1.要分辨它我們可以先捏捏它，如果很硬的話基本可以斷定還沒有成熟，如果無花果已經成熟的話，捏起來會很軟，外形看起來也會更加的飽滿。

2.未熟的無花果雖然掰開後也是發紅的，但是口感很酸，不適合食用，這類果子只達到了7分熟，屬於生果，成熟的無花果口感甜，有一點點脆，掰開的部分也沒有白色湯汁滲出，果肉有蜜的光澤，卻沒有流動的感覺，稍微放一段時間就會很軟。

3.熟透的果子外表有一點點皺，有糖的光澤，綠色或黃綠色，有清楚的裂紋，其中裂紋越深越粗果子也就越甜，口感也會更加好吃。

4.熟透的無花果的糖分隨著裂紋滲出，經過太陽的炙烤和葉子的摩擦，產生褐變以後才會變成這樣，顏色越紫的無花果效果越好，有暖身及防治神經痛與痔瘻、腫痛和潤滑面板的美容作用。

大家都知道，無花果含有豐富的氨基酸，具有很高的食用價值。在對抗白血病和恢復體力，消除疲勞方面有很好的作用，國外將無花果飲品作為咖啡替代品。但是無花果不算很大眾化的水果，所以很多人判斷不了它是否成熟可吃。可以從以下幾方面來判斷：

1.看成熟時間

南方的氣候比較適宜無花果生長，所以無花果在南方的產量很高，成熟期一般在7-9月。北方的話，由於地域氣候不同，相對來說要晚一些，無花果一般在10-11月成熟。所以看看你買的無花果是哪裡產的，透過時間判斷一下。

2.捏捏軟硬度

可以輕輕捏捏它，如果很硬的話基本就是沒有熟，成熟的無花果捏起來會比較軟，而且形狀更加飽滿。

3.試試看口感

成熟的無花果中心發紅，未成熟的掰開雖然也發紅，但吃起來很酸，大概只有七成熟。成熟的無花果吃起來很甜，有點脆脆的口感，掰開後沒有白色汁液滲出，果肉有蜜糖的光澤。

算算時間，南方的無花果已經成熟咯，就地品嚐，不要錯過。

無花果是一種深受人們喜愛的食物，它是一種開花植物。無花果除可以鮮食、藥用外，還可加工製成幹、製成果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等等。它的營養價值很高，味道鮮美，老少皆宜。但是如何辨別無花果是否成熟呢？小編這裡有幾個方法告訴大家噢~ 

1. 根據成熟時間判斷

相對來說南方的氣候是比較適宜無花果生長的，在南方無花果的成熟期一般在7-9月這個時間段。在南方種植無花果的有很多，故此無花果在南方的產量也是相當高的；而北方相對於來說是要晚一點的，因為地理，Sunny，氣候，環境等因素 的不同，北方的無花果一般在每年的10-11月這個時間段成熟。

2. 根據果實軟硬程度

如果新鮮的無花果我們分辨不來是否成熟，首先可以先捏捏它，如果很硬的話基本可以斷定還沒有成熟，如若無花果已經成熟的話，捏起來會很軟，而且它的外形看起來也會更加的飽滿呢。

3. 根據口感判斷

未成熟的無花果雖然掰開後果肉也是發紅的，但是口感很酸，不宜食用，一般這類果子只達到了7分熟，屬於生果。而相反成熟的無花果口感甜，還帶有一點點脆，掰開的部分也沒有白色湯汁滲出，果肉光也很有色澤，稍微放一段時間就會很軟，食用起來口感更棒。

1.看無花果的成熟時間：一般每年7-8月。

2.看顏色：顏色越深的成熟度越高，如果特別青的，應該沒有熟，紅的發紫的，應該是熟透了。

3.看大小：越大越好，而且大的果肉飽滿。

4.看果皮：用手捏一捏，微微軟，成熟度剛剛好，比較甜。

5.看整體：完整沒有破損，光滑無褶皺，這樣的無花果就可以選了！

熟透的果子外表有一點點皺，有糖的光澤，綠色或黃綠色，有清楚的裂紋，其中裂紋越深越粗果子也就越甜，熟透的無花果的糖分隨著裂紋滲出，經過太陽的炙烤和葉子的摩擦，產生褐變以後就會產生黑色的皮但黑皮現象不是無花果變質發黴了，讓人看著不舒服，豈不知這才是無花果中的上品，您很難吃到的。所以在挑水果的時候千萬不要以貌取人，因為長得不好看不代表它不好吃，樸實無華才是它的品質。

無花果一般顏色越紫、果實越軟的成熟度越高，但是也越不容易存放；青的往往是沒成熟的，吃起來也不甜。

遼寧和山東的無花果以青皮無花果為主，它們的果皮光滑不開裂，果肉以琥珀色為主，質地黏而柔軟多汁，果香濃郁，果味清甜，它們除了生吃外，還可以用來做果醬。江浙一帶的無花果個頭比四川品種略小，身材形如小梨，口感綿軟，用來煲湯最佳。

來自四川的無花果個頭最大，但果汁較少，甜度不高，適合切片用糖醃製後做烘焙甜點，不推薦直接吃。

無花果的兩種吃法 1、無花果乾：無花果乾可以幫助我們消化，通便潤腸的，因為無花果乾含有脂肪酶、蛋白酶、水解酶等等，這些物質能促進消化，提高我們的食慾，幫助消化很有效果的。

無花果乾裡面含有的脂肪酶、水解酶等營養物質，能幫助我們降低體內的血脂含量，減少我們對脂肪的吸收，起到降血壓。預防冠心病的作用。無花果乾還有抗炎消腫、利咽消腫的作用，很適合上火、喉嚨痛、痰多的人吃，這個是非常有效的喉嚨很快就能比較舒服。

2、無花果泡水：助消化。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，具有潤腸通便的效果。