韭菜，又名草鍾乳，懶人菜，扁菜等，屬於百含科多年生草本植物，具有特殊氣味。韭菜適應性強，抗寒耐熱，在全國各地都有種植，北方地區冬天韭菜地上部分枯死，但地下部分進入休眠期，春季解凍後仍然可以萌發生長。那麼韭菜秋冬怎麼施肥，又如何養根呢？

韭菜每個生長時期需肥量是不一樣的，根據韭菜多年生長的特性，我們要根據各個階段進行不同量的施肥。韭菜幼苗期生長較慢，耗肥量較少，在生長旺盛期，特別是夏，秋收割季節，生長和需肥量都比較大，應該大量施肥。兩到四年的韭菜生長最旺盛，需肥量最多。五年以上的韭菜，為防止早衰，需要加強施肥。

韭菜對肥料的需求主要以氮肥為主，再配合施用適量的磷，鉀肥。只有氮肥充足時韭菜葉子才能粗壯柔嫩。與其它蔬菜比較，韭菜需氮含量比較多，但是氮肥過多也會造成韭菜倒伏。鉀肥可以促進韭菜細胞分裂和膨大，加速糖分合成和運輸，磷肥可以促進植株對氮肥吸收，提高韭菜品質。選用有機肥可以改善土壤，提高土壤疏鬆透氣性。

秋冬韭菜施肥。秋冬時節氣溫降低，有利於韭菜生長，在此之前需要進行一次重施，每畝可以追施腐熟的農家肥三百到五百斤。追肥時可以用竹竿從行中間把韭菜撥開，露出地面，然後開小溝，把農家肥放進去蓋上。追肥後可以澆一次水，也可以先澆水再施肥。

韭菜對肥料的需求以氮肥為主，再配合使用磷肥和鉀肥。只有氮肥充足了，韭菜的葉子才能粗壯柔嫩，但是氮肥過多也會造成韭菜倒伏。鉀肥可以促進韭菜細胞分裂和膨大，加速糖分合成和運輸，磷肥可以促進植株對氮肥吸收，提高韭菜品質。鑑於此，冬季韭菜施肥每畝韭菜可施入腐熟的農家肥三百到五百斤，追肥時可以用竹竿從行中間把韭菜撥開，露出地面. 然後開小溝，把農家肥放進去蓋土，追肥後澆一次水，這樣即可促進韭菜生長，也能養根，還可以提升地溫。

韭菜是一種很常見的蔬菜，韭菜有著非常高的食用價值，市面上很受大家喜歡。那韭菜用什麼肥料呢？

韭菜對肥料點的需求主要要以氮肥為主，再配合施用適量的磷，鉀肥，只有氮肥充足時韭菜葉子才能粗壯柔嫩，與其它蔬菜比較，韭菜需要氮含量比較多，但氮肥施的過多會導致韭菜倒伏，鉀肥可以促進韭菜細胞分裂和膨大，加速糖分合成和運輸，磷肥可以促進植株對氮肥吸收，提高韭菜品質，選有機肥料可以改善土壤，提高土讓透氣性。冬季氣溫降低，有利於韭菜生長，在此之前需要進行一次重施，每畝可以追施腐熟的農家肥三百到五百斤，追肥後可以澆一次水，也可以先澆水後施肥。

以上就是我的經驗。

冬季的韭菜除了大棚培育的現在可以收割上市之外，大部分農村露地種植的基本上都是都是在養護階段，冬季對韭菜壯苗的培育是鮮美“二月韭”的基礎，那對於冬季的韭菜應該要注意施什麼肥料才能有利於韭菜的生長髮育呢？下面我就根據日常的經驗以及所學的知識和大家分享下我的理解吧！

一、韭菜的需肥特點

韭菜一生中對氮磷鉀的需求比例一般為3：1：3，即在保證氮肥的基礎上還要重視鉀肥的使用，其次輔施磷肥，另外，韭菜還有低刺激性的氣味，主要成分為硫，所以硫肥也是其中需要重視的微肥，應該保證使用，其它的微量元素肥酌情考慮。因為韭菜為多年生蔬菜，以2-4年生的韭菜需肥量較大，而年限過久的選擇淘汰或增施有機肥養護。

二、因地制宜

根據其需肥特點，再加上如今過了霜降節氣，天氣下降的快，為了防止冬季旺長不抗寒，所以主要施用肥效較慢的有機肥，以人糞尿、雞糞、炕土最好，而化肥可以新增硫酸銨或複合肥最為理想。施肥方法可以在去除枯韭死葉後覆蓋使用，如果扣棚栽培的，每次培土或收割後，在行間還要追一次有機肥或化肥，也可順水灌一次人糞尿均可。

冬季的韭菜主要講究護根，促進休眠抗寒，防止旺長為主，所以不必過於使用大量氮肥，需要以肥料較慢的有機肥為佳，還應減少收割，必要時覆膜越冬。

說到韭菜，大夥都再熟悉不過了，喜歡吃燒烤的人，免不了要點幾串韭菜，也有的喜歡做韭菜餃子。而在農村，種韭菜的人也不少呢，而且收割了之後，韭菜又長出來了，不像一些蔬菜，如白菜，收割後只能重新種植了。韭菜很好種植，那冬季施肥，該用什麼肥料好呢？我說說我的看法。

第一：農家肥。很多人種植韭菜，首選的肥料都是農家肥為主。在農村大部分人都會養殖雞、豬、鴨等，糞便也多，所以不會缺少農家肥。用農家肥給韭菜施肥，是最好不過了，而且不需要花錢，但需要注意的是，農家肥必須要發酵催熟了才能用哦，否則會燒苗。

第二：草木灰。草木灰含有鉀、鈣等很多元素，是很多植物生長需要的肥料。用草木灰給韭菜施肥，也是不錯的選擇，可以讓韭菜生根發芽，也可以避免一些蟲害哦。

第三：化肥。比如一些氮肥、鉀肥等，不過這些化肥的價格也不便宜的呢。像我家那裡有養雞場、養雞場，一些種菜賣的人都會來買這些糞便，一袋5-10元不等，比化肥便宜多了。

以上是我想到的3種肥料了，具體怎樣施肥，要看韭菜的生長情況而定，我覺得農家肥（如豬糞、牛糞）最合適了，可以起到保暖作用，肥效又好。韭菜最喜歡的肥料還是農家肥這些，不僅肥效好，還可以改善土壤。當然，除了施肥外，有的地方久不下雨，也要適度澆水哦。如果是大規模的種韭菜，那就要根據當時的情況而定，合理施肥。