一般情況下秧苗不會受到影響，但是如果剩菜中摻雜著害蟲就不好說了，就只有油渣的話，對秧苗不會有影響，反之還會使秧苗漲勢增加。

水稻流進剩菜食用油不會對秧苗造成危害的。首先來說，水稻裡裡的水密度為1.0，食用油的密度為0.8，當食用油流進水稻田，食用油會漂浮在水面上，不會滲透到根部，只能漂浮在秧苗的莖部，苗根吸收不到食用油就不會對秧苗造成傷害。

水稻田如果流進柴油的話會對秧苗造成傷害，柴油具有腐蝕性。及時漂浮在水面，傷及不到根部，但會對莖部造成傷害。我們要採取換水兩次到三次以上。

如果您不放心食用油會對秧苗造成傷害的話，您就帆布笊籬把漂浮在水面的食用油打撈上來。面積很大的話只有靠換水的方法來解決食用油。

水稻地流進好多剩菜食用油，秧苗倒是不會突然死亡，但是蠻大的好處也沒有，為什麼呢？

水稻地流進好多的剩菜食物油，肯定是從飯店下水道里流出來的，而飯菜流入地裡它們雖然說也是可以做肥料的，但是過多的飯菜堆積在一起，你不去把它們撒開的話，飯菜化酵時也會導致秧苗燒根死苗的。

而植物油浮在稻田裡也不很多的話，它倒是可以防蟲害，但是稻田裡植物油太厚了，可能也會影響到秧苗與土壤的正常吸收了，如果你田裡沒有流水，不下大雨把田裡的植物油沖走一部分的話，也會影響到秧苗的正常生長髮育了。

如果沾染水稻葉，可能影響水稻呼吸、蒸騰、光合作用，影響水稻葉綠素生成，水稻無法獲得營養，影響水稻分蘗封行，後期水稻可能莖稈細長，稻粒細小，從而減產、倒伏，嚴重時水稻白化、枯萎死亡。當然如果水稻葉片沒有沾染油汙，影響較小，但也要清除餐飲剩餘，用水稀釋油汙，排出水稻田。

不知道你所說的好多是多少？如果長期有廢食油水在水稻秧根部，會是秧苗根部油水廢食造成缺氧和通風，從而是秧苗變綠變底，而後會變黃連後會枯萎而死亡。如果很多，把水稻都埋下一半的話，秧苗會被推到，會粘上油，從而不能在光合作用，稻苗會直接被燒死了，這是我個人見解。

水稻地流進好多的剩菜、食物油，秧苗是否會死亡？這個還真不好說，有可能會讓秧苗長的更旺、有可能會讓秧苗感染稻瘟病、也有可能讓秧苗死亡。

水稻地流進剩菜和食物油，難道水稻田邊上是民房，居民的剩菜、剩飯都倒在了稻田裡？除非水稻田和其他的水道相通，否則怎麼會有剩菜和食物油流進水稻田呢？剩菜、剩飯、食物油，對水稻的影響還是比較大的。

剩菜、剩飯、食物油，簡單的看就是廚餘垃圾，但是廚餘垃圾對農業的生產是有影響的。比如說剩菜、剩飯裡都是什麼？蛋白質、纖維素、糖類、有機物、無機鹽、氨基酸等，食物油大部分是油脂類以及脂肪酸等物質。這些物質在進入稻田後會逐漸的分解釋放養分。當流入量不大或者只是居民倒入的廚餘垃圾，經常傾倒的區域會出現秧苗長勢較為旺盛的情況。就是因為這個區域的養分太充足了，廚餘垃圾還是比較有勁的。

如果倒入量比較大的話，秧苗的長勢過於兇猛、旺盛，這樣的秧苗在條件適合的條件下感染稻瘟病的機率會成倍的增加。因為氮肥的施入量過大也是感染稻瘟病的一個因素。剩菜、剩飯中的蛋白質、氨基酸、纖維素等分解之後不就是可供水稻吸收的氮肥嗎？長期的在一個區域大量傾倒，必然會導致這個區域的氮含量超標。

至於說引起秧苗的死亡，大多是因為水稻葉片沾染了大量的油脂，影響水稻的光合作用和呼吸作用的強度。而且，油脂在葉片上是呈現油膜的狀態，會均勻得分散開來堵塞葉片的氣孔，氣體進出不通暢，會影響水稻的正常生長；同時，過量的油脂漂浮在水層表面也會降低水的溫度。長此以往必然會造成稻瘟病的高發甚至死亡的情況發生。

所以，不建議向水田裡傾倒廚餘和生活垃圾，不可避免的會對水稻的生長造成不利的影響。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。