步驟 1
space
牛心菜洗乾淨瀝乾水份，用刀切成絲再切碎.（或者直接用擦絲器擦成細絲）
步驟 2
將切碎的牛心菜放入較大的容器中，加入一把鹽，雙手像揉麵一樣揉它個5分鐘，靜置一個小時
步驟 3
一個小時以後牛心菜會析出很多水分，用力擠幹水分備用.（一定要擠幹）
步驟 4
芹菜、蒜苗洗乾淨瀝乾水，切碎備用
步驟 5
紫菜過水，擠幹水分備用
步驟 6
精瘦肉切片，加適量鹽巴、雞精，醬油、料酒醃製備用
步驟 7
海蠣洗乾淨瀝乾水，加一點點醬油和雞精備用
步驟 8
大米粉3:黃豆粉1:麵粉1 用清水調成比較稀的漿
步驟 9
將所有的菜類攪拌在一起，加入雞精和一點點鹽（醃過的牛心菜已有鹽味，主要是其他菜沒有醃過，所以要適量），攪拌均勻.
步驟 10
海蠣餅勺和油一起下鍋，開火加熱
步驟 11
待油溫可以炸的時候，拿出海蠣餅勺，在勺子上塗上一層漿，漿會立馬粘在勺子上定型
步驟 12
放上一點點菜，再放上海蠣和瘦肉
步驟 13
再在海蠣和肉上面放一點點菜蓋住，用手壓成小山丘形狀
步驟 14
往菜上面澆一層漿，多餘的漿會自動流下去，用手指將勺子邊緣的漿快速刮乾淨，避免炸的時候扣在勺子上不好脫膜.
步驟 15
澆過漿的海蠣餅直接下油鍋，千萬不要動它，中火炸兩分鐘左右，動動勺子就會自己脫膜了
步驟 16
海蠣餅炸到脫膜以後，翻一面再炸，中途要多翻幾次
步驟 17
炸至兩面金黃就可以出鍋了
步驟 18
海蠣餅炸好以後不要疊在一起，不然口感就不好了
步驟 19
當然，還是要趁熱吃，超級好吃的
步驟 20
一次吃五個不在話下
步驟 1
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牛心菜洗乾淨瀝乾水份，用刀切成絲再切碎.（或者直接用擦絲器擦成細絲）
步驟 2
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將切碎的牛心菜放入較大的容器中，加入一把鹽，雙手像揉麵一樣揉它個5分鐘，靜置一個小時
步驟 3
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一個小時以後牛心菜會析出很多水分，用力擠幹水分備用.（一定要擠幹）
步驟 4
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芹菜、蒜苗洗乾淨瀝乾水，切碎備用
步驟 5
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紫菜過水，擠幹水分備用
步驟 6
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精瘦肉切片，加適量鹽巴、雞精，醬油、料酒醃製備用
步驟 7
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海蠣洗乾淨瀝乾水，加一點點醬油和雞精備用
步驟 8
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大米粉3:黃豆粉1:麵粉1 用清水調成比較稀的漿
步驟 9
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將所有的菜類攪拌在一起，加入雞精和一點點鹽（醃過的牛心菜已有鹽味，主要是其他菜沒有醃過，所以要適量），攪拌均勻.
步驟 10
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海蠣餅勺和油一起下鍋，開火加熱
步驟 11
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待油溫可以炸的時候，拿出海蠣餅勺，在勺子上塗上一層漿，漿會立馬粘在勺子上定型
步驟 12
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放上一點點菜，再放上海蠣和瘦肉
步驟 13
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再在海蠣和肉上面放一點點菜蓋住，用手壓成小山丘形狀
步驟 14
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往菜上面澆一層漿，多餘的漿會自動流下去，用手指將勺子邊緣的漿快速刮乾淨，避免炸的時候扣在勺子上不好脫膜.
步驟 15
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澆過漿的海蠣餅直接下油鍋，千萬不要動它，中火炸兩分鐘左右，動動勺子就會自己脫膜了
步驟 16
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海蠣餅炸到脫膜以後，翻一面再炸，中途要多翻幾次
步驟 17
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炸至兩面金黃就可以出鍋了
步驟 18
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海蠣餅炸好以後不要疊在一起，不然口感就不好了
步驟 19
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當然，還是要趁熱吃，超級好吃的
步驟 20
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一次吃五個不在話下