吃核桃主要是說對孩子大腦還有毛髮有影響，如果不喜歡吃澀澀的核桃的話那麼可以吃琥珀核桃，也就是吧白砂糖用油炒成湯水，然後倒入核桃，叫核桃均勻拌上糖漿，等涼了再吃，家裡做這些東西，高靜健康，要是孕婦的話記得適當用糖，聽從醫生建議。

懷孕期要多吃核桃對孕婦和胎兒有好處。先介紹一下核桃的營養和對孕婦和胎兒的好處，再介紹幾款吃核桃不澀方法。

1.核桃的營養 。

核桃與扁桃，腰果，榛子，並稱為世界著名的四大幹果。大中含有豐富的營養素，對人體有益可強健大腦。

2.吃核桃對孕婦和胎兒的好處。

孕婦吃核桃可以幫助孕婦補充蛋白質，維生素和礦物質，還可以提高免疫力和補充精力。核桃中含有DHA，有利於胎兒的腦部和腦神經系統的健康發育。

3.核桃不澀的幾種吃法。

核桃仁的苦澀是它的皮產生的。

1.可將核桃仁用清水浸泡四小時以上。看到水的顏色變深就換水，反覆幾次可將核桃外衣的苦澀去掉。

2.也可泡軟後將核桃外衣剝掉再吃。

3.蜂蜜核桃仁。將核桃放到微波爐裡轉30秒，再淋上蜂蜜吃。

4.琥珀核桃。將核桃仁放到油鍋，汆熟撈起瀝乾油。將白糖炒成糖漿，放入核桃仁炒勻，晾涼裝盤。

5.核桃羹。去皮核桃仁加水磨成漿，過濾後，將核桃汁加入清水500克，適量白糖，煮至水沸出鍋即可。

核桃補肺補腎，潤腸燥，可以提高人體的抵抗力，是一種很好的食品，但不是藥品，所以沒有特別時間上的食用規定，從開始懷孕就可以吃，如果非要選個時間段的話，可以從懷孕4個月左右開始吃，這時是寶寶大腦發育的時間，不過不宜食用過多，每天3個左右即可。嫌核桃澀的話可以自行加工增加甜味，或者吃琥珀核桃。

核桃中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等微量元素，具有補腎、潤腸通便、補腦、強筋健骨的功效。核桃中亞麻酸，具有潤肌膚、烏鬚髮的作用，核桃中含有豐富的DHA，孕婦懷孕期間常吃有助於寶寶生長髮育，尤其是對寶寶大腦神經發育極為有利。

孕婦吃核桃，一般選擇早飯後四五顆為宜，其餘時間可做零食吃上三四顆，不宜過多食用。因核桃仁中脂肪含量高，吃多易引起發胖，還容易引起孕婦上火。所以懷孕期間吃核桃要注意適量，儘量選擇吃原味未加工過的核桃，對那些新增過多調味料和油脂的加工核桃儘量選擇不吃。有些核桃放置時間過長會有異味的，準媽媽也要避免食用。

有些準媽媽可能會覺得核桃吃起來澀澀的，不喜歡那種味道。其實，除了直接食用之外，核桃還可以做成很多美食，比如大米核桃粥、核桃紅棗豆漿、八寶粥等等，市售的棗夾核桃也是不錯的選擇。下面就為大家推薦一款簡單易做又美味的核桃美食—核桃紅棗芝麻糊。

黑芝麻、核桃仁、糯米分別炒熟，與紅棗一同放入豆漿機中加適量水，少許冰糖，按米糊鍵打成糊狀即可。很適合孕媽媽做營養早餐。

孕婦多吃核桃對胎兒發育是有好處的，能促進胎兒大腦和腦神經發育。吃核桃不喜歡核桃仁苦澀味，可以用水泡幾小時，澀味就沒了，也可以把核桃仁外邊的黑皮去掉就可以了。注意事項就是核桃外殼破裂和發黴的不能食用，特別發黴的對人的身體有害。

那就不吃唄。吃核桃有什麼非吃不可的理由嗎？沒有的。核桃不等於補腦

我相信絕大多數人說多吃核桃，都是說核桃補腦。為什麼呢？因為它長得像腦子。就是中醫以形補形那一套東西。這套東西有些時候誤打誤撞是有一定的科學道理，但是絕大多數情況下是牽強附會，為了一定要滿足系統理論而拼湊的。

比如核桃補腦就是其中一個。誠然，現在發現核桃裡面有較為豐富的不飽和脂肪酸，亞麻酸，可以轉化成DHA，DHA又是腦細胞的重要組成部分，所以核桃就可以補腦。這是理論上是這樣，但是離開了量的定性結論是耍流氓。大家沒有去搞明白裡面的轉化量，只是抓住一個點無限放大，肯定是不行的。亞麻酸轉化為DHA的比例僅僅為3%，量非常非常少，如果要達到每日的DHA量，那就麻煩了，需要大量的核桃。人是不可能吃到的。所以核桃並不能補腦。

不能補腦，那就沒有吃的意義了吧。確實就沒啥意義了。但是可不可以吃呢，當然是可以吃的，畢竟吃這麼多年了，也沒見哪個吃出問題。

但世界上所有的事情都是兩面性的。核桃也一樣，總有能吃的，不能吃的，推薦吃的，不推薦吃的。

那哪些人不推薦吃呢？

為什麼呢？其實原因很簡單。核桃的能量是非常高的。一般我們界定為，乾果，15g能量就界定為90kcal。15g才多少？一兩個核桃那麼點。這點東西連嘴癮都沒過夠。多吃一點，那麼長肉就非常快。

那為什麼那兩類人不建議呢？因為剛才說到了核桃長肉厲害。那兩類人本身就肉多了。懷孕期間就容易出現妊娠期糖尿病，胎兒生長髮育遲緩，發育過快，妊娠期高血壓等等疾病。如果長肉太快，這類疾病更容易發生。為了虛無縹緲的所謂補腦，冒這麼大風險，實在是不值當的。