用料魚 一條幹辣椒 6-7 根據自己吃辣程度放 我沒買到紅辣椒用小米椒替代的麻椒 兩勺料酒 2勺澱粉 5大勺麵粉 3勺豆芽 一大碗紫洋蔥 半個郫縣豆瓣醬 兩勺耗油 適量鹽 適量辣椒粉 適量胡椒粉 適量蔥薑蒜 適量蘑菇 適量藕片 適量肥羊粉 適量午餐肉 適量香菜 適量
在家就能做的石鍋魚 不輸飯店!的做法步驟
步驟 1
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魚剁成塊 中間劈開兩半 然後剁塊 魚頭也是兩半 這樣炸出來的魚頭特別想 燉完之後骨頭也是軟爛的
步驟 2
在魚中放入麵粉 澱粉 胡椒粉 辣椒粉 鹽 和料酒 一邊掛糊一邊醃製 這樣炸出來的魚特別酥 也不至於炸軟散開 醃製十五分鐘左右
步驟 3
蘑菇其實可以直接放到配菜裡面燉的 因為炸魚我就一起把蘑菇炸了 頓起來更香 蘑菇掛糊我用的麵粉 澱粉 鹽和辣椒粉
步驟 4
鍋中放油 熟透之後放魚塊 中大火炸到酥
步驟 5
大概這個樣子就可以撈出來了
步驟 6
鍋中留底油 油燒開後先放麻椒 因為麻椒很耐炒 所以最先放更容易把麻味炒出來 然後依次放入蔥薑蒜和紅辣椒 炒出香味後放郫縣豆瓣醬兩勺 炒出紅油之後放洋蔥炒一下就加湯
步驟 7
我用的老湯 這樣燉魚更香一些 加湯之後鍋底依次放豆芽 蘑菇 午餐肉 藕片 肥羊粉最後鋪上魚 撒四勺鹽兩勺生抽 大火燉
步驟 8
燉到湯汁都收禁就可以出鍋啦
用料魚 一條幹辣椒 6-7 根據自己吃辣程度放 我沒買到紅辣椒用小米椒替代的麻椒 兩勺料酒 2勺澱粉 5大勺麵粉 3勺豆芽 一大碗紫洋蔥 半個郫縣豆瓣醬 兩勺耗油 適量鹽 適量辣椒粉 適量胡椒粉 適量蔥薑蒜 適量蘑菇 適量藕片 適量肥羊粉 適量午餐肉 適量香菜 適量
在家就能做的石鍋魚 不輸飯店!的做法步驟
步驟 1
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魚剁成塊 中間劈開兩半 然後剁塊 魚頭也是兩半 這樣炸出來的魚頭特別想 燉完之後骨頭也是軟爛的
步驟 2
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在魚中放入麵粉 澱粉 胡椒粉 辣椒粉 鹽 和料酒 一邊掛糊一邊醃製 這樣炸出來的魚特別酥 也不至於炸軟散開 醃製十五分鐘左右
步驟 3
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蘑菇其實可以直接放到配菜裡面燉的 因為炸魚我就一起把蘑菇炸了 頓起來更香 蘑菇掛糊我用的麵粉 澱粉 鹽和辣椒粉
步驟 4
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鍋中放油 熟透之後放魚塊 中大火炸到酥
步驟 5
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大概這個樣子就可以撈出來了
步驟 6
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鍋中留底油 油燒開後先放麻椒 因為麻椒很耐炒 所以最先放更容易把麻味炒出來 然後依次放入蔥薑蒜和紅辣椒 炒出香味後放郫縣豆瓣醬兩勺 炒出紅油之後放洋蔥炒一下就加湯
步驟 7
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我用的老湯 這樣燉魚更香一些 加湯之後鍋底依次放豆芽 蘑菇 午餐肉 藕片 肥羊粉最後鋪上魚 撒四勺鹽兩勺生抽 大火燉
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燉到湯汁都收禁就可以出鍋啦