三七呢有三七粉，三七根。有生消熟補的說法。三七粉可以生吃，主要是助消化調理腸胃的，燉湯燉肉也可以，主要是補身體的。三七根主要還是燉雞燉豬腳，比較補的。三七還有活血化瘀的功效，所以女人經期一般不能食用。三七還有延緩衰老美容養顏的功效，女人吃了還是比較好的。

三七可以打成粉，比較方便食用

1、生吃：三七粉兌溫水服用，一次3克，每天兩次。

2、熟吃：煲湯或者兌開水服用。

3、外用：外傷可以止血。

4、敷面膜：三七粉加入少量水攪拌成糊狀，敷在臉上，用祛痘、祛斑的作用。

三七劑量與用法

(1) 藥典劑量　3～9g;散劑每次1～3g。

(2) 臨床常用劑量　3～9g。散劑每次1～2g。

(3) 大劑量　不宜大劑量使用。

(4) 使用方法　水煎服;研末吞服;浸酒內服;外敷。孕婦忌服。

【臨床體會】

1. 關於止血活血滋補

三七能止血、活血，制熟的參三七還有滋補作用，共有三重功效。這與所含之成分複雜有關。止血的有效成分是三七氨酸，活血的有效成分是三七總皂苷。制熟後，三七氨酸受到破壞，其人參皂苷起到補益強壯作用。所以，臨床上急性出血，吞服三七粉，有立即止血效果。受傷後，瘀血疼痛，也是立即吞服三七粉，就有祛瘀消腫的效果。民間參三七蒸雞，能起到補益強壯功效。

2. 關於止血

三七對各種出血都有止血效果。咯血、上消化道出血、尿血、月經過多等中小量出血都有治療效果，如大量出血在輸血輸液維持血容量的基礎上，一方面用西藥止血，同時服用三七粉不但會增加止血效果，還有抗休克、抗心衰的效果。

對於每月月經量增多衝經者在行經前服用，開始幾個月月經量會明顯減少，但幾個月以後，在行經前繼續服用會引起經量更加增多而衝經。所以三七調經止血要謹慎觀察。

對於支氣管擴張反覆咯血的患者，在一定時期內服用三七粉，止血效果很好，長期服用出血會更加增多。

三七的這種雙重性作用，在臨床上使用時必須引起注意。

3. 關於化瘀

三七活血化瘀，治療外傷瘀滯血腫骨折的效果是非常好的，三七粉內服和外敷可同時進行。對不易癒合的骨折，如舟狀骨骨折、股骨頭骨折有促進癒合效果，對外傷性和藥物性股骨頭壞死也有促進改善疼痛症狀和改善股骨頭的血液供應。

三七與鹿角、白芥子等同用，能治療骨關節炎、膝關節滑囊積液，有消腫止痛，並使積液重吸收的效果。

4. 關於擴管、擴冠、降脂

三七有擴張血管、擴張冠狀動脈、抗心肌梗死、縮小心梗範圍的作用。對冠心病、動脈粥樣硬化、心肌梗死都能起到治療效果。對已經患有冠心病的患者，以及長期服用皮質激素的過敏性疾病而併發冠心病的患者，可長期服用少量參三七治療。

參三七有降低血脂的作用，能抑制脂肪在腸道的吸收，能降低血清和肝臟膽固醇、三醯甘油(甘油三脂)含量的作用，能減輕主動脈壁脂肪沉著。長期服用少量三七粉，能使高脂血症、動脈粥樣硬化、脂肪肝患者緩慢地好轉，甚至恢復正常的狀態。

5. 關於保肝

對慢性肝炎和早期肝硬化患者，在中藥複方中加入少量參三七粉吞服或煎服，可以保肝、減輕肝損傷、降酶、抗纖維化以及增加蛋白合成，在補充營養的同時，協助改善低蛋白血癥。

6. 關於補益強壯

熟三七含二醇類和三醇類兩類人參皂苷，具有人參的補益強壯作用。民間用三七蒸雞，對病後、產後和老人體虛者進補。可起到抗衰老，健康長壽的效果。

7. 關於增強免疫功能

三七與人參同樣具有提高免疫功能的作用。對自身免疫病活動期，三七有可能與人參一樣會啟用抗體。所以臨床上對紅斑狼瘡一類免疫病，如治療股骨頭壞死、抗Acl綜合徵併發腦梗死或血管栓塞伴周圍組織潰瘍患者，從對症處理需要來看，可以短期使用，有效即止，不主張長期使用。

【保健與食療】

1. 三七的食用與食療

三七在西南地區民間又作藥物，又作食物。作為藥物生用，可治傷，主要為三七皂苷的作用;作為食物熟用，強身，主要為人參皂苷的作用。三七皂苷在煎煮過程中能轉化為人參二醇皂苷。

三七味甘，帶有苦味。食療可製作藥膳、菜餚、湯餚、火鍋、藥酒、飲料、糕餅、糖果等。甜、酸、苦、辣四種味道均可相配。

2. 藥膳

單味三七可製作藥膳菜餚，如與魚翅、海參、鮑魚、龍蝦、青蟹等海鮮相配製作高檔菜餚。也可與西洋參、紅參、冬蟲夏草、楓鬥等相配，或在火鍋中放入三七3～9g，製成高檔複方菜餚。用以強身。

3. 保健品

(1) 藥酒、飲料： 三七顏色、氣味均淡，製作藥酒、飲料，可用冰糖、蜂蜜等甜味劑矯味，用以治傷，包括新傷、老傷以及老年人風溼痠痛，並能強身。

(2) 保健茶： 三七研末，每日3g，泡茶，三七末部分成分能溶解於水中，將茶水、藥末喝掉，茶葉也可吃掉，長期使用，能防治動脈硬化，將動脈中沉積的膽固醇斑塊逐漸消除。如有內熱，可與金銀花、地骨皮、牡丹皮等同用。

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三七（30頭）、丹參、山楂三種藥材，按一定比例磨粉混合沖服或制丸服用，制丸服用不僅解決了衝粉服用的很苦的口感問題，而且攜帶方便，易於儲存。適合三高人群及過度菸酒人士的保健，三七丸不僅活血散瘀、降低血壓、軟化血管、止血、保肝抗炎，養血安神、月經不調、心煩不安、失眠、保護心臟，對治療胸、骨疼痛都有很好的功效，還具有雙向調節血糖、延緩衰老、增強身體免疫力，對心臟肝、冠心病、腹脹、補腎、補神養氣等都有很好的藥效。