椰子蟹是陸地上體型最大的螃蟹，這種螃蟹其實是一種寄居蟹，體型可以長到1米長。在幾十年前世界上的熱帶地區靠海的熱帶雨林中椰子蟹隨處可見，但是隨著人類的過度捕撈椰子蟹的數量越來越少。這歸根結底還是因為椰子蟹的肉，實在是太美味。椰子蟹雖然是螃蟹的一種，但是他只適合在陸地上生活，一旦離開陸地，把它丟到海洋裡他反而會淹死。椰子蟹是一種雜食性的動物，幾乎所有的有機物質，它都會食用，但是他最喜歡吃的還是椰子肉，除此之外，包括動物的腐爛的屍體，甚至是同類的肉都在他的食譜範圍之內。

椰子蟹的兩個鉗子特別有力，可以輕鬆地爬到椰子樹上將樹上的椰子剪下來，然後直接剝開椰子食用葉子椰子的肉，這也是為什麼人們稱它為椰子蟹的原因。由於椰子蟹喜歡吃椰子肉的原因，所以椰子蟹自己本身的肉帶有一股椰子的香味。

不要看椰子蟹一身盔甲，好像看上去沒有什麼肉，但是，椰子蟹的肉卻特別的飽滿，食用價值和營養價值比普通的螃蟹都要高很多，尤其是椰子蟹的黃營養價值特別的高。椰子蟹的黃全部集中在他的尾部，蟹黃也是營養價值最高的部位，也是最香的地方。

椰子蟹的數量減少與它肉品優質好吃有著分不開的關係。

椰子蟹，顧名思義，喜歡吃椰子的螃蟹，但是和其他螃蟹不同的是，椰子蟹特別害怕海水，你將它丟到海水裡會導致他死亡，相比較而言，椰子蟹作為地球上最大的陸生節肢動物，它還是更喜歡生活在陸地上，尤其椰子樹比較多的地方，它有兩隻超級大而有力的鉗子，可以輕而易舉爬上椰子樹進而隔斷椰子享受美味。

據說最大的椰子蟹重量可以達到12斤左右，當然了，椰子蟹除了喜歡吃椰子肉外，其他小動物，腐爛動物，以及其他植物果實它也都喜歡吃，因此椰子蟹還有個名字叫“強盜蟹”，可以說是名副其實的。

見過椰子蟹的人應該都會被它超大的個頭嚇到，尤其大鉗子孔武有力，這種螃蟹有多好吃呢，其實從名字中就可以瞭解一二，椰子蟹喜歡吃椰子肉，因此椰子蟹的肉不僅豐厚，而且還帶有椰子的芳香。雖然椰子蟹殼非常硬，但對於全球的吃貨來說這顯然不是難事，反倒是獨特的肉品讓人回味悠長。

上圖中就是椰子蟹的橫切圖，可以清晰看到蟹肉和蟹黃的豐厚程度，電視上也經常看到有些資深吃貨直接用錘子將煮熟的椰子蟹殼敲開，然後用勺子直接挖著吃。椰子蟹就是這樣一個極品中的極品美味。

也正是因為椰子蟹這種極品的肉質，碩大的個頭，給它帶來了殺身之禍。

本來椰子蟹就是一種寄居蟹，主要生活在海邊的熱帶樹林裡，它的肉不僅好吃，還含有豐富的蛋白質、微量元素等，人吃了之後滋補自然少不了。

再加上椰子蟹獨特的藥用價值，對於結核病康復，健胃消食，清熱，舒筋活骨等等都有效果，因此椰子蟹成為人們心目中的美食珍品自然備受人類青睞。

正是這樣的特徵，讓生長緩慢的椰子蟹數量不斷減少，目前椰子蟹已經成為全球保護動物，為了生物的延續建議大家不要吃。

如果有些人在熱帶海邊撿到死掉的椰子蟹，也建議不要食用，因為死掉的椰子蟹體內含有大量寄生細菌，人為是處理不乾淨的。而且資深吃貨也曾告誡大家，椰子蟹雖然好吃，但不要吃隔夜後的椰子蟹，容易滋生病原體微生物，傷害人體，傳播疾病。

現在在人類的餐桌上，椰子蟹成功變為了數量越來越少的動物，不要食用了，儘量保護大自然的持續發展，保護生態平衡。

海邊漁民吃過各種海洋生鮮，都感嘆最美味的椰子蟹已經很少見了，可見椰子蟹的蟹肉，味道該有多鮮美無比，據吃過的人形容，是那種似龍蝦肉，又比龍蝦肉多了分植物清香的味道。

椰子蟹，顧名思義，愛吃椰子的螃蟹，雖說椰子蟹是寄居蟹，但這螃蟹體積可不小，最長可以長到1米，椰子蟹可跟其他寄居蟹不同，大多數寄居蟹寄居在腹足運動的螺旋形 殼裡，所以身體柔軟又不對稱，但椰子蟹則已經擺脫了束縛身體生長的螺殼，自由成長，椰子蟹大多數會在沙土或樹根附近，挖掘洞穴，一般一隻椰子蟹獨自有一個洞穴，等體型長大了，就會搬家，挖掘更大的洞穴。

椰子蟹，作為螃蟹中的巨無霸，不僅體積巨大，兩隻鉗子也是非常有力量，它能輕而易舉的爬上椰樹，剪下椰子，並鑿開椰子吃椰肉，不過椰子蟹的食性很雜，除了貪戀椰子肉外，還會吃植物的果實，腐蝕的動植物屍體，以及比自己小的同類，所以椰子蟹還有個外號，叫做“強盜蟹”。

所以，椰子蟹的蟹肉是非常鮮美的，口感類似龍蝦肉，很有韌性，但是又多了絲絲椰子的清香，目前，因為人類的大量捕撈，椰子蟹的數量在減少，椰子蟹根據大小不等，一隻的價格從1000-2000多元不等，可以說越大越貴，這個價位對大多數人來說是非常昂貴了。