怎麼清洗豬板油？

所謂的豬板油，就是指生長在豬腹部內的脂肪，整個豬身上就只有豬肥肉，板油，盲油三種東西含脂肪較高，能用來榨油吃。

清洗豬板油其實很容易，因為它生長在豬內臟的上部，而最難清洗的是豬的盲油，生長在腸胃上，屠戶們殺豬時，豬吃得太飽了，或者是腸子薄，很難以把盲油清理出來，一不小心就把豬腸子弄破了，弄得油上面有豬糞糖渣，很難以清洗掉。

如果是六月份天氣炎熱還好，你只要用一點不燙手的三四十度的熱水就可清洗盲板油上面的血跡，草屑，盲油上面的“陽子"，也就是淋巴結核，如果到了十二月天氣寒冷時，豬油容易凍結粘手，就很難清洗了，大家清洗時用40度的溫水也必須要加快一下速度才行啊。

豬油好吃，豬板油，盲油，肥肉現在比瘦肉便宜，六月份才2塊錢一斤，冬天才4塊錢一斤，一斤板油可以炸4兩油，非常的划算了。

大家不禁要問，肥肉有那麼便宜了嗎？是的，在有些城市裡，市民們都吃植物油，所以豬肥肉，板油，盲油都自然沒人要，便宜了啊。

豬油炒小菜香，喜歡吃豬油的農村人，大多數中老年人也吃不慣植物油，所以大家用板油肥肉來炸油的人還是多，那麼用熱水清洗板油，肥肉自然是小菜一碟了是吧。

怎麼清洗豬板油？

豬板油就是豬肚子裡面的肥油，在豬的腹部長的肥膘，和肥肉不同的是，豬板油是整塊整條的油膘，有一層薄膜包裹著，一般不髒的。

如果在處理豬肉過程中弄髒了，就要好好的洗洗了。生的豬板油一般不髒，上面的髒汙很少，只要用溫水在盆子裡漂洗一下就行了。如果很髒的話，就要在盆子裡好好清理了，用手直接擦肯定不行。要用細的毛刷刷洗或者細的紗布擦拭乾淨。

太高溫度熱水清洗肯定不行，會出油花子，越洗越油多。豬板油就整塊整條的洗，切碎了很麻煩，會沾染更多的髒汙。這些都是經驗之談。接觸面越多，越容易弄髒。

豬板油可以生的油膘存放，也可以煉油後存放。到更多家庭喜歡把豬油煉油熟過以後放盆子裡備用，炒菜的時候方便不用再熟油了。豬板油裡面的油渣不多，大部分都是脂肪，可以很快的化掉。

煉油也是學問。乾的直接煉油也不好，容易失火。煉豬板油最好加一點水在鍋裡，然後再倒進去點食鹽。然後把豬板油切小塊放鍋裡煉油。煉油的時候最好用剷刀壓著豬板油並且翻炒，出油快水分蒸發的也快。

豬板油小時侯我管叫豬油渣,一層去皮的肥肉,還有一大張成網狀的包裹在豬肚周圍的油我叫豬肚油,在提練油過程中要清洗豬板油以下方法.

剛從市場買回來的豬油,粘著髒物質,特別是豬肚裡的網油,粘著很多髒東西.多不好清洗.

第一、用30度左右溫水加許少鹽用手把油對搓幾下,換水再清洗2至3次.

第二、用30度溫水加入許少麵粉用手搓冼大約5分鐘,再換清水沖洗.

第三、網狀的油.髒物粘得緊、清洗時用手或剪刀把髒物剪下來.

在80年代前我們是吃豬油的.現在叫葷油,是由豬的脂肪炸出的油,常溫下為白色,有豬油的特殊香味,

豬油價格便宜,吃豬油有很多好處,

第一、補虛、潤燥、解毒、通便、燥咳、對脾胃有強健、消化功能、潤膚生髮,防止面板乾燥乾裂.

第二、豬油可以做高階保護油,不含化學品、不傷皮,用來擦皮鞋、皮衣、真皮箱包,能起到防幹、防裂、防黴作用,使用前將皮鞋、皮衣擦洗乾淨、晾乾水份.然後用小塊豬肉擦幾下.放通風地方晾一天.

第三、豬油可以做麵點.做酥皮、月餅、包子、饅頭、老婆餅、蓮蓉酥、蔥油餅、花捲、做出各種高階點心.

第四、豬油炒菜可以增加食慾,豬油含有大能量,運動後可以食用豬油炒菜補充身體流失的熱量.吃豬油對婦女科炎症有解毒作用.

豬油雖好,但也有壞處.以下人群要儘量少吃.

第一、肥胖症的人吃豬油含油脂、富含飽和酸、不容易被身體吸收.長期食用豬油炸菜容易肥胖加重.

第二、容易動脈硬化、冠心病、高血壓、心腦血管疾病.

首先在洗米時，把洗米水用一個盆子另外裝好。然後把豬肉或板油放到淘米水裡，水儘量沒過食材，讓它浸泡5-10分鐘。

待淘米水錶面浮起許多髒東西，這時候你只要把豬肉放水龍頭下，認真把髒東西沖洗掉就可以了。

豬板油很好清洗，回答這題順便介紹下從買回，到煉油的完整過程。

都知道豬油很香，尤其是用來做素菜，那是其他任何食用油沒法比的。不說老祖宗們吃了多少年不願換口味，當代最有名的華人吃貨，蔡瀾先生就有個綽號，叫做“豬油大王”。我認為當世再沒有比他更懂吃會吃的人了。至於豬油今年被BBC列為世界十大健康食物第八位就不說了，全世界都知道。

拉回話題。一般情況下，豬板油比較乾淨，附著在腹腔內。隨著成扇的豬肉上到肉鋪案板，攤主分割前先行扒下來，根本沒有被汙染的機會，看著也雪白潔淨，買回後用溫熱水沖洗一下就行了。

然後切成任意小塊，升鍋煉油。煉豬油有兩個方法，一是直接放鍋裡，中火熬到油出來，油渣變黃色就好了。另一種是油塊放鍋裡後，加些水，為的是防止炸油。水乾油出渣黃就好了。這樣練出的油還有股討厭的肉腥味，最後一道工序，關火撈出油渣幾分鐘後，油麵青煙沒了，撒一把花椒，去味效果很好。傳統的辦法是撒一把香蔥段，去腥效果也是很好。