原種的優良特性。 梅花的繁殖，常以種子播種培育實生苗，然後進行嫁接。
扦插
扦插繁殖成活率很低，若要得到較高的成活率，必須選用容易生根的品種。在春季進行，剪取兩年生健壯枝條作插穗，扦插在砂質土壤中，保持插壤溼潤，其成活率可達90%以上。
壓條
梅的繁殖量不大時可使用壓條法。在春季選取靠近地面的枝條，環割表皮後埋人土中，保持土壤溼潤，待環割部分生根後，剪離母株定植。也可以在空中壓條進行繁殖。
播種
播種以秋播為好，如須春播則應在秋季用砂層積種子，早春取出條播。
二、栽植：
在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區則應盆栽室內越冬。在落葉後至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合後的培養土。栽後澆1次透水。放庇廕處養護，待恢復生長後移至Sunny下正常管理。
梅花有地栽盆栽兩種：
地栽：一般在休眠期定植，株行距為4-5米。定植穴中要施底肥。以後每年冬天也要施一次底肥。春天在花前施一次促花肥，花後施一次養樹肥。
盆栽：要用疏鬆肥沃、富含腐殖質的沙質壤土。平時盆土宜稍偏幹一些，秋後施幹餅肥作基肥，開花期不再施肥，冬季勿澆肥水，否則會縮短花期。每隔2-3年要換大一號盆。
養殖技巧
一、土壤:一般的中性土壤都能生長，但盆栽梅花因盆土有限，要選用疏鬆肥沃的營養土。營養土配製以食用渣4份，堆積雜肥土4份，煤灰土2份混合均勻做培養基，在花後每年換土一次，待換盆後先放在陰涼處一星期，然後轉入正常養護。
二、水分: 如果盆土長期過溼，容易引起爛根。因此，要控制澆水，當新枝條長到20釐米時，要注意控制澆水，控制新梢過分伸長，促進花芽分化。但在夏季每天要澆一次水，秋季視土澆水保持土壤溼潤，冬季要少澆水，使土壤偏幹。梅花生長期應注意澆水，經常保持盆土溼潤偏於狀態，既不能積水，也不能過溼過幹，澆水掌握見幹見溼的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。
三、施肥: 梅花在萌發枝葉時肥水要足，每月施1至2次有機液肥。當新梢長到5釐米時，要施一次薄肥，以促進枝條生長。在夏末秋初時要施一次腐熟餅肥水，並加重磷、鉀肥，促進花芽形成，待花芽分化後，噴施1至2次磷酸二氫鉀，這樣分層次的科學施肥，對梅花生長有利。 夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則乾透澆透。施肥也合 理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養。
四、光照溫度：梅花喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。在年平均氣溫16～23℃地區生長髮育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花。
五、病蟲害防治:一定要保持通氣透光。梅花病害主要來自炭疽病和斑枯病，一般發病在4月下旬或5月上旬，採用50％的多菌靈或70％的託布津溶解800至1000倍交換噴施進行防治。每年蚜蟲危害較多，採用500倍溶液的洗衣粉噴殺，效果明顯。但梅花對樂果，敵敵畏等農藥敏感，不要使用。
六、整理修剪：可千萬別忘了要修剪梅花。地栽梅花整形修剪時間可於花後20天內進行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、乾枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。
形態特徵
梅是小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8釐米，寬2.5-5釐米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2釐米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。
繁殖栽植
一、繁殖：
嫁接
繁殖嫁接是中國繁殖梅花常用的一種方法，嫁接苗生長髮育快，開花早，能保持原種的優良特性。 梅花的繁殖，常以種子播種培育實生苗，然後進行嫁接。
扦插
扦插繁殖成活率很低，若要得到較高的成活率，必須選用容易生根的品種。在春季進行，剪取兩年生健壯枝條作插穗，扦插在砂質土壤中，保持插壤溼潤，其成活率可達90%以上。
壓條
梅的繁殖量不大時可使用壓條法。在春季選取靠近地面的枝條，環割表皮後埋人土中，保持土壤溼潤，待環割部分生根後，剪離母株定植。也可以在空中壓條進行繁殖。
播種
播種以秋播為好，如須春播則應在秋季用砂層積種子，早春取出條播。
二、栽植：
在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區則應盆栽室內越冬。在落葉後至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合後的培養土。栽後澆1次透水。放庇廕處養護，待恢復生長後移至Sunny下正常管理。
梅花有地栽盆栽兩種：
地栽：一般在休眠期定植，株行距為4-5米。定植穴中要施底肥。以後每年冬天也要施一次底肥。春天在花前施一次促花肥，花後施一次養樹肥。
盆栽：要用疏鬆肥沃、富含腐殖質的沙質壤土。平時盆土宜稍偏幹一些，秋後施幹餅肥作基肥，開花期不再施肥，冬季勿澆肥水，否則會縮短花期。每隔2-3年要換大一號盆。
養殖技巧
一、土壤:一般的中性土壤都能生長，但盆栽梅花因盆土有限，要選用疏鬆肥沃的營養土。營養土配製以食用渣4份，堆積雜肥土4份，煤灰土2份混合均勻做培養基，在花後每年換土一次，待換盆後先放在陰涼處一星期，然後轉入正常養護。
二、水分: 如果盆土長期過溼，容易引起爛根。因此，要控制澆水，當新枝條長到20釐米時，要注意控制澆水，控制新梢過分伸長，促進花芽分化。但在夏季每天要澆一次水，秋季視土澆水保持土壤溼潤，冬季要少澆水，使土壤偏幹。梅花生長期應注意澆水，經常保持盆土溼潤偏於狀態，既不能積水，也不能過溼過幹，澆水掌握見幹見溼的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。
三、施肥: 梅花在萌發枝葉時肥水要足，每月施1至2次有機液肥。當新梢長到5釐米時，要施一次薄肥，以促進枝條生長。在夏末秋初時要施一次腐熟餅肥水，並加重磷、鉀肥，促進花芽形成，待花芽分化後，噴施1至2次磷酸二氫鉀，這樣分層次的科學施肥，對梅花生長有利。 夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則乾透澆透。施肥也合 理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養。
四、光照溫度：梅花喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。在年平均氣溫16～23℃地區生長髮育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花。
五、病蟲害防治:一定要保持通氣透光。梅花病害主要來自炭疽病和斑枯病，一般發病在4月下旬或5月上旬，採用50％的多菌靈或70％的託布津溶解800至1000倍交換噴施進行防治。每年蚜蟲危害較多，採用500倍溶液的洗衣粉噴殺，效果明顯。但梅花對樂果，敵敵畏等農藥敏感，不要使用。
六、整理修剪：可千萬別忘了要修剪梅花。地栽梅花整形修剪時間可於花後20天內進行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、乾枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。