小麥發酵，第一進入的步驟就是發黴，不同的是發黴在一段時間剛開始就終止了，如果發黴的程度比較厲害，準備製成肥料，就要加水（麥子溼潤但不流水）密封好，隨後就會發熱，自己自然冷卻，當顆粒用手指一按就成為黑灰色粉末，就是發酵好了，就可以做肥料用了

這個問題好像有點沽名釣譽，有誰會去拿小麥做底肥 ，這個問題就好像說，如何用一塊玉做成豬槽來養豬？如何用一件西服改成內褲？

我是做農業的，知道農民不會這麼傻，用小麥做底肥，就像前段時間炒作用大豆做有機質一樣，偏離了價值的概念，不計成本的投入，最終必死在路上。

第一種方法，小麥一定要等到發黴後可以作為肥料使用，直接撒施地塊後旋耕。

第二種方法，在禽畜糞便水分達到50%的時間段摻入，可以利用發黴小麥的殘餘熱量，對禽畜糞便進行引導發酵。

弱弱地問一句，確定是用小麥發酵做肥料嗎？總感覺有點暴殄天物啊！是不是小麥不小心發黴了，不能食用了？如果小麥已經發黴變質的話，是可以用來發酵做肥料的。

把發黴的小麥拌入未腐熟的豬糞、牛糞或羊糞，攪拌均勻堆起，蒙上塑膠膜。自然發酵的話需要30天以上，用微生物菌劑發酵只需十天左右。

經過發酵後的有機肥含有多種微量元素，非常適合做底肥，高溫發酵能殺死大量寄生蟲和病毒、草籽等，有利於莊稼蔬菜使用。

首先，先準備原材料！

買來些小麥，就這兩樣，還有一樣你家裡自己有！！1

同時在農貿市場買一樣東西！曲子，5毛錢3個！曲子是一種藥，發酵藥，做酒糟就用他。賣醪糟的地方有賣的。

冰糖不用太多1兩就夠了，

然後是做法：先把小麥，大米，用冷水稍微打溼，在放在蒸格上蒸到8成熟，這個過程要20分鐘左右。然後把8成熟的這些糧食放在涼水中涼透，（千萬別太熟了！太熟了什麼後果你做了就知道了。嘿嘿，我就不說了）把這些雜糧撈出來，瀝去其中多餘的水分，不用瀝乾，把買來的曲子捻碎拌好你的糧食，找個大可樂瓶子，統統裝進去，在加上你的1兩冰糖，密封就可以了。現在是夏天，1天過後你就會驚喜的發現，你的這些窩料經過曲子發酵散發出了濃郁的酒香味，味道濃烈，是糧食自身發出來的，絕對不是酒泡發出來的，你會發現你的窩料香味經久不散味道不散 了！！

這樣小麥也就完成發酵了！

　　施足底肥，不僅可以促進壯苗早發和根系的生長，而且冬前可以形成一定數量的健壯分櫱，為春後生長成穗、增粒、增重打下基礎。但是，近幾年，筆者從100戶農民施肥情況調查得知：40%的農戶小麥施肥習慣是肥料全部基施，這種施肥方法不僅會引起苗期旺長、穗期倒伏，而且遇倒春寒易受凍，後期易脫肥。為奪取小麥豐產豐收，現將小麥底肥施用技巧總結如下：

　　一、施用時間

　　底肥一般在播種前結合耕翻整地施入，乾旱地塊，可以將肥料深施於犁底，然後翻垡蓋土；土壤粘重地塊，採用先撒肥後耕翻，將肥料翻入土中。

　　二、施用數量

　　底肥的數量應根據產量要求，肥料種類、性質、土壤和氣候條件而定。磷、鉀肥在土壤中的移動性小，一般全部底施；而氮肥的移動性大，一般分期使用為好，應在磷、鉀肥和有機肥全部基施的基礎上，將氮肥總量60%－70% 基施，30%－40%追施；由於玉米秸稈還田地塊的秸稈氨化腐爛需要一定的氮素養分，小麥苗期也需要一定的氮素營養，為了減少秸稈腐熟與麥苗生長掙氮要適當施用一定數量的尿素。小麥一般每畝底施尿素10千克、磷酸二銨20－25千克（底肥施用磷酸二銨可以同時提供一定的純氮養分）、氯化鉀或硫酸鉀20－30千克（鹽鹼地改用k2o≥45％的硫酸鉀），合計總有效養分含量30千克左右。

　　三、施用方法

　　化肥與禽畜糞等優質有機肥結合施用，不僅可以大大提高土壤的有機質含量，而且可以提高保肥保水能力和提高肥料的利用率，但在實際生產中的應用比例較小，只佔到2%左右；底肥數量多時，應全層施用，粗肥可在耕地前深施，精肥適當淺施作表層肥；底肥數量少時，應集中施用，採用條施或穴施的辦法。磷肥最好與有機肥混合施用，對於速效磷肥可以減少土壤對磷的吸附、固定，對於遲效或難溶性磷肥，有利於磷的釋放和被作物吸收。

　　四、存在的問題

　　一是長期以來，農民嫌農家肥堆頭大、運輸難、施用不便、勁頭小、肥效慢，普遍存在著重化肥、輕農家有機肥的傾向；二是有的農戶長期習慣在小麥播種時，在施用磷鉀肥的同時，每畝施用碳銨80－100千克或尿素40－50千克，這種施用方法會造成一些不良後果。①降低了化肥的利用率，碳銨、尿素施用過多，土壤難以吸附儲存，作物也難以一時吸收完畢，遇雨會溶化下滲，導致肥料流失浪費；②會降低小麥的抗寒能力，氮肥施的過多，會加速小麥葉片的抽生和快長，導致小麥體內的碳氮比例失調，使作物體內含碳化合物減少，麥苗瘋長，抗寒性差，易遭凍害死苗；③會降低小麥的抗旱、抗倒伏能力，氮肥過多施在土壤耕作層裡，小麥根系就會就近吸收，導致根系不再向下生長和深扎，這樣根系短淺就降低了小麥的抗旱和抗倒能力；④影響發芽和出苗，氮肥過多，容易撤施不勻，最易出現肥害，輕則影響發芽和出苗，重則引引導燒種、燒根而缺苗斷壟，導致小麥基本苗不足；⑤可能形成土壤板結。