西洋菜也叫豆瓣菜，它是一種水生的草本植物，但目前也有了旱地種植技術。主要在中國的廣東、廣西、雲南以及福建等地進行栽種。西洋菜的營養物質含量比較全面，具有通經、避孕、利尿、止咳的功效，是一種非常具有保健價值的蔬菜。那麼現在西洋菜要怎麼種植呢？今天我們就來一探究竟吧。

1、栽植選擇

西洋菜的栽植地一般要選擇灌溉條件便利的水田或者是旱地。其次就是種植地的土壤肥力要充足，保肥和保水性要強，所以一般土質為黏性壤土或壤土，不能選用沙質土地。種植地附近要有恰到好處的遮陰物，這樣可以減少搭建遮陰棚的工作和成本。水田要犁平，旱地要深耕，並且施足基肥，做好畦地，等待播種。

2、科學播種

西洋菜可以四季種植，但最佳的種植時間是每年的八九月份。西洋菜一般都是採用扦插的方式進行種植，那麼西洋菜的種苗一般就是從市場上購買回來的西洋菜就可以用來進行扦插繁殖。水田栽種的行間距一般是十五到二十釐米左右，株間距則為十釐米左右。而旱地栽種行間距則為十五釐米左右，株間距為十二釐米左右。將種苗扦插到整好的土地上，每穴中月為三四株苗，並且淺插入土中兩釐米左右即可。

3、田間管理

西洋菜對水肥的要求比較高，所以我們水田栽種和旱地栽種的管理也存在一定的區別。如果是水田栽種，那麼我們在栽種之後，就需要在田間放入淺水，一般是兩釐米深左右，然後隨著植株的生長，慢慢的增加水位，一般田間的水位不會超過五釐米。而旱地栽種，則在定植之後就需要澆水，然後每隔三四天澆一次，保持土壤的溼度。我們還需要進行合理的施肥，一般主要是以速效肥為主，噴灑葉面肥以及施放腐熟的有機肥。

4、採收留種

西洋菜的採收我們要分批次進行採收，一般定植之後，等到西洋菜生長到大概三十釐米高的時候，這是就可以進行第一採收。在採收之後，我們需要進行一次施肥，主要是以尿素為主。西洋菜的種類一般有兩種，分別是無性繁殖和結籽繁殖。無性繁殖留種則是選留植株，郵箱繁殖則是用種子留種，一般在五月份的時候果實就會成熟，這是就可以留種了

西洋菜適合在什麼環境下種植？想知道這個答案，就必須清楚西洋菜的生長習性。

西洋菜生長習性：

西洋菜喜涼冷溼潤環境，適宜生長溫度為15-25℃，最適宜生長溫度在20℃左右，低於10℃會生長緩慢，可忍受短時間多次霜凍。冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬，若溫度高於30℃則生長停滯，葉片易發黃或枯萎。

西洋菜在生長期中要求光照良好，光照不足時導致莖葉生長纖弱，產量降低。喜歡長在保水保肥力強的中性壤土裡，適宜pH值為6.5至7.5的土壤。

在瞭解西洋菜的生活習性後，我們便可知道西洋菜可在何種環境下種植。

第一，因為西洋菜喜涼冷溼潤環境，喜保水保肥力強的中性土壤，所以最好選擇灌溉條件便利的水田或者旱地，肥力充足的黏性土壤種植。

第二，從八月下旬至九月氣溫降至25℃開始播種育苗，西洋菜多采用無性繁殖，為分株和扦插繁殖。節部生根，成活快。插栽株行距為6cm×9cm，一個月後，苗生長15～20cm，莖稈粗壯時，即可分株栽種。栽種後，必須保持一定水位或潮溼狀態，以利西洋菜生根發芽。氣溫超過30℃時，下午需澆涼水，以免燙傷嫩芽。在生長季節要及時除去雜草，並結合除草追肥1～2次。

第三，九到十月定植，定植後30天左右採收，即西洋菜生長到大概三十釐米高的時候進行採收。氣溫降至5℃時需及時移入大中棚或保護地中假植越冬，次年3月再移栽露地採收至4~5月。

以上就是西洋菜所需種植環境的全部內容，希望可以幫到您。

西洋菜

種 名： 西洋菜

學 名： Nasturtium officinale

別 名： 豆瓣菜

科： 十字花科

屬： 豆瓣菜屬

產地分佈

原產歐洲，中國大部分省區有栽培，日本、印度及非洲、北美也有栽培。生長在小溪、水塘畔和流動的淺水中。

形態特徵

多年生挺水草本。全株無毛，多分枝。莖高20～40cm．，中空，浸水莖匍匐，節節生根，多分枝。奇數羽狀複葉互生；小葉3～7片，深綠色，葉羽狀深裂，卵形或寬卵形，長約6cm，頂端裂片大，側裂片小，長圓形，邊緣有少數波狀齒或全緣，具長柄。總狀花序頂生，萼片長圓形；花瓣白色。長角果柱形，扁平，有短喙。種子多數，成兩行，卵形，褐紅色。花果期3～8月。

生長習性

性喜涼爽，忌高溫，在15～25℃的溫度範圍內生長良好，當氣溫超過30℃時，植株的生長就受到影響。耐霜，但此時葉片容易脫落。

園林用途

適合露地栽培，為池畔、溪邊的造景材料，亦可盆栽觀賞。主要用於園林水景邊緣和淺水區綠化或覆蓋。

繁殖培育

多采用無性繁殖，為分株和扦插繁殖。節部生根，成活快。插栽株行距6cm×9cm，一個月後，苗生長15～20cm，莖稈粗壯時，即可分株栽種。栽種後，保持一定水位或潮溼狀態，以利發芽生根。如果氣溫超過30℃時，下午需澆涼水，以免燙傷嫩芽。植株長大後，水位可根據園林景觀要求加深水位。在生長季節要及時清除雜草，並結合除草施追肥1～2次。