花菇就是香菇的上品。花菇還是乾的好，最佳是花菇燒雞（燉雞），它比東北的小雞燉蘑菇要好得多。大家都知道香菇乾的比新鮮的要香很多，所以花菇燉雞和煨湯都是最佳的選擇。

乾花菇的好，最佳是花菇燉雞。大家都知道香菇乾的比新鮮的要香很多，所以花菇燉雞和煨湯都是最佳的選擇。選用上好的乾花菇，農家的土雞是絕配，加上各種調味料：蔥、姜、蒜、花椒、小米椒等，將橄欖油加熱至五分熱，爆香調料，然後放入切好的土雞塊同時加入開水，再將全部食材倒入高壓鍋，7-10分鐘後完成！

花菇，也許有些朋友沒有聽說過，不知道是什麼菇，其實花菇就是香菇的一種，不僅含有豐富的營養，而且還十分的美味。花菇湯的種類有很多種，每一種的做法都不相同。我們可以先了解一下花菇湯的種類。

 

種類以及做法：

 

一、花菇靈芝養生湯

用料：母雞、花菇、靈芝、蜜棗、枸杞、淮由、花生

做法：將母雞整隻或剁成小塊飛水待用。 （飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）把湯料包內材料取出，分別淹泡5分鐘，並清洗乾淨，跟雞一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。靈芝味苦，怕苦可以少放一點，或者燉的時間稍短一些。這款湯的材料除了靈芝其他都可以吃的。

小貼士

這款湯非常適合愛美的女性，它可以延緩衰老、調節免疫、補血、調經鎮痛的功效。並且這味湯也非常適合閤家老少一起喝，它還有增強體質、保心護心、降血脂等作用。都是白領的壓力大而導致的心慌失眠等。 

 

二、野山雞花菇湯  

用料：野山雞 半隻；野花菇 6朵；蔥 1根；鹽、胡椒粉 少量

做法：野山雞花菇湯的做法  

1.野山雞洗淨，且切好塊備用

2.蘑菇用溫開水泡發備用

3.把野山雞，姜、清水，大火煮開，然後撈出雞備用

4.另起一湯鍋，加入雞、蘑菇、清水，大火煮開(10分鐘)

5.轉文火（50分鐘）煮到雞肉軟爛，改旺火加入蔥段煮沸

6.關火，根據自己的口味加入鹽、胡椒粉即可

 

三、靈芝花菇養生湯

用料：用料  

靈芝

花菇

淮山

枸杞

花生

蜜棗

排骨或雞肉 500g

做法：  

1.材料用溫水浸泡2小時，清洗乾淨待用。

2.雞肉或排骨清洗後，飛水待用。

3.所有材料放入鍋砂鍋中，加入2L冷水，先用大火把湯煮開，再調成小火煲2個小時，起鍋前5分鐘加入適量鹽調味即可。

4.完成

四、竹蓀花菇菜心湯 

用料：

竹蓀 8-10朵

厚肉大花菇 5-7朵

娃娃菜 一顆

鹽 適量

做法：

竹蓀、厚肉大花菇分別泡發，娃娃菜洗乾淨切小片；鍋中加適量水，然後把這幾樣食材放進去，燉煮一小時左右，加適量鹽，即可食用。

 

四、花菇鴿子湯

用料：

乾花菇 六、七個

鴿子 一隻

鹽

生薑 三片

做法：

1.鴿子洗淨，鴿子油水不大，味道也不大，不需要焯水，直接加薑片，加水煮。

2.花菇提前泡發，我怕味道太重泡了一天的

3.湯開後轉小火，加點鹽，小火煮20分鐘左右，加花菇，開鍋就好吃啦

 

 

花菇湯的做法，給大家推薦一道鮑魚仔花菇玉竹湯。鮑魚仔肉質Q彈，味道香濃。此湯利肝明目，適合長期熬夜，晚睡，應酬多的都市上班族。做法：1、準備材料：五指毛桃、蟲草花、鮑魚仔、玉竹、花菇、無花果、枸杞。2:鮑魚清除內臟，用刀劃一下口。3、加薑片焯水備用。3、蟲草花、玉竹、五指毛桃、花菇浸泡三十分鐘洗淨。4、排骨頭焯水。5、所有湯料，薑片放入砂鍋，大火煮沸小火煮1.5個小時，加鹽調味。一鍋香噴噴的湯完成。喜歡的朋友可以試一下！

花菇湯吃起來既營養又好吃，它的做法極其簡單又適合每個人做。下面我給你們講解一下我們當地的做法吧。

首先，準備一隻大母雞或者大公雞，將切好的肉塊放進鍋裡面，然後再放入自己喜歡的調料，然後等水開了之後放入蘑菇，還有。蔥花。再煮15分鐘，最後出鍋，一道有營養又好吃的花菇湯就這樣做好了，如果你們想吃的話也可以這樣做一下喔。

食材：鮑魚30克，海參50克，清雞湯2碗，花菇30克，桂圓肉10克，白酒2匙；

做法：

1. 鮑魚丶海參用溫水洗淨，切成條；

2. 花菇用溫水洗淨；

3. 把全部食材放入燉鍋中，加入清雞湯，加蓋；大火煮開轉中火燉1個小時，然後再轉小火燉90分鐘即可；

4. 燉好後，取出殘渣，加入適量的鹽油調味。

功效：滋補氣血，潤肺養顏。