小的時候老家酒席會有的一道菜，五花肉燉海帶，先準備一塊五花肉，和一條海帶，食用油，姜蒜花椒，豆瓣醬，辣椒麵，鹽，雞精，生抽。料酒，先把海帶泡一下，把五花肉切成丁備用，海帶泡好了洗乾淨切成條備用，準備一點姜蒜末備用，鍋里加油開火，油燒至五成熱，下入花椒，豆瓣醬，辣椒麵，蒜末，薑末，炒香，加入五花肉丁小火慢炒五分鐘，加料酒炒一分鐘， 準備一個砂鍋，倒入炒好的五花肉，放入海帶條，加水， 鹽雞精少許，放在炭火上對五個小時即可。

之前嘗試了一次海帶燉排骨之後一直念念不忘裡面海帶的味道。這次，特意多泡了些海帶，再次燉起來。海帶，一般我都買幹海帶，然後自己泡發。曾經在電視上看到過一個泡發海帶的妙招，分享給大家：幹海帶買回來後，先用水沖洗一下海帶表面的灰塵，然後上蒸鍋大火燒開中火蒸30-40分鐘。40分鐘後將海帶晾涼，再用溫水泡發24小時左右即可，這樣泡得海帶會比平時直接泡出的海帶厚點。下面是我做海帶排骨的做法:

主料:排骨適量

輔料:海帶適量

配料:蔥 適量 姜 適量 白砂糖 適量 八角 適量 鮮醬油 適量 料酒 適量 老抽 適量

1.排骨斬小塊，洗乾淨，然後冷水下鍋焯去血沫和雜質。（加熱時不斷攪拌排骨，能讓血水更充分釋放出來。）然後撈出排骨瀝乾水份

2. 泡發好的海帶打成小結或者嫌麻煩，可切片條。

3. 蔥切段、薑切片拍散。

4. 炒糖色：燒火熱鍋，鍋里加入少許底油，然後下入白砂糖（或綿白糖），小火將白糖炒至微紅即可。

5.然後下入焯好的排骨一直翻炒均勻，使其排骨均勻地裹上糖色。

6. 下八角、蔥段和薑片不斷煸炒，煸出香味和水汽。

7. 接著烹入料酒，加鮮醬油翻炒均勻。

8. 翻炒完之後加入開水（水以沒過排骨為準），滴少許老抽，擱少許鹽定定排骨味，注意少放鹽，因為後期放海帶還帶鹽味的

9.加蓋中火悶煮排骨20分鐘

10.20分鐘後加入準備好的海帶一起燉煮15分鐘

11.當海帶變色了，鍋中略有餘汁時即可出鍋。

色香味俱全的海帶排骨就做成了。

很高心回答這個問題，說起海帶可是一種可食用的海藻，含有60多種營養成分，營養物質都有十幾種非常適合食用。有降血壓、血脂、血糖、瘦身等功效。其中碘元素，不管醫用還是工業都有很高的價值，吃法也是多種多樣，不管涮鍋還是做菜，都是一道不錯的美味，下面小哥分享一道做法，希望大家喜歡。食材

水發海帶絲、胡蘿蔔、白芝麻、蒜末、鹽、生抽、醋、蠔油、香油。

1.海帶清洗乾淨，切成海帶絲。

2.鍋中燒開水，放入海帶絲，煮至5分鐘，根據個人口感，海帶絲撈出放入涼水中，控幹備用。

3.胡蘿蔔洗淨切成細絲，備用。

4.大蒜切成蒜末或者剁成蒜泥，小米椒切段，白芝麻少許。

5.調涼拌汁：碗中加入少許鹽、醋、鹽、生抽、蠔油、香油攪拌均勻。澆在海帶絲上撒上白芝麻和小米椒即可。

色香味俱全，讓你的味蕾燃起來！

海帶條怎麼做？

海帶是我們在日常生活中常見的食材，海帶的營養價值非常高，富含多種蛋白質，維生素和微量元素，吃海帶對我們的身體特別好。現在市場上賣的海帶有幹海帶，鮮海帶兩種，鮮海帶大多數是賣家泡好之後再賣，有時候買來的海帶絲太硬炒不爛，有時候買回來的海帶絲用水沖洗後，用手捏一下很軟爛，可能是變質了，買海帶還是直接買幹海帶，自己泡發後煮熟切成條，炒著吃，涼拌等都是不錯的。那麼海帶條怎麼做吃呢？今天為大家分享海帶條的做法。涼拌海帶條的做法：

食材：幹海帶，蒜瓣，生薑，大蔥，幹辣椒，花椒油，生抽，米醋，香油，香菜，白糖，雞精，鹽。

1，幹海帶放入清水中浸泡1小時左右，沖洗乾淨，高壓鍋中放水，放入洗好的海帶，放一小勺醋，擰好蓋子，開鍋上汽後，再煮5分鐘燜5分鐘，開蓋晾涼後撈出，把每個條海帶從一頭捲起，切成條備用。

2，大蒜去皮切成末，生薑去皮切成末，大蔥洗淨切成段，幹辣椒洗淨切成圈，香菜切段備用。

3，準備一個碗，把切好的蔥蒜薑末，辣椒圈一起放入碗中，再放入花椒油，生抽，米醋，白糖，香油，雞精，鹽攪拌均勻成調汁。

4，切好的海帶條放在盤子中，澆上調好的料汁，攪拌均勻，再撒上少許香菜點綴即可食用。

這樣做出的涼拌海帶條，酸辣脆爽，味道爽口，營養豐富，開胃又下飯。

海帶條清洗乾淨，放入盆中浸泡，並截成長段合適的段。五花肉切成小塊，涼水下鍋焯水，加入料酒、薑片去腥，焯水後撈出備用。鍋中加油，燒熱放入大蔥段、薑片、大料、幹辣椒爆香，下入焯過水的五花肉，烹入料酒，翻炒至肉變微黃，再加入白糖、醬油煸炒，要多炒一會，炒出油脂、香味，倒入開水，沒過五花肉，燒開後轉小火煮至30分鐘。加入海帶翻炒均勻，加食鹽調味，繼續小火慢燉。燒燉至湯汁收幹，海帶軟爛即可。

一碗白米飯，就著五花肉燉海帶，超級下飯、味美。