春捲是本人最喜歡的一道食品，即可當早餐，又可當零食，美味無限，久吃不厭。

其做法也很簡單，下面就一起來看看吧！

主料：大白菜70克、扁尖筍50克、春捲皮100克、 素半邊雞30克、漲發後香菇40克、輔料香油(麻油）少許。

做法步驟：

1. 扁尖筍以天目山生長的最好．先將鹹的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出鹹味後用手撕成細絲，改刀成一寸左右的段．

2. 大白菜洗淨切絲．香菇放入清水浸泡漲發後切成細絲．素半邊雞切成細絲．

3. 起鍋，鍋中加入少許精製油，分別投入大白菜絲，香菇絲，扁尖筍絲，素雞絲一起翻炒，火要大炒菜動作要快，這樣炒出的菜才會具有菜的清香味，等大白菜熟爛之後打芡淋香油出鍋備用。

4. 待炒出的餡料涼透之後，用春捲皮包成卷後用麵糊封口。

5. 起鍋，鍋中加精製油約500克左右,待油溫升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春捲炸,待春捲炸成金黃色,出鍋裝盆即可。

溫馨提示：炸春捲固然好吃，但切不可貪嘴哦，以防上火傷牙齦。

快試試我的做法吧！

主料蔥5克韭菜20克豬肉末80克輔料生抽6克胡椒粉1克鹽2克春捲的做法1.

韭菜切末

2.

碗中放入豬肉，蔥末，生抽，白胡椒粉，鹽，耗油，韭菜末，攪拌均勻

3.

將餡料放入混沌皮，清水封口，捲起來

4.

鍋中放油，大火燒至七成熟

5.

放入春捲，大火煎至兩面金黃，即可使用

春捲成品圖

感謝提問！

要想做好春捲首先要做好春餅，就是春捲的皮，只有皮做好了，這樣炸出的春捲才會酥脆！接下來就是餡心了，它可以做鹹味的，也可以做甜味的！今天給大家分享一個春捲的做法！

準備材料：麵粉500克，鹽3克，開水300克製作步驟：

1、和麵：把麵粉稱好，放入鹽，燒好的開水到進你盆裡，一邊攪一拌，直到沒有乾麵撲，麵糰光滑即可！

2.成型：將麵糰下成30的一個劑子，然後拍扁檊成餃子皮的樣子，每個皮刷上油，十五個一摞！再次檊園，然後上籠屜蒸15分鐘即可！蒸熟的春餅一張一張的解開！

3.包制：將春餅皮攤開，包入喜歡的餡心，甜的，餡的都可以！捲成卷子！

4.熟制：鍋裡放油，鍋溫160℃下入包好的春捲，小火慢炸，然後改200℃炸至金黃控油出鍋！

小提示：剛炸好的的春捲不要急著吃哦！裡面的熱氣太大，小心燙嘴哦！

春捲是漢族民間節日的一種傳統食品。春捲一種油炸食物，流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，也常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。春的意思在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。春捲皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。

春捲所用的食材隨意性很強，自己喜歡什麼就卷什麼，葷的、素的、甜的、鹹的都可以。

準備普通麵粉、少許食鹽、植物油。 麵粉加鹽和油少許，和的比較稀點，但要比糊狀稠一些。平底鍋燒熱，中等溫度就可以了，可以不放油，鍋離開火，用刷子蘸麵糊在鍋內刷上一圈，再把鍋放回火上，等看著顏色發白了就是熟了，揭起即可。麵糊刷鍋時，不能太薄，也不要太厚，薄厚自己試著掌握，一張張逐一做好。再將豬瘦肉切成細絲，韭黃切成小段，胡蘿蔔、土豆切絲，豆腐乾切絲，豆芽洗淨。豬肉用食鹽、料酒醃製一會，入油鍋炒熟，加入所有食材一起炒好備用。有的食材不用炒食，直接卷在春捲中即可。取出一張春捲皮，放入適量的餡心，將四周重疊裹成圓筒，接頭處用粉糊封好。鍋中多放些油，油溫6成，將包好的春捲入油鍋，炸至金黃色後撈起控油，炸制時要翻動兩面，使顏色均勻。也可以用煎制的方法，這樣油量較少。

春捲好啦。你還喜歡什麼時蔬，一起捲起來，吃起來吧。

春捲，是中國傳統的小吃，是春季的時令佳品，餡料鮮香，外皮酥香，油而不膩！推薦【家常炸春捲】！一，【原料】

《主料》:春捲皮五兩（約20張），白菜心五兩，豬肉三兩。

《配料》:韭菜一兩

《調料》:素油五兩，鹽，味精，少許，水澱粉二匙。

二，【做法】

1，將白菜心洗淨，切成絲，豬肉切絲，韭菜洗淨，切成寸段。

2，炒鍋加少許油，炒肉絲，八成熟後加鹽及韭菜，翻炒兩下，再下白菜炒出水後將少許鹽用澱粉勾芡，起鍋加味精。

3，用炒熟的菜做餡，以春捲皮捲包，包成長形，包口處用水澱粉封住備用。

4，起油鍋，用中火炸春捲稍黃即可。

美好的春天吃一份自己親手製做的春捲寓意吉祥如意。春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。將春意妥妥地捲起來，煎炸至兩面香脆，端上桌，用筷子夾到送往嘴裡，咬一口細細品嚐，那一刻，唇齒、舌尖、心裡都是滿滿的春的暖味！