現在已經不吃雞肉了，更不吃炸雞，我是不是太奇葩了，事實上是從減肥開始就把雞肉給戒了。原來喜歡吃肯德基的炸雞，比較鍾情吃允指原味雞塊，美式炸雞小時候經常吃，韓式炸雞從來沒吃過，覺得應該是炸雞用的調料不一樣，韓式炸雞口味比較多，用的醬料的比較多。

韓式炸雞與我們常吃的美式炸雞相比，更多的不是在炸雞本身上的區別，而是在醬料與調味上的區別，美式炸雞大多在炸衣與炸粉中調味，透過加入不同的香料粉或者調味粉來區分出不同的口味，但炸出來的樣子差別不大，基本還是普通炸雞的外觀，只有外皮黃一點或者紅一點這種細微的差別。而韓式炸雞卻不同，光從外觀上看差異很多，因為韓式炸雞是在基礎的原味炸雞基礎上透過不同的醬汁或者調料來做變化，比較常見的有加入大量大蔥絲的蔥炸雞、直接抹上大量蒜蓉的蒜炸雞，還有最多也最有代表性的醬料炸雞，有用蜜糖與醬油調味的甜鹹口的，也有加入辣椒醬或者辣椒粉的甜辣口的，基至還有比較冷門的加入墨魚汁的黑色的醬料炸雞，醬料炸雞的口味在南韓非常多，各家有各家的配方和不同的風味，但基本味道都很相似，有點甜有點鹹有點辣，就是最基礎的韓式炸雞的味道。

韓式醬料炸雞

主料：大雞腿2個、麵粉7克、生粉3克、水30克、鹽1/4小勺、麵粉30克、麵包糠30克、食用油700克、白芝麻少許

基礎甜鹹醬汁：洋蔥1/4個、蘋果1/4個、梨1/4個、大蒜3瓣、生抽30克、白糖30克、水40克

甜辣醬汁：甜鹹醬汁+水飴100克、辣椒粉25克、韓式辣椒醬15克

1． 大雞腿兩個洗淨；

2． 用剪刀剔去雞骨；

3． 切成4CM大小的塊狀，加入7克麵粉、3克生粉、1/4小勺鹽，30克水拌勻，醃漬1小時；

4． 洋蔥1/4個、蘋果1/4個、梨1/4個、大蒜3瓣、生抽30克、白糖30克、水40克；

5． 用料理機攪打成汁，這就是韓式基礎甜鹹醬汁，韓式烤肉、牛排醃料、原味炸雞的基礎醬汁都是這個；

6． 想做成辣的口味的，在基礎醬汁中再加入水飴100克、辣椒粉25克、韓式辣椒醬15克；

7． 攪拌均勻後開小火加熱至沸騰後再煮2-3分鐘，一邊煮一邊攪拌，至醬汁濃稠順滑時關火，冷卻即成甜辣醬汁；

8． 麵粉30克、麵包糠30克；

9． 倒入大碗中混合均勻；

10. 將醃好的雞肉在麵粉碗中滾一遍，粘滿面粉面包糠，用手捏一下；

11．重複操作直至每塊雞肉都裹好粉；

12．炸鍋倒入700克油，大火加熱至油溫170度，轉中火，下入雞塊；

13．炸至雞塊浮起時將雞塊逐一翻面，使雞塊表面上色更均勻；

14．炸7—8分鐘左右，至雞塊表面炸成金黃帶一點點焦色時撈出濾油；

15． 將炸過和雞塊倒入炒鍋中，再加入兩大勺醬料翻炒均勻即可，這裡醬料的品種和多少隨各人口味了，可以就用原味基礎的甜鹹醬汁，也可以用甜辣醬汁，喜歡味重的多加點兒，不喜歡的少加點兒；

16．最後將雞塊裝盤，撒上少許白芝麻即可。

提問主你好，關於這個問題呢、我的見解是，普通炸雞一般指的美式炸雞，如我們常見的肯德基麥當勞的辣翅、德克士的手槍腿等，擁有酥脆和金黃的外皮。 韓式炸雞是在美式炸雞的基礎上，包裹了厚厚的醬料（如黃芥末醬、甜辣醬、蒜蓉醬等等）口感和味道都會有所區別。

具體哪個更好呢，這個主要是看個人口味了。 硬是要我選擇，我只能說，只有小朋友才做選擇，成年人的我全都要

你好，韓式炸雞一般都會提供醬料，而普通炸雞則會可進過醃製賦予食物底味。直接進行炸雞。以下是製作炸雞的過程，可以進行參考！

你好，我是蜜哆哆韓式炸雞的加盟商。個人感覺炸雞本身的味道都差不多。兩種都是先把雞肉醃一下 裹粉下鍋炸，區別是普通炸雞最多撒點孜然或者番茄醬；而韓式炸雞的口味比較多，甜辣，香辣，麻辣，蒜香，芝士，蜂蜜奶油，酸甜等等！而韓式甜辣對比泰式甜辣更受大家歡迎，而且韓式炸雞搭配的爽口蘿蔔能讓炸雞吃起來不那麼油膩

普通炸雞有裹漿的和不裹漿的。裹漿的炸制完成後就是脆皮炸雞，炸雞外面有一層帶鱗片的外殼，常吃的肯德基的就是這種；不裹漿的炸雞，在裹上調料後直接炸制。這些炸雞是平常我們都可以吃到的。普通的炸雞味道比較單一。

韓式炸雞都是要裹粉裹漿的。炸制後有帶鱗片的外殼，也有不帶鱗片但是非常薄脆的外殼。韓式炸雞最有特色的地方在於裹醬。炸雞炸製出來後可以裹上各種各樣的醬料，味道非常豐富。比較經典的幾款有秘醬炸雞、蜂蜜炸雞、蔥絲炸雞、蒜香炸雞、醬油炸雞。

秘醬炸雞

蜂蜜炸雞

南韓炸雞的炸雞醬種類非常豐富，而且每年都會推出很多新口味。比如黃芥末醬炸雞、四川炸雞、椒香炸雞、捲餅炸雞、蔬菜炸雞等。

黃芥末醬炸雞

蔬菜炸雞

韓式炸雞的特配醬料，凝聚著韓式飲食文化的精粹，完全以南韓民眾乃至整個亞洲民眾綜合口味為基本點出發；所以南韓炸雞風靡南韓大街小巷，成為南韓國民非常喜愛的解饞零食。