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1 # 大內食探凌凌柒
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2 # 江宇日記
大家好我是二廚昊然 今天給大家分享一下怎麼可以把田螺處理乾淨 夏天是吃田螺的最常見季節，一般是夜間燒烤時的食用佳品。不過，田螺好吃，但是髒。田螺往往在溝渠中比較潮溼和陰暗的地方生活，以小蟲子或其它小動物為食，對健康是有害的。再說，處理不乾淨的田螺口感上也差很多。所以，吃之前一定要好好清洗處理乾淨。
把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水搓洗幾遍。
加入清水，再加入足量的食鹽。鹽的用量適量，一般是加到感覺水很鹹為止。就這樣把田螺泡在鹽水裡泡一兩天。由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水，吐出裡面的泥沙。這期間反覆換3次水。最後一遍再用清水清洗幾遍。
把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。撈出煮好的田螺，倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把田螺肉挑出來做菜，可用針或牙籤將肉取出，然後沖洗乾淨就行了。
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3 # 小豬出租屋美食記
第一 買回來的螺絲用清水放在常溫的環境可以先養一下，慢慢的讓它吐一些泥出來！
第二 用鉗子從螺絲屁股上第二環的位置剪掉，每一顆都要這樣剪到。
第三 找一個可以密封經得住折騰的塑料筐，把剪好的螺絲放入進去，蓋好蓋子瘋狂搖動，可以來回搖、也可以上下搖（五分鐘就行)！然後放清水沖洗，最後再使用同樣的辦法搖一次（兩分鐘就行）！作最後一次的清水沖洗就可以了！
這樣洗出來的螺絲不敢說百分之百的乾淨，但我自己每次都是這樣操作的，我覺得效果很不錯！
最後如何製作：準備火鍋底料，郫縣紅油豆瓣醬，青紅辣椒切圈，小米辣圈，幹辣椒段，乾紅花椒（不喜歡麻可以不加）姜蒜拍一下切成螺絲大小！
燒油加入姜蒜翻炒、再加豆瓣醬炒香加入火鍋底料（注意控制火候、切忌炒糊）加幹辣椒段加花椒，最後倒入螺絲大火翻炒，倒入啤酒到螺絲的位置，再加少許清水，倒入小米辣，燒開關小火，水燒完一半的時候就可以調味了！加入青紅辣椒圈，然後大火收汁就行了！新手準備好牙籤，老手用嘴就可以了！
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4 # 就是那個阿婷啊
你好，我是阿婷，我來回答一下你“螺絲怎麼處理更乾淨？”這個問題。
首先，你的螺絲是買的還是自己去抓的呢？
如果是買的，商家一般都養乾淨了，可以叫商家幫忙剪了螺尾拿回家後，反覆清洗多次，直至水清即可。
如果是自己去抓的，螺絲體內是比較髒的，比較多泥巴。這時候我們不能那麼粗暴的洗，會把螺絲洗死了，要溫柔一點洗。然後放清水養兩天，把家裡生鏽的東西放進去會加速螺絲吐泥出來。期間要勤換水，記住不能粗暴，一定要溫柔。
養了兩天之後，一般就吐得很乾淨了。這個時候就可以剪掉螺尾清洗乾淨後就做成你想吃的香辣螺絲啦。
這個方法我家一直在用，是全部方法中，把螺絲處理得最乾淨的方法。
以上就是我的全部回答。
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5 # 野獸的廚房
首先需要把買來的螺絲放入水中，最好是泡半天。先用清水沖洗一下螺絲的外殼，讓螺絲的表面看上去幹淨就行了。往鍋裡放入適量的水，再放一些薑片。然後倒入沖洗過的螺絲。這點很重要，在水中滴入少許香油。然後開火把水煮沸，這樣加了油的水就會不斷沖洗螺絲裡的垃圾了。最後把螺絲撈起，把水倒掉，再用水清洗一下就乾淨了。以上就是我的回答，希望可以幫到您。
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6 # 馮家漫子
1.將螺絲剪去尾部洗淨加清水和幾滴油再養半小時左右洗淨瀝乾待用。
2.將辣椒,蔥,桂皮蒜辮,姜切段備用
3.鍋中倒入油,鍋裡油熱七分,把辣椒,蔥,姜,蒜辮,桂皮下鍋煸出香味來。
4.倒入瀝乾水份的螺絲翻炒。
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7 # 我是啊文
田螺怎麼洗乾淨小技巧：
1.從市場上購買新鮮的田螺，回家之後直接倒入清水裡，然後戴上手套不停的抓洗，這個時候不用太仔細，反覆抓洗就好。
2.換上清水，然後在水裡面加入適當的香麻油和食用鹽，這樣做的目的就是為了讓田螺們快速吐出髒東西，讓我們吃到乾淨的田螺呢。
3.隨後就直接讓田螺在水裡浸泡半小時，這個時候注意再次戴上手套反覆的抓洗幾次。
4.再次換上清水反覆的清洗，多換水幾次，這樣的做法不僅能洗的更乾淨而且還能在吃的時候，更方便吸出田螺裡面的肉哦，當然你可以用斜口鉗夾掉田螺尖尖的尾部。
5.田螺上要是還有青苔不好清理，就只能等田螺吐完泥沙之後，戴上手套反覆的搓洗，然後能將青苔搓掉一些，最後再用鋼絲球來清理哦，這個沒辦法偷懶必須要慢慢的刷，畢竟為了吃上更乾淨的食物。
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8 # 修車的廚子阿偉
先把螺絲清洗一遍，然後再弄一盆淨水把螺絲放在裡邊，然後在水裡滴上幾滴香油。這樣有助於他把肚子裡邊的髒東西吐的更乾淨一點。放置一夜過後，然後用毛刷子在它再把它好好的重新整理幾遍，然後多清洗幾遍。最後就可以做香辣螺絲了！
回覆列表
要做出鮮美好吃的香辣田螺，首先第一步就是把田螺清洗乾淨，否則你做出來的田螺會有一股異味和土腥味。
我們先用清水把田螺的外殼洗淨，至少要反覆清洗數遍，用力收搓，把田螺的外殼洗淨後再倒入盆裡，加足量清水和幾滴香油，靜置12小時讓田螺吐盡肚子裡的髒東西。
過12小時後再換一遍清水，再滴幾滴香油，每次換水的時候順便把田螺的外殼再清洗一到兩遍。如此反覆催吐、清洗和靜置3天以後，田螺吐出來的髒東西就很少很少了。
此時取出田螺再清洗幾遍，然後就可以準備剪開屁股啦。用鋼絲鉗把田螺的屁股遂個剪開，至少要剪到第二個環以上的部分，因為田螺的屎和汙泥都存在這個部位。
剪好屁股的田螺再經過10次左右的清洗，直到洗田螺的水裡沒有渾濁物為止。至此，田螺的裡裡外外才算是都被洗乾淨了，做出的香辣田螺才會美味，吃的放心。
炒制之前可以先焯水，然後涼水過涼，這樣也能最大限度地去除田螺裡的雜質。