食材

豬肚

一個

土雞

一隻

紅棗

10顆

枸杞

20g

白果

50g

胡椒

50顆

黨參

3根

黃芪

4片

姜

一塊

鹽

適量

麻油

適量

方法/步驟分步閱讀

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洗淨豬肚。翻開豬肚，先用流水沖走雜質。在裝豬肚的盆裡，撒上一些鹽，揉洗豬肚。反覆3，4遍。洗完後，可再用澱粉洗過，以求放心。另外一面也要清洗乾淨。

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雞入鍋過一下水。一整個雞比較大，可能整個比較難塞倒豬肚中。買的時候，可以請老闆幫忙將雞翅，雞腿先砍下來。如果人比較少，半個雞也夠了，切不切碎，憑個人喜好。我做的時候是整個的，除了雞腿雞翅。

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取一半的藥材塞在雞肚子裡以及一半胡椒顆粒。我還放了幾片姜。雞肚還空著，我把雞爪和雞翅也塞到雞肚子裡了

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把塞好藥材的雞，塞到豬肚中。

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封口。我用的是當時包粽子剩下的那種草繩，如果沒有，用線也行吧。

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放入鍋中，放入剩下藥材，薑片。加水。放少許鹽，淡了後來還可以再加。

7/9

開始煲。家裡沒有砂鍋，可以用高壓鍋。

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等涼了，將繩子去掉，將豬肚切成一片一片的，雞斬成塊

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把豬肚和雞再放回鍋中，這是所有的藥材都混在一起了，加熱就可以了