立冬吃什麼食物?

1、餃子

首先說說為什麼立冬這一天要吃餃子?因為餃子的來源於古時候“交子之時”的說法。每年大年的三十是舊的一年年和新的一年年的交換一個時間，而立冬正好是是秋季和冬季的交換時刻，因此，“交”子之時的餃子就不能不吃了。幾千年來，華人已經習慣了這一古老習俗，所以每每立冬之日，各式各樣的餃子成了必備，也賣得很火。

2、蘿蔔

立冬時節其實不得不說，正是吃蘿蔔的好時機，為什麼呢?因為其實蘿蔔雖然長相不好看，但是它卻營養豐富，首先白蘿蔔味道甘甜，立冬這個時候吃蘿蔔還能調節肝火，一些肺熱的人群是非常適合吃白蘿蔔的，有著良好的功用，例如具有消炎、解毒的作用。另一方面，立冬季節非常乾燥，吃一些蘿蔔可以改善面板狀態，補充水分，補充營養。

3、鯽魚

立冬吃鯽魚的習俗也已經很久的歷史了。鯽魚不僅僅具有開胃的效果，而且還能幫助消除水腫，也具有清熱解毒的功效。立冬時吃鯽魚是一個不錯的選擇哦。

4、香飯

在南方粵港澳一帶有些地方的立冬習俗是吃“香飯”和吃甘蔗。香飯就是我們說的蝦米、香菇、芹菜這些在一起做的炒飯。我們都知道立冬時節的甘蔗已經可以吃了，這個時候吃甘蔗是不容易上火，而且啊還能起到保護牙齒的作用，能夠一舉多得。

5、羊肉

立冬來了吃羊肉可以說正當其時，因為冬天吃肉進補，而羊肉中富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，這三者被稱為產熱營養素，食用產熱量多，禦寒效果最好。另外還有狗肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等也很好，這些產熱都很不錯哦。

6、白菜

冬天是各類蔬菜的越來越少，唯一就是大白菜還能大量收穫，在中國北方有句古語說“立冬砍白菜”說的就是立冬以後要吃白菜，這樣可以補充冬天其它蔬菜淡季的維生素源。

中國民間有24節氣，每個節氣都有一定的文化傳說，寄託著某種民族文化內涵。時間久了，就成了人們的習俗。這些習俗有飲食方面的，還有其他方面的。要想了解這些習俗，就需要學習一些文化知識。不過，節氣習俗文化有很多是與人們的生活相關的，內容也是包羅永珍的。像“冬至吃餃子”，“清明吃豆腐”，都屬於飲食方面的習俗。

立冬是中國二十四節氣之一，是秋冬之交，代表中國大部地區氣溫逐漸走底，冬天的開始。中國地域遼闊，有五十六個民族，生活，飲食習慣不同，三里不同俗，十里改規跡。各地在立冬這一天吃什麼也不相同，但是有一個共同點，就是吃一些高能量的食品，來增加身體抗寒能力，比如，牛，羊肉湯，雞，鴨，魚等高脂肪，高蛋白的食物來抗擊炎寒的到來，全國大部地區都有立冬吃餃子的習慣，餃子來源於古代的交子，有季節交接之意，慢慢演變而來，相過年，在新舊交接之時，人們也有吃餃子的習慣，立冬，冬至等節氣也是如此，你們那裡立冬吃什麼，有什麼習俗，歡迎分享。

家鄉地處西南，每年立冬，氣候沒有明顯變化，為應節氣，倒是吃一些高熱量的食品。

稍顯濃重的節日是冬至，在這天，或家人，或親朋都要聚在一起，吃一鍋熱氣騰騰的火鍋，過去是吃狗肉，現觀念逐步改變，改用羊肉或牛肉替代，歡聚一堂，其樂融融。

上至天文下地理，每天說點有用的，大家好，我是湘西三農自媒體人“九曲黃河萬里沙”，江湖人稱“九哥”，願同九州農人作哥們兒。

一、為什麼大家都重視立冬這天的飲食？

進入立冬日這一天，根據歷來的傳承，可以預見，中國絕大部分家庭廚房，充滿了鍋碗盆瓢的交響曲，蒸、烙、煎、炸、炒，爆、烤、涮、燉、煮，各種方式齊上陣，目的只有一個：遵從傳承、不深究科學依據，冬日進補，一為家人飽口福，二來祈願家人身體個個都安康。

二、適合冬日進補的有哪些食材？

這方面就太多了，根據常識，將一些常見的大眾化食材，作下簡單歸納：

1、進補藥膳：人參、當歸、枸杞，西洋參、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓等等，都是冬日進補的好材料。

2、進補菜品：烏雞、鴿子、鵪鶉、水鴨、羊肉、狗肉、蘿蔔、花生、生薑、大蔥、白菜等等，都是驅寒進補的好菜品。

三、我們湘西在立冬之日都吃些什麼？

立冬之日，北吃餃子南吃鴨，幾乎成了大眾公認的約定俗成，但也不完全是，像我們湘西地區，位置偏西南方，立冬這天，除了燉上滿滿一鍋薑母鴨的家庭外，吃雞的、吃魚的、吃排骨燉蘿蔔的，應有盡有，有的家庭，還仿照北方的過法，從超市買來餃子，為家人煮上幾碗，不一而足。

綜上，立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣，該節之後，意味著五穀已進倉，意味著冬天正式來臨，意味著辛苦了一整年，也到了該休生養息一下的時候，願大家吃好喝好，把身體養好，為來年奮鬥打好基礎。

湖南人過立冬，會殺雞宰豬，把肉陰乾，稱為立冬肉。俗話說“吃過立冬肉，身體賽牛犢”。長沙城鄉居民習慣在立冬前後制臘魚臘肉，將魚肉用鹽醃四五天後掛當風之處晾乾，然後用木屑、穀殼、橘皮、花生殼燻烤，或掛柴灶上燻煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。湖南人最愛吃臘肉，有一種獨特的臘肉情節。湖南臘肉，是選用皮薄、肉嫩、肥瘦適宜的新鮮豬肉為原料，經切條、配製輔料，醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩。